TOP-4 ricette con foto di cucinare piatti di frittelle insoliti per Shrovetide. Video ricette.
I pancake sono amati in ogni famiglia e il numero delle loro ricette colpisce per la varietà. Tuttavia, siamo abituati alla porzione standard di pancake con panna acida, miele, marmellata e altri condimenti. Ma un normale tavolo può essere facilmente trasformato in una festa festiva. Per fare questo, è necessario mostrare un po 'di immaginazione e non saranno necessarie elevate capacità culinarie e grandi costi finanziari. Serve solo il desiderio. I pancake appena sfornati possono essere un alimento base per insalate, panini, torte, panini, torte e altri piatti. Questi piatti sono deliziosi, abbondanti e belli. Ci sono un gran numero di ricette che usano i pancake classici, da cui puoi preparare piatti insoliti per Shrovetide.
Involtini o rotoli di pancake
Pancake o rotoli - una ricetta per uno spuntino gustoso e soddisfacente molto semplice. Sembra molto "intelligente" sul tavolo festivo.
- Contenuto calorico per 100 g - 259 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Farina – 3/4 cucchiai.
- Cipolle - 4 pezzi
- Acqua - 250 ml
- Burro - 150 g per friggere
- Latte - 250 ml
- Uova - 2 pezzi
- Zucchero - 2 cucchiai
- Sale qb
- Soda - sulla punta di un coltello
- Olio vegetale raffinato - 2 cucchiai nell'impasto, 2 cucchiai. per friggere il ripieno
- Fegato di pollo - 500 g
- Lardo - un pezzetto per ungere la teglia
- Carote - 1 pz.
Preparare rotoli o rotoli per frittelle:
- Sbattere le uova con lo zucchero, il sale e il bicarbonato.
- Versare il latte e l'acqua nella massa di uova e mescolare.
- Aggiungere gradualmente la farina setacciata e impastare l'impasto del pancake fino a quando la consistenza assomiglia alla panna acida. Se l'impasto è denso aggiungere acqua. Le frittelle di ripieno devono essere sottili in modo che si arrotolino facilmente.
- Infine, aggiungi l'olio vegetale alla massa del pancake e mescola.
- Ungete una padella antiaderente con un pezzo di pancetta e versate una parte dell'impasto. Arrotolare la padella in modo che si distribuisca uniformemente sul fondo.
- Cuocere i pancake su ciascun lato per 1-2 minuti finché sono teneri e dorati.
- Per il ripieno di fegato, lavare il fegato di pollo e tagliarlo a fette. Sbucciare e lavare cipolle e carote.
- In una padella scaldare una miscela di burro e oli vegetali e contemporaneamente friggere il fegato con le verdure. Durante il processo di cottura, il fegato secernerà il succo, che dovrebbe evaporare quasi completamente. Ma non asciugare eccessivamente. Questo processo richiederà circa 15 minuti.
- A fine cottura salare il fegato, pepare e far raffreddare un po' il ripieno. Quindi macinare i prodotti con un frullatore fino alla consistenza di una purea delicata e non secca.
- Ungete generosamente il pancake con il ripieno e arrotolatelo in rotoli. Per fare un antipasto in rotoli, tagliare i rotoli finiti con un coltello in pezzi larghi 1, 5-2 cm, leggermente in diagonale.
Torta Di Frittelle Di Pollo
Una torta elegante, originale e insolitamente gustosa con un delicato ripieno di pollo e una crosta di formaggio a base di sottili frittelle: si scioglie in bocca. Il piatto è adatto per un'abbondante cena in famiglia e attirerà invariabilmente l'attenzione sulla tavola festiva, specialmente a Shrovetide. Per la torta, puoi prendere qualsiasi pancake sottile: lievito, senza lievito, nel latte, nell'acqua o nel kefir.
Ingredienti:
- Farina - 1, 5 cucchiai.
- Latte - 1, 5 cucchiai.
- Acqua - 1, 5 cucchiai.
- Uova - 3 pezzi
- Sale: un pizzico per i pancake, 1 cucchiaino. Da riempire
- Zucchero - 1 cucchiaio
- Olio raffinato - 3 cucchiai per i pancake, 3 cucchiai Da riempire
- Filetto di pollo - 400 g
- Champignon - 500 g
- Cipolle bianche - 1 pz.
- Prezzemolo - qualche rametto
- Formaggio a pasta dura - 200 g
- Maionese - 3 cucchiai
- Foglia di alloro - 1 pz.
- Pimento - 4 piselli
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Erbe provenzali - 1 cucchiaino
Preparare la torta di frittelle di pollo:
- Per l'impasto dei pancake, sbattere le uova con il sale e lo zucchero fino a renderle spumose. Aggiungi il latte caldo alla miscela risultante per rendere i pancake più teneri e mescola i prodotti fino a che liscio.
- Aggiungete all'impasto la farina di frumento setacciata e mescolate con una frusta per evitare grumi.
- Versare acqua a temperatura ambiente nell'impasto e mescolare il composto fino a renderlo omogeneo. Infine, aggiungi olio vegetale raffinato all'impasto del pancake in modo che i pancake siano elastici e non si strappino.
- Mescolare l'impasto e lasciare in un luogo caldo per 15 minuti, quindi iniziare a friggere i pancake.
- Ungete una padella calda con un filo d'olio, aggiungete un po' di impasto e distribuitelo uniformemente sulla superficie della padella. Tostare i pancake fino a doratura e girarli delicatamente dall'altro lato.
- Per il ripieno del tortino, lavare il filetto di pollo, asciugarlo, sgrassare con le pellicole e bollirlo in un pezzo intero per rendere la carne succosa. Dopo l'ebollizione, togliere la schiuma, aggiungere l'alloro con il pimento e cuocere la carne per 20 minuti. Quindi toglietelo dal brodo, mettetelo in frigorifero e tagliatelo a pezzetti. Usa il brodo per qualsiasi primo piatto.
- Lavare, sbucciare e tritare i funghi in una forma qualsiasi della stessa dimensione in modo che siano fritti in modo uniforme. Scaldare una padella con olio vegetale e friggere i funghi, mescolando fino a doratura. A fine cottura aggiungete sale, pepe nero ed erbe provenzali.
- Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti e friggerle in poco olio fino a renderle trasparenti.
- Metti il filetto di pollo, i funghi con le cipolle e il prezzemolo tritato in una ciotola del frullatore. Aggiungi sale e batti fino a che liscio.
- Forma la torta. Per fare questo, metti il pancake su un piatto piano, spennellalo con la maionese, stendi il ripieno sopra con uno strato uniforme e metti il secondo pancake. Ripeti i passaggi fino a quando non hai raccolto l'intera torta.
- Cospargere la torta finita con formaggio grattugiato finemente e far raffreddare in frigorifero.
Cheburek frittelle con pollo
I cheburek fatti con frittelle sottili ripiene di pollo sono deliziosi. Ma a differenza dei normali pasticci, consumano meno olio. Puoi usare qualsiasi pancake per la ricetta.
Ingredienti:
- Latte - 1 litro.
- Uova - 3 pezzi
- Farina - 2, 5-3 cucchiai.
- Olio vegetale - 2 cucchiai nell'impasto, 2 cucchiai. per friggere la carne macinata
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Sale - 0,5 cucchiaini nell'impasto, 2/3 cucchiaini. per friggere la carne macinata
- Carne macinata - 500 g
- Cipolla - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - a piacere
Cucinare i pancake cheburek con pollo:
- Per i pancake, scaldare il latte a temperatura ambiente, aggiungere le uova (1 pz.), Sale, zucchero e sbattere bene con una frusta o un mixer.
- Aggiungere gradualmente la farina e impastare l'impasto in modo che non ci siano grumi. La sua consistenza dovrebbe essere come la panna acida liquida.
- Alla fine, versare l'olio vegetale e cuocere i pancake. Scaldare bene la padella e spennellare con olio vegetale. Fatelo appena prima di cuocere il vostro primo pancake. Versare l'impasto nella padella e friggere il pancake fino a quando non diventa marrone chiaro su entrambi i lati per 1 minuto. Non friggere troppo, perché sarà ancora fritto con il ripieno.
- Per la carne macinata, sbucciate le cipolle, tritatele finemente e aggiungetele alla carne macinata. Aggiustare di sale e pepe e impastare bene.
- Stendete la carne macinata su metà della frittella, livellatela uniformemente senza raggiungere il bordo di circa 1 cm, piegate la frittella a metà e premete leggermente con le dita.
- Sbattere le uova con una frusta, immergervi le frittelle su entrambi i lati e metterle in una padella preriscaldata con olio vegetale.
- Friggere i pasticci da un lato fino a doratura, girare dall'altro lato e cuocere finché sono teneri, coperti.
lasagne fritte
Oggi le lasagne si possono gustare in qualsiasi ristorante del mondo. Inoltre, per la sua preparazione, vengono utilizzati non solo i classici strati di pasta "pasta", ma anche le frittelle. Si scopre che un piatto del genere non è solo gustoso, ma anche interessante.
Ingredienti:
- Farina - 180 g
- Uova di gallina - 1 pz.
- Tuorlo d'uovo - 1 pz.
- Olio di semi di girasole - 2 cucchiai
- Latte - 200 ml
- Acqua minerale gassata - 200 ml
- Sale - 1/2 cucchiainoper frittelle, a piacere per farcire
- Zucchero - 1/2 cucchiaino
- Filetto di pollo - 400 g
- Funghi Champignon - 500 g
- Cipolle - 3 pezzi
- Formaggio a pasta dura - 200 g
- Panna acida - 100 g
- Pepe nero macinato - a piacere
Preparare le lasagne al pancake di pollo:
- Per i pancake, sbattere uova, tuorlo, zucchero e sale. Aggiungere il latte, mescolare bene e aggiungere la farina. Lavorate bene l'impasto e aggiungete l'acqua frizzante (minerale).
- Mescolare ancora, versare l'olio vegetale e mescolare per rendere l'impasto sottile e senza grumi.
- Ungete d'olio una padella antiaderente, scaldatela bene e cuocete le frittelle fino a doratura da entrambi i lati. Raffreddare i pancake finiti.
- Per il ripieno delle lasagne, sciacquate e lessate la carne in acqua salata finché non sarà tenera. Quindi raffreddarlo e strapparlo con le mani lungo le fibre o tagliarlo a listarelle.
- Sbucciare le cipolle, sciacquarle, asciugarle, tagliarle a cubetti e soffriggerle nell'olio in una padella. Quindi rimuovere metà della cipolla dalla padella e aggiungere il pollo tritato alla cipolla rimanente nella padella. Friggere tutto insieme fino a doratura. Condire il ripieno con sale, pepe e condire con le spezie.
- Lavate i funghi, tagliateli a fettine e fateli appassire con il resto della cipolla nell'olio finché sono teneri. Condire con sale e pepe.
- Ungete di burro una teglia e sovrapponete circa 5-6 pancake.
- Ungere lo strato inferiore del pancake con panna acida, cospargere di formaggio grattugiato e stendere il ripieno di pollo e cipolla. Coprilo con 1-2 frittelle, spennellale con panna acida, cospargi di formaggio e stendi il ripieno di funghi.
- Allo stesso modo, continuate a stendere gli strati di lasagne fino a terminare le frittelle.
- Coprire le lasagne raccolte con le frittelle sopra, spennellare la superficie con panna acida e cospargere di formaggio. Invia lo stampo a un forno preriscaldato a 180 ° C e cuoci le lasagne per 10-15 minuti fino a doratura.
