Propongo una variazione di una ricetta economica e molto gustosa sul tema delle insalate con cavolo alla pechinese - insalata con cavolo alla pechinese, cipolle, maiale bollito e crostini. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Le foglie di cavolo cinese sono molto succose e croccanti. Il loro sapore ricorda in qualche modo il cavolo bianco precoce. In precedenza, negli anni '70, quando questa varietà di cavolo divenne nota, era considerata esotica ed era piuttosto costosa, il che creò una domanda da parte degli acquirenti europei. E quando hanno imparato a coltivarlo, il costo dell'ortaggio è diminuito notevolmente. Le insalate di cavolo alla pechinese sono diventate parte integrante di molte feste. Oggi propongo di cucinare - un'insalata con cavolo alla pechinese, cipolle, maiale bollito e crostini.
Il gusto di questa insalata ricorda in qualche modo la classica insalata Caesar, che piace a molte persone e non annoia. L'insalata si basa sulla tradizionale combinazione di carne, cavolo cappuccio succoso con crostini croccanti. Aggiungere i pomodori freschi se lo si desidera. In generale il cavolo cinese, per il suo gusto neutro, si abbina bene a moltissimi ingredienti, verdura e frutta: avocado, champignon, sedano, funghi, formaggi fusi, prodotti a base di carne e altro ancora. Diversi condimenti sono adatti anche per il piatto: panna acida, yogurt, olio d'oliva, senape, salsa di soia, aceto di mele, maionese …
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- Contenuto calorico per 100 g - 89 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Cavolo alla pechinese - 5 foglie
- Cipolle - 1 pz.
- Olio vegetale - per condire
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Maiale bollito - 100 g
- Senape francese - 1 cucchiaino
- Crostini - 50 g
Preparazione passo passo dell'insalata con cavolo cinese, cipolle, maiale bollito e crostini, ricetta con foto:
1. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a quarti di anelli sottili.
2. Tagliare il maiale bollito a cubetti o strisce a scelta.
3. Rimuovere la quantità necessaria di foglie dalla testa del cavolo di Pechino e lavarle sotto l'acqua corrente. Asciugateli con un tovagliolo di carta e tritateli con un tritatutto. Ad esempio, trita finemente con un coltello la parte bianca più utile vicino al gambo, e puoi fare a pezzi la parte superiore verde chiaro con le mani o usare le forbici da cucina.
4. Metti tutto il cibo in un'insalatiera.
5. Condirli con sale, aggiungere la senape e condire con olio vegetale.
6. Mescolare bene il cibo.
7. Cospargere l'insalata finita con i crostini e servire. Se non lo servite subito, aggiungete i crostini poco prima di servire. Altrimenti, diventeranno molli e bagnati. Se stai preparando grandi quantità di insalata, servila in ciotole di vetro trasparente per mantenere il piatto fresco e appetitoso.
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