Non c'è niente di meglio per pranzo che servire un delizioso e abbondante borscht. Seguendo la ricetta passo passo, cuoci il borscht con fagioli in scatola e cavolo - e l'obiettivo sarà raggiunto.
Che tipo di borscht non esiste! Residenti nell'Europa orientale: russi, bielorussi, ucraini, polacchi, bulgari, nonché rumeni e lituani: cucinali con grande piacere. Il borscht viene bollito in brodo di carne o vegetale, carne di maiale o di vitello, carne di pollame o di coniglio, carni affumicate, e talvolta per il brodo si sceglie anche il pesce. Metti crauti freschi o, melanzane, zucchine, funghi, mele in salamoia, fagioli. Possono aggiungere kvas, rafano, servire con panna acida, aglio, erbe aromatiche. Insomma, non esiste un'unica ricetta corretta, ognuna è buona a modo suo. Proponiamo di cucinare un piatto che non sia pieno di ingredienti esotici, ma il cui gusto ci è abbastanza familiare. Questo è borsch con fagioli in scatola e cavolo. Una ricetta passo passo aiuterà anche un principiante a far fronte al piatto e a cucinarlo meravigliosamente.
- Contenuto calorico per 100 g - 39 kcal.
- Porzioni - 5 Piatti
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Polpa di maiale - 400 g
- Patate - 4-5 tuberi
- Cavolo - 1 piccola testa di cavolo
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Passata di pomodoro - 3-4 cucchiai. l.
- Fagioli, in scatola al pomodoro - 1 lattina
- Prezzemolo - 1 mazzetto
- Sale, pepe - a piacere
- Olio vegetale per friggere
- Acqua - 3,5 l
Cottura passo passo del borscht con fagioli in scatola e cavolo
1. Laviamo la carne per il brodo, la tagliamo a pezzetti e la riempiamo con 3, 5 litri d'acqua. Cuocere il brodo eliminando la schiuma. Se avete scelto la carne disossata, poi tagliata a pezzi, cuocerà in 20-30 minuti, se avete carne con l'osso, aumentate il tempo di cottura a 40-50 minuti. Salare il brodo a piacere.
2. Cucinare le verdure per friggere. Per fare questo, sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti e tre carote su una grattugia grossa o tagliarla a listarelle.
3. Versare dell'olio vegetale in una padella e friggere leggermente le verdure.
4. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti di media grandezza.
5. Liberiamo il cavolo dalle foglie esterne e lo tritiamo finemente.
6. Nel frattempo, il brodo è stato cotto. Controlla la carne, dovrebbe essere fatta. Metti le patate in una casseruola. Nota che le patate di solito assorbono una quantità sufficiente di sale, quindi dopo averle bollite per circa 10 minuti, prova il brodo e aggiungi sale se necessario. Rimuoviamo anche la schiuma di patate amidacee.
7. Trasferire la frittura nella padella. Lasciare bollire per 5 minuti.
8. Metti il cavolo nel brodo.
9. Togli i fagioli in scatola dal barattolo e mettili nel borscht.
10. Diluire il concentrato di pomodoro in mezzo bicchiere d'acqua, aggiungere subito dopo i fagioli. Portare il piatto a ebollizione e spegnerlo.
11. Il delizioso e ricco borsch con fagioli in scatola e cavolo è pronto! Tutti a pranzo!
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