Il processo di preparazione della zuppa su cosce di pollo con verdure non è molto difficile, ma ha alcune sottigliezze. Impareremo le caratteristiche della sua preparazione, una ricetta passo passo con foto e video ricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cottura passo passo della zuppa di cosce di pollo con verdure
- Videoricetta
Il brodo di pollo è il più versatile. Con lui si cucinano zuppe, sia con pollo che con qualsiasi tipo di carne, funghi e verdure. Viene utilizzato per la preparazione di salse e secondi piatti. E i nutrizionisti raccomandano di includerlo nella dieta per la perdita di peso, nel menu per bambini e nel recupero dalla malattia. Un brodo ben cotto è molto gustoso da solo, e se lo integri con verdure, pasta, crostini, uova sode e altri prodotti, ottieni un primo piatto caldo a tutti gli effetti. Oggi parleremo di come cucinare la zuppa di cosce di pollo con verdure.
Questa zuppa è una vera salvezza quando devi cucinare la cena, ma non c'è tempo per tagliare le verdure. In questo caso, andranno bene le miscele di verdure surgelate. Tali verdure in un vasto assortimento possono essere acquistate nei negozi tutto l'anno, oppure puoi usare quelle che hai congelato da solo. E se cambi costantemente il set di verdure, una tale zuppa non si annoierà mai. La zuppa preparata secondo questa ricetta è molto facile da preparare, non sarà difficile cucinarla. Allo stesso tempo, diventerà un vero balsamo per lo stomaco e delizierà i membri della famiglia dopo abbondanti vacanze.
- Contenuto calorico per 100 g - 65 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Cosce di pollo - 4-5 pz.
- Carote - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Peperone dolce - 1 pz.
- Patate - 1 pz.
- Prezzemolo - mazzetto Alloro - 2 pz.
- Cavolfiore - 150 g
- Piselli pimento - 3 pz.
- Aneto - mazzo
- Cipolle - 1 pz.
Cottura passo passo della zuppa di cosce di pollo con verdure, ricetta con foto:
1. Lavare le cosce di pollo e metterle nella pentola. Aggiungere la cipolla sbucciata, versare l'acqua e mandare il brodo sul fuoco a cuocere. Dopo aver fatto bollire con una schiumarola, togliere la schiuma dalla superficie, fare fuoco lento e cuocere il brodo per mezz'ora, aprendo il coperchio in modo che non bolle violentemente.
Nota: puoi cucinare la zuppa non solo con le cosce, ma anche con pollo intero o altre parti di esso. Un brodo ricco e aromatico risulterà su cosce o ali di pollo. Queste parti contengono molte ossa e carne scura. Ma questa zuppa contiene molto grasso. Una zuppa più leggera sarà sul petto di pollo. Ha un aroma gradevole, ed è esattamente ciò che è raccomandato a bambini e persone dopo una malattia e un intervento chirurgico. Una zuppa medio-ricca risulterà su un set da zuppa, dove dominano la schiena e il collo della carcassa, a volte si trovano cartilagine e ali. Facendo bollire un intero brodo di pollo, uscirà una zuppa dalla perfetta ricchezza. Puoi anche preparare una zuppa con pollame congelato o parti di esso. Vanno prima scongelati a temperatura ambiente. Tale carne è meno gustosa e succosa, ma la qualità del brodo non ne risente.
2. Trascorso questo tempo, aggiungere nella pentola le patate sbucciate e tagliate a cubetti.
3. Quindi, aggiungi immediatamente le carote tritate finemente.
4. Lessare le patate con le carote per 15-20 minuti e aggiungere le infiorescenze di cavolfiore alla zuppa. Questa ricetta utilizza il congelato. Non è necessario scongelarlo in anticipo.
5. Quindi, immergere nella zuppa il peperone dolce tagliato a cubetti. Viene utilizzato anche congelato nella ricetta.
6. Far bollire la zuppa per altri 10 minuti e aggiungere il prezzemolo tritato. Può essere fresco, essiccato o congelato.
7. Quindi, invia l'aneto tritato nella padella.
8. Condire la zuppa di cosce di pollo con le verdure con sale, pepe macinato, alloro e pepe in grani. Far bollire la zuppa per 5-7 minuti e togliere la padella dal fuoco. Lasciare in infusione la zuppa per 10 minuti e servirla a tavola.
Nota: puoi salare la zuppa in qualsiasi momento durante la cottura. Se si aggiunge sale durante l'ebollizione, il brodo sarà più ricco, perché l'uccello rinuncerà a tutti i succhi, ma la carne sarà meno succosa. Se lo salate 15 minuti prima della cottura, il sapore della carne rimarrà, ma la zuppa sarà meno ricca.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare le cosce di pollo con le verdure in pentola!
