Una ricetta passo passo per la gelatina di marmellata di lamponi e amido: un elenco di ingredienti e la tecnologia per preparare una bevanda gustosa e salutare. Video ricette.
Il Kissel a base di marmellata di lamponi è una bevanda densa di vitamine che ha proprietà benefiche importanti per l'apparato digerente e ha un gradevole sapore di frutti di bosco. Il più delle volte viene servito come parte del menu per bambini. Tuttavia, la gelatina è di grande valore anche per gli adulti con problemi di stomaco o sovrappeso. Questa bevanda alle bacche può aiutare a soddisfare la fame a lungo e sopprimere la voglia di fare uno spuntino tra i pasti.
Secondo questa ricetta per la gelatina di marmellata di lamponi e amido, puoi preparare un drink in qualsiasi momento dell'anno, perché tutti i prodotti necessari possono essere acquistati in inverno o preparati da soli in estate.
L'ingrediente principale è la marmellata di lamponi. È il lampone che dà un gusto e un aroma di bacche brillanti e fornisce anche l'utilità della bevanda. Puoi anche prendere bacche fresche o congelate, ma poi lo zucchero semolato apparirà nell'elenco dei prodotti necessari, che deve essere aggiunto a piacere.
La fecola di patate è usata come addensante. Questo prodotto, se usato in modo errato, provoca la formazione di spiacevoli grumi nella gelatina, a causa dei quali i bambini potrebbero rifiutarsi di bere questa bevanda. Pertanto, per preparare una gelatina di alta qualità, è importante sapere che l'amido si dissolve piuttosto male in acqua calda. E al freddo, al contrario, si diluisce bene, formando un composto omogeneo.
Una tecnologia più dettagliata per l'utilizzo dell'amido e la preparazione di bevande dense sulla base della nostra ricetta per la gelatina di marmellata di lamponi con una foto di un processo passo-passo.
- Contenuto calorico per 100 g - 80 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 10 minuti
Ingredienti:
- Confettura di lamponi - 400 g
- Amido di mais - 4 cucchiai
- Acqua - 1 l
Preparazione passo passo della gelatina di marmellata di lamponi senza grumi
1. Per prima cosa mettete la marmellata in un pentolino dalle pareti alte. Riempilo con acqua fredda e porta la massa all'omogeneità. Se al posto della marmellata ci sono dei frutti di bosco freschi, allora li mettiamo anche in una casseruola, riempiamo d'acqua e aggiungiamo lo zucchero, variandone la quantità a piacere.
2. Mettere a fuoco medio e portare gradualmente a ebollizione. Facciamo bollire per circa 5 minuti. Durante questo tempo, la marmellata si scioglierà bene e i lamponi daranno buon gusto e aroma all'acqua.
3. I lamponi freschi e i dessert in scatola già pronti contengono cereali e fibre che possono alterare l'aspetto e il gusto della bevanda. Pertanto, secondo la ricetta della gelatina di marmellata di lamponi, prima di aggiungere l'amido, è necessario filtrare la miscela attraverso un colino fine in modo che la bevanda risultante sia omogenea e trasparente.
4. In un piatto fondo o in un bicchiere, mescolare l'amido con acqua fredda. Portare il composto fino a che liscio.
5. Metti di nuovo il brodo di lamponi finito in una casseruola sul fuoco. Accendiamo un fuoco silenzioso e versiamo la soluzione di amido in un flusso molto sottile. Assicurati di mescolare con una frusta in modo che l'amido sia distribuito uniformemente in tutta la massa. L'uniformità della bevanda finita dipende da questo.
6. Il tempo di cottura dipende dalla quantità degli ingredienti, dalla forza del fuoco e dallo spessore del fondo della pentola. Pertanto, il criterio principale per la prontezza è aumentare la densità della bevanda: la determiniamo visivamente.
7. La gelatina deliziosa e salutare di marmellata di lamponi senza grumi è pronta! Prima di servire, versare nei bicchieri, decorare con lamponi, un rametto di menta o limone. Puoi berlo sia caldo che freddo.
Guarda anche le video ricette:
1. Kissel senza grumi di marmellata di frutti di bosco
2. Kissel di frutti di bosco congelati
