Facilità di preparazione e ottimo gusto! La piccantezza della zuppa di verdure fritte con pollo non lascerà nessuno indifferente. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Il brodo di pollo è considerato da molti un primo piatto troppo comune. Tuttavia, ci sono molte interpretazioni di tali zuppe. Ad esempio, una ricetta per zuppa di verdure fritte con pollo. Carne e verdure vengono prefritte prima di aggiungerle alla zuppa. Come risultato di tali manipolazioni, le verdure danno tutti gli aromi all'olio. La zuppa diventa molto aromatica e dona un sapore particolare che rende il piatto gustoso e soprattutto interessante. La ricetta è abbastanza semplice da ripetere, ma nonostante ciò è degna di attenzione. Nelle stagioni fredde e umide, sarà perfettamente caldo e satura. Inoltre, il brodo di pollo è essenziale per una corretta digestione e funzionalità dello stomaco. Inoltre, la carne di pollo è un prodotto alimentare dietetico ed è insostituibile per i suoi dati biochimici.
Per cucinare la zuppa, puoi prendere qualsiasi parte della carcassa lavorata e sventrata. Per avere un brodo, assicurati di acquistare carne con osso. Se stai usando i filetti, aggiungi una zuppa al brodo per renderlo ricco. Scongelare il pollame congelato prima della cottura e sciacquare bene in diverse acque.
Vedi anche come preparare una zuppa di latte dolce e piccante con pollo e mais.
- Contenuto calorico per 100 g - 195 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Ali di pollo (o qualsiasi altra parte della carcassa) - 5-6 pezzi.
- Melanzane - 1 pz.
- Pomodori - 2 pezzi
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Piselli pimento - 4 pz.
- Peperone dolce - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino
- Patate - 2 pezzi
- Olio vegetale - per friggere
- Verdi (qualsiasi) - diversi rami
- Pepe nero macinato - un pizzico
Preparazione passo passo della zuppa di verdure fritte con pollo, ricetta con foto:
1. Lavare e asciugare le ali di pollo con un tovagliolo di carta. Se sono presenti piume, rimuovile. Tagliateli in 3 pezzi lungo le falangi. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere le ali. Friggerli fino a doratura a fuoco medio.
2. Lavare le melanzane, eliminare il picciolo e tagliare la frutta a cubetti. Se stai usando una verdura matura, immergila prima in una soluzione salina per rimuovere l'amarezza. Non c'è amarezza nelle verdure giovani, quindi non è necessario eseguire tali azioni.
Togliete il pollo fritto dalla padella e metteteci dentro le melanzane. Friggerli per circa 7-10 minuti fino a quando saranno leggermente dorati.
3. Sbucciare i peperoni dal gambo, dai semi e dalle partizioni. Tagliateli a cubetti e mandateli nella padella delle melanzane.
4. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti e inviarle nella padella con le verdure. Continuare a friggere le verdure a fuoco medio per 15-20 minuti fino a quando non saranno leggermente dorate.
5. Metti le ali di pollo in una casseruola, copri con acqua e metti sul fuoco. Portare a ebollizione e abbassare la temperatura al minimo. Togliete la schiuma con una schiumarola e fate cuocere il brodo a fuoco basso per renderlo leggero e trasparente. Durante la cottura, assicurati di rimuovere il rumore per non rovinare l'aspetto del brodo con brutte scaglie.
6. Dopo 30-40 minuti di bollitura aggiungere al brodo le verdure fritte, condire con sale, pepe nero, alloro e pepe in grani.
7. Dopo l'ebollizione, ridurre la temperatura al minimo e far bollire la zuppa per 15 minuti.
8. A fine cottura assaggiatela e aggiustate se necessario. Tritare finemente le verdure e aggiungerle alla casseruola. Far bollire per 1 minuto e togliere dal fuoco. Versare la zuppa di pollo con verdure grigliate nelle ciotole e servire. È molto gustoso usarlo con crostini o crostini.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare la zuppa di carne fritta.
