Il latte è un prodotto così versatile, sulla base del quale non solo puoi cucinare il porridge e friggere i pancake, ma anche preparare deliziosi dessert al latte. Uno di questi è una gelatina di latte ipocalorica e deliziosa, a partire dalla quale al mattino ti verrà fornito il buon umore per l'intera giornata.
Per fare la gelatina di latte, hai bisogno di un minimo di ingredienti: latte, zucchero, gelatina e qualsiasi additivo a tua scelta. Può essere tutti i tipi di spezie ed esaltatori di sapidità (cannella, noce moscata, vaniglia, anice). Puoi anche aggiungere frutta (fragole, lamponi, ciliegie), noci, caffè, cioccolato e altri alimenti a tua scelta. La gelatina di latte viene preparata molto rapidamente e facilmente, tutti i prodotti vengono semplicemente miscelati e inviati al frigorifero per la solidificazione.
Per questo dolce si presta meglio il latte vaccino pastorizzato con un'alta percentuale di grassi. Se usi il latte scremato, la gelatina non sarà molto gustosa, mentre con una sfumatura bluastra. Anche il latte in polvere non dovrebbe essere usato. Se vuoi sostituire il latte con un altro prodotto, allora è meglio dare la scelta alla panna acida.
Perché vale la pena imparare a fare la gelatina di latte?
- Innanzitutto, il latte deve essere incluso nella dieta quotidiana di tutte le persone, sia bambini che adulti.
- In secondo luogo, il dessert è a basso contenuto calorico rispetto a torte e pasticcini con una grande abbondanza di panna. Pertanto, anche le persone a dieta possono coccolarsi con un tale gusto.
- In terzo luogo, la gelatina è un dolce salutare che, mangiando periodicamente, può migliorare significativamente le condizioni della cartilagine e delle ossa. Dopotutto, è preparato su gelatina, che contiene aminoacidi, tra cui è presente la glicina, così necessaria per il ripristino della cartilagine e delle ossa danneggiate.
- In quarto luogo, c'è calcio nella gelatina di latte e, in compagnia della glicina, l'effetto è evidente! Il calcio rinforza ossa e denti, partecipa alla contrattilità muscolare, influenza la coagulazione del sangue e combatte il colesterolo cattivo.
- Quinto, la gelatina è un ottimo dessert durante la stagione calda. Contemporaneamente raffredda il corpo, satura e reintegra con vitamine utili.
- Contenuto calorico per 100 g - 237 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Latte ad alto contenuto di grassi - 500 ml
- Gelatina - 30 g
- Zucchero - a piacere (può essere sostituito con miele)
- Arachidi al cioccolato - 100 g
Cottura della gelatina di latte con arachidi nel cioccolato
1. Versare la polvere di gelatina in qualsiasi contenitore e diluire secondo le istruzioni sulla confezione. Questo di solito viene fatto nel modo seguente. La polvere viene versata con acqua tiepida (non calda) e mescolata bene fino a completa dissoluzione. Quindi viene lasciato gonfiare per 10 minuti.
2. Versare il latte in un contenitore che può essere posizionato sul fornello. Aggiungere lo zucchero (miele) e dare fuoco. Scaldare leggermente in modo che lo zucchero sia completamente sciolto. Non portare a ebollizione il latte, altrimenti la gelatina acquisirà un sapore sgradevole.
3. Quindi versare la gelatina diluita nel latte e mescolare bene. Si consiglia di farlo attraverso la filtrazione, in modo che nel caso di pezzi di gelatina non sciolti, non entri nel latte.
4. Raccogli eventuali barattoli di gelatina. Questi possono essere stampini per cupcake o bicchieri. Nella parte inferiore dello stampo, mettete alcuni pezzi di arachidi ricoperte di cioccolato, che potete acquistare in negozio o realizzare voi stessi. Inoltre, le arachidi possono essere sostituite con qualsiasi altra frutta a guscio a tua scelta.
5. Riempi gli stampini con la gelatina di latte e mettili in frigorifero finché non si solidificano, circa 2 ore. Se avete poco tempo potete mettere la gelatina in freezer per 20 minuti ad una temperatura di -15 gradi.
6. Quando la gelatina è completamente rappresa, toglila dallo stampo. Per fare questo, versare acqua calda in un piatto fondo, in cui abbassare il contenitore con la gelatina per 2 secondi (non di più). Agitate poi un po' il contenitore per vedere se la gelatina si è staccata dallo stampo e capovolgetela velocemente su un piatto.
Video ricetta per preparare la gelatina di cioccolato al latte:
