In una fresca giornata invernale, la zuppa di noodles con funghi porcini secchi e polpette riscalderà perfettamente il corpo. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Deliziosa zuppa di noodle con funghi porcini secchi e polpette può essere cucinata anche al di fuori della stagione delle piogge. I funghi porcini di bosco essiccati, che possono essere acquistati in qualsiasi momento dell'anno in qualsiasi supermercato, aiuteranno in questo. Sono senza dubbio più gustosi dei migliori champignon freschi acquistati in negozio, perché hanno un aroma gradevole e forte che non può essere paragonato a nulla. Inoltre, questa zuppa è molto utile. È stato dimostrato che l'80% delle proteine dei funghi porcini secchi è ben assorbito dall'organismo. Pertanto, usando una tale zuppa, puoi anche migliorare la tua salute.
Per rendere più interessante e soddisfacente la solita zuppa di funghi, può essere integrata con delle polpette, cosa che ho fatto io. Queste piccole polpette possono essere preparate con qualsiasi tipo di carne macinata. Inoltre, più fine sarà la carne macinata, più tenere saranno le polpette. Le polpette sono realizzate in diverse dimensioni, dalla noce alla ciliegia. Questo è già scelto dalla padrona di casa secondo i suoi gusti. Ma se vuoi fare una zuppa vegetariana o magra, puoi saltare le polpette. Quindi ottieni solo zuppa di funghi con noodles. Volendo, per una maggiore sazietà, la zuppa può essere integrata con patate o altre verdure.
- Contenuto calorico per 100 g - 186 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Funghi porcini secchi - 20 g
- Vermicelli o pasta - 200 g
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Carne macinata - 200 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Cipolle - 1 pz.
Preparazione passo passo della zuppa di tagliatelle con funghi porcini secchi e polpette, ricetta con foto:
1. Versare acqua bollente sui funghi secchi e lasciare gonfiare per mezz'ora. Se li riempi con acqua fredda, lasciali in ammollo per 1 ora.
2. Nel frattempo, condisci la carne macinata con sale e pepe e mescola bene.
3. Formate delle polpette rotonde non più grandi di una noce.
4. Metti i funghi ammollati e la cipolla sbucciata in una pentola. Non versare la salamoia in cui sono stati ammollati i funghi. Passarlo attraverso un colino fine in una casseruola con i funghi in modo che nessun residuo penetri nella zuppa.
5. Se non c'è abbastanza liquido, rabboccare con acqua potabile.
8
6. Lessare la zuppa e far bollire per 20 minuti, quindi mettere la pasta in acqua bollente e mescolare in modo che non si attacchino tra loro.
7. Cuocere la pasta per il tempo indicato sulla confezione del produttore.
8. 5-7 minuti prima che la pasta sia cotta, tuffate le polpette in una casseruola. Condite la zuppa con sale e pepe e cuocete finché sono teneri. A fine cottura si può condire con erbe aromatiche fresche o surgelate. Servitelo con crostini o crostini.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la zuppa di funghi porcini con le tagliatelle.
