Come preparare il brizol - una deliziosa e soddisfacente frittata di panna acida con fragole a casa? Tecnologia di cottura, regole di servizio e contenuto calorico. Videoricetta.
Una frittata di uova, familiare a tutti fin dall'infanzia, integrata con un delizioso ripieno e piegata a metà, può essere servita sotto il nome con un suono francese - brizol. Il termine brizol è entrato nel nostro lessico di recente dalla cucina francese. Alcuni credono che questo sia un pezzo di carne fritta in una pastella (pasta), qualcuno chiama questa parola una frittata con un ripieno. Ma in ogni caso, il brizol non è un piatto, ma un metodo di preparazione. Cioè, i prodotti vengono fritti in una frittata o nell'uovo. Allo stesso modo, puoi cucinare non solo carne macinata o un intero pezzo di carne, ma anche pesce, verdure, funghi, erbe aromatiche … Oggi propongo di preparare un dolce brizol per dessert: una frittata con panna acida con fragole. Se ti piace essere sofisticato con prodotti semplici e convenienti, trasforma un piatto ordinario e banale in uno originale, allora il dolce brizol, una ricetta passo-passo con una foto di cui sotto, ti tornerà utile.
Per la ricetta occorrono uova di gallina, un paio di cucchiai di panna acida per tenerezza, che può essere sostituita con latte o panna, un filo di olio per friggere e qualche fragola. Se lo si desidera, è possibile aggiungere spezie di base. Ad esempio, vanillina, cannella, cioccolato tritato, scaglie di cocco … Di solito, queste forniture ordinarie sono sempre in frigorifero per ogni casalinga. Se non ci sono le fragole, sostituisci le bacche con lamponi, albicocche, pesche, mele e altra frutta di stagione.
Vedi anche come fare il brizol.
- Contenuto calorico per 100 g - 129 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Uova - 2 pezzi
- Olio vegetale - 1 cucchiaino per friggere
- Fragole - 7-10 bacche
- Zucchero - un pizzico
- Panna acida - 2 cucchiai
- Sale - un pizzico
Cucinare passo passo il brizol con panna acida con fragole, ricetta con foto:
1. Mettere il contenuto delle uova in un contenitore profondo, salare e aggiungere lo zucchero.
2. Sbattere le uova fino a che liscio e liscio. Non è necessario sbatterli con un mixer, basta mescolare con una forchetta.
3. Aggiungi la panna acida al composto di uova.
4. Mescolare le uova con panna acida fino a che liscio. Se lo desideri, aggiungi cannella in polvere, zenzero in polvere, noce moscata e altre spezie.
5. Lavare e asciugare le fragole con un tovagliolo di carta. Eliminate il picciolo e tagliate le bacche ad anelli di circa 5 mm. Per dessert, usa fragole sode e sode.
6. In una padella, scaldare bene l'olio vegetale e versare il composto di uova. Agitare la padella per distribuirla su tutto il fondo come una frittella.
7. Quando i bordi della frittata sono dorati, ma il centro è ancora liquido, metti le fette di fragola su un lato delle frittelle di uova, come mostrato nella foto.
8. Sollevare il bordo libero della frittata e ricoprire con il ripieno di fragole.
9. Chiudi la padella con un coperchio, accendi il fuoco minimo e fai sobbollire il brizol nella panna acida con le fragole per 2-3 minuti fino a quando le uova non saranno completamente coagulate. Servire dopo la cottura. Anche se raffreddato, anche il dessert non è meno gustoso.
Guarda anche una video ricetta su come preparare il brizol.