Vuoi avere i fagiolini a portata di mano anche in inverno? Quindi congelalo. Ricetta con foto e descrizione passo passo. Videoricetta.
In estate, quando ci sono molte verdure e frutta diverse, dovresti pensare a preparare una scorta di verdure per l'inverno. Dopotutto, in inverno per gli stessi fagioli congelati dovrai pagare il doppio rispetto ai fagioli freschi in estate. Non ci vuole molto lavoro e tempo per congelarlo. Pertanto, vorremmo insegnarti come congelare correttamente i fagiolini freschi.
Come usare i fagioli in inverno? Bene, puoi cucinare stufati, zuppe con esso, friggere con un uovo, puoi aggiungere piselli, mais e peperoni ai fagioli, quindi ottieni una miscela messicana che non è peggiore di quella acquistata. Non è necessario scongelare i fagiolini durante la preparazione dei pasti.
Esistono molte opzioni per l'utilizzo di tali fagioli. Se il congelatore lo consente, congelare 1 kg di fagioli verdi e gialli. Ne avrai abbastanza per tutto l'inverno. Se la ami particolarmente, congela di più, secondo le tue richieste.
- Contenuto calorico per 100 g - 31 kcal.
- Porzioni - per 8 persone
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Fagiolini - 1 kg
- Acqua
- Ghiaccio
Come congelare i fagiolini freschi per l'inverno passo dopo passo?
Prima di tutto, ovviamente, sciacquiamo i fagioli, dopodiché dovremo tagliarli. Tagliamo il bordo su entrambi i lati e non lo usiamo. Quindi tagliamo i fagioli a pezzi lunghi 2-3 cm.
Mettere i fagioli in acqua bollente e cuocere per 3 minuti a bollore attivo.
Tiriamo fuori i fagioli con una schiumarola e li trasferiamo in un'altra ciotola con acqua ghiacciata e pezzi di ghiaccio. Dobbiamo raffreddare velocemente i fagioli in modo che non si cuociano all'interno mentre si raffreddano. Questo metodo è chiamato sbiancamento.
Quando i fagioli sono completamente freddi, metti i fagioli su un setaccio o uno scolapasta, quindi fai scolare l'acqua.
Disponiamo i fagioli su un vassoio in uno strato e li inviamo al congelatore.
Dopo 4 ore, puoi trasferire i fagioli in un sacchetto o contenitore ermetico. Chi è più conveniente memorizzare.
I fagioli congelati possono essere conservati nel congelatore fino a 18 mesi.
