L'estate e l'inizio dell'autunno sono il periodo delle verdure, direttamente dall'orto. Questa è un'ottima scusa per preparare un piatto estivo: verdure al forno assortite. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Le verdure aromatiche al forno sono un piatto versatile. Possono essere classificati come contorni, serviti con bistecca di carne, pollo alla griglia o pesce fritto. Possono far parte di contorni complessi di cereali, patate o pasta. Le verdure al forno vengono spesso servite come insalata tiepida o come parte di uno spuntino e schiacciate con un frullatore si trasformano in una salsa di verdure. Come puoi vedere, l'uso di verdure al forno è enorme e puoi scegliere secondo i tuoi gusti.
Le piante commestibili o parti di esse sono comunemente chiamate verdure. Ad esempio, frutti, radici, tuberi. Rientrano in questa categoria pomodori, patate, peperoni, zucchine, melanzane, carote, cipolle, broccoli, zucchine, mais, zucca, ecc. prodotti in frigorifero. Raccogliendo dall'orto o acquistando un set di verdure fresche di stagione, puoi preparare rapidamente e facilmente un piatto sorprendentemente gustoso. Oggi prepariamo le verdure più deliziose e più popolari della stagione estiva: melanzane, peperoni dolci e pomodori. Ma se lo desideri, puoi integrare questo set di prodotti a tua discrezione. Va notato che le verdure al forno al forno sono il modo migliore per cucinarle, perché i frutti conservano vitamine e proprietà benefiche in quantità massime.
- Contenuto calorico per 100 g - 95 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 2 pezzi
- Peperone rosso bulgaro dolce - 3 pezzi
- Pomodori - 10 pezzi
- Olio vegetale - per ungere la teglia
- Basilico - qualche rametto
- Coriandolo - qualche ramoscello
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Prezzemolo - qualche rametto
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cottura passo passo di verdure miste al forno, ricetta con foto:
1. Sbucciare i peperoni dalle tramezze interne e togliere i semi con un picciolo. Lavare e asciugare la verdura. Tagliarlo a spicchi e metterlo su una teglia unta con olio vegetale.
Lavate le melanzane e asciugatele con un tovagliolo di carta. Tagliare a pezzi grandi e adagiare su una teglia. Se i frutti sono vecchi e maturi, rimuovi prima l'amarezza. Per fare questo, cospargerli di sale e lasciar riposare per 30 minuti. Quindi sciacquare sotto l'acqua corrente per eliminare l'umidità in eccesso.
2. Lavare i pomodori, asciugarli e metterli in un'altra teglia. Forare ogni pomodoro con uno stuzzicadenti in modo che non scoppino durante la cottura. Condire le verdure con sale e pepe nero.
3. Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente.
4. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare verdure assortite a cuocere. I peperoni e le melanzane saranno pronti in 35-40 minuti.
5. Togliere i pomodori dal forno dopo 20 minuti. Il succo si distinguerà da loro, che non si riversano.
6. Disporre le verdure preparate su un piatto da portata.
7. Versare il succo rimasto dai pomodori. Puoi usarlo per fare un condimento complesso di salsa di soia, olio d'oliva, senape, succo di limone, ecc.
8. Cospargere le verdure miste cotte con erbe tritate e servire in tavola un contorno sano e semplice. Verdure deliziose, sia calde che fredde.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le verdure al forno.
