Cosa cucinare per una tavola dolce per il Capodanno 2020? TOP 7 ricette di macedonia di frutta semplici e deliziose. Consigli utili e funzioni di cottura. Video ricette.
Il nuovo anno non è solo un bellissimo albero, ghirlande e divertimento. È anche una tavola festiva, il menu che le hostess preparano molto prima delle vacanze. Piatti caldi e freddi, insalate e snack, pasticcini dolci e non sono necessariamente presenti sulla tavola di Capodanno. Bene, e, naturalmente, nessun nuovo anno è completo senza frutti. Quando si sente l'odore del mandarino in casa, significa che il nuovo anno si sta avvicinando.
I frutti possono essere serviti alla tavola di Capodanno, interi o semplicemente tagliati a pezzi. Ma la cosa più gustosa è servirli sotto forma di macedonie. Quindi l'insalata di Capodanno del dessert apparirà luminosa e bella. Questo è un dessert ideale non solo per la tavola festiva del Capodanno 2020, ma anche per Natale, 8 marzo, compleanno e altri eventi speciali. Anche gli ospiti ben nutriti che rifiutano una torta, una macedonia profumata di esotismo, non potranno rifiutare. Perché le macedonie sono leggere sullo stomaco e non lasciano una sensazione di pesantezza.
Inoltre, le insalate danno libero sfogo alla creatività e alla fantasia. Puoi aggiungere frutta a uno di essi a tua discrezione. Per non trasformare il dolcetto in un caotico tripudio di colori e sapori, ecco alcuni utili segreti degli chef. Porteranno la tua creazione culinaria al livello successivo. E consolideremo la teoria con la pratica, preparando insalate originali che decoreranno qualsiasi tavola.
Macedonia di frutta per il nuovo anno 2020: consigli utili e funzioni di cucina
- Per le insalate vitaminiche, viene utilizzata qualsiasi frutta: mele, arance, pompelmi, pesche, albicocche, prugne, ciliegie, banane, ananas, cachi, melograni, kiwi, uva, anguria, melone, pere, frutta esotica.
- Le insalate possono essere mescolate o combinate in un'unica combinazione di colori.
- Tagliare gli ingredienti in pezzi uguali. Fette della stessa dimensione sono visivamente attraenti e rendono il dessert più facile da assorbire.
- Il frutto può essere tagliato a cubetti, lunghe strisce o triangoli o qualsiasi altra forma interessante e insolita. Ad esempio, usa le formine per biscotti o raccogli l'anguria sciolta o la polpa di melone con un cucchiaio da gelato rotondo.
- La macedonia avrà un aspetto più saporito se rimuovi tutti i gambi dal frutto e tagli la scorza.
- Se la frutta viene utilizzata con la buccia, lavarla accuratamente con acqua tiepida prima della cottura, possibilmente utilizzando una spazzola morbida. Poiché i venditori coprono alcuni frutti con un sottile strato di cera commestibile. Aggiunge durata e lascia la frutta fresca e succosa a lungo.
- Usa tutti i frutti nella stessa quantità per il piatto. Quindi il gusto dell'insalata sarà armoniosamente bilanciato.
- Le insalate di frutta già pronte vengono servite subito dopo la preparazione. Non sono posti in frigorifero per il raffreddamento. Pertanto, di solito sono preparati con frutta refrigerata.
- Prima di servire, puoi friggere un po' la frutta nel burro o caramellarla. Quindi l'insalata brillerà di nuove sfumature. La frutta può anche essere grigliata.
- Alcune verdure faranno la squadra ideale di frutta e bacche. Ad esempio, un cetriolo si adatterà perfettamente in tandem con melone e anguria. Puoi sperimentare con il duo pomodoro e avocado.
- Usa cereali, noci, semi, semi di papavero e frutta secca per aggiungere consistenza e peso al tuo piatto.
- Il formaggio di capra sembra aristocratico con la frutta, ad esempio con il ribes nero.
- Puoi aggiungere formaggi, lattuga, sedano, radice di zenzero, carne non grassa, pesce leggermente salato, gamberi alle macedonie.
- Usa yogurt naturale, panna, panna acida, miele, gelato, latte, salsa di soia, aceto/succhi di frutta o frutti di bosco come condimento per dessert. Salse diverse aggiungeranno sapori diversi al piatto.
- Usa le erbe per condire, sia fresche che secche: menta, melissa, basilico al limone, dragoncello.
- La scorza di agrumi e il succo di limone o lime esaltano il gusto delle insalate. Inoltre, il succo di agrumi conserverà il colore del frutto e impedirà che si scurisca sotto l'influenza dell'aria.
- L'alcol viene spesso aggiunto al condimento o utilizzato completamente al suo posto: liquore alla frutta, rum, brandy, cognac, champagne dolce o vino.
- Se stai preparando la tua macedonia il giorno dopo Capodanno, aggiungi della farina d'avena macinata. Riceverai una colazione completa, anche più gustosa del muesli. Anche la ricotta è ideale per un dessert alla frutta. Si abbina bene con molti frutti.
- Servire bene l'insalata utilizzando ciotole piatte o profonde, bicchieri porzionati in vetro e ciotole. Per una presentazione più interessante, utilizzare "bicchieri" a base di scorze di agrumi, un "vaso" a base di anguria, melone o buccia di ananas.
- Decorate l'insalata finita, già riposta nel contenitore di servizio: versate il cioccolato fuso, la marmellata o la purea di frutta, spolverate con cocco, biscotti sbriciolati o noci.
Macedonia di frutta con gelato
Gustose e salutari, luminose e colorate, preparate in modo facile e veloce - macedonia con gelato. Sia i bambini che gli adulti saranno felici di provare un simile trattamento.
- Contenuto calorico per 100 g - 59 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Arancione - 2 pezzi
- Gelato - 300 g
- Sciroppo di Mojito o qualsiasi altro sciroppo da cocktail - 4 cucchiai
- Cioccolato per decorazione - 20 g
- Noci - 2 cucchiai
- Succo di limone - 2 cucchiai
- Mela - 3 pezzi
- Banana - 2 pezzi
Preparazione macedonia di frutta con gelato:
- Lavare le mele dure e dolci, con un'acidità appena percettibile, sbucciare e sbucciare la scatola dei semi. Tagliate la frutta a cubetti piccoli, ma fatelo per ultimo. E in modo che non si scuriscano, cospargere i frutti con succo di limone.
- Sbucciare le banane e tagliarle a fette della stessa dimensione delle mele.
- Lavare le arance, asciugarle, smontarle a fette e tagliarle ciascuna in 3 parti.
- Unire le mele con le banane e le arance in un contenitore.
- Versare lo sciroppo sulla frutta e mescolare.
- Dividere l'insalata nelle ciotole da portata. Cospargete con cioccolato tritato e guarnite con una pallina di gelato. Puoi anche aggiungere noci tritate al dessert.
Macedonia di frutta con yogurt e noci
Prepara una deliziosa macedonia con yogurt e noci per la tanto attesa tavola di Capodanno. Diventerà una decorazione della vacanza invernale. Una deliziosa insalata per il nuovo anno con arance e altri frutti attirerà l'attenzione non solo per il suo gusto, ma anche per la sua bella presentazione.
Ingredienti:
- Banane - 1 pz.
- Kiwi - 1 pz.
- Arance - 1 pz.
- Mela - 1 pz.
- Pere - 1 pz.
- Prugne - 1 pz.
- Yogurt alla frutta - 2 pezzi
- Noci - a piacere
- Albicocche secche - 2 pz.
- Uvetta - 20 pezzi
Cucinare macedonia con yogurt e noci:
- Mettere a bagno l'uvetta e le albicocche secche per 2 ore in modo che i frutti si gonfino e diventino morbidi. Se lo desideri, puoi usare succo di frutta o alcol per versare. Asciugatele poi con della carta assorbente, poi tritate finemente le albicocche secche.
- Lavate le mele e le pere, ritagliate la scatola dei semi e tagliatela a fette.
- Lavate le prugne, asciugatele, dividetele a metà, privatele del nocciolo e tagliatele a fette di media grandezza.
- Sbucciare il kiwi e la banana e tagliarli a pezzetti.
- In un'insalatiera, adagiate la frutta a fette a strati, spalmando uno strato con lo yogurt.
- Decorate la superficie con uno strato di albicocche secche, cospargete con uvetta e noci.
Macedonia di frutta con ananas e succo d'arancia
Un'insalata di frutta assortita incredibilmente gustosa e salutare sulla tavola di Capodanno sarà sicuramente apprezzata dai rappresentanti che seguono la loro figura anche a Capodanno. Dopotutto, gli ingredienti principali dell'insalata sono i frutti e il condimento è il succo d'arancia.
Ingredienti:
- Kiwi - 2 pezzi
- Banana - 2 pezzi
- Pompelmo - 1 pz.
- Ananas - 4 cerchi
- Pesca - 2 pezzi
- Mele - 2 pezzi
- Succo di limone - 1 cucchiaio
- Succo d'arancia - 5-6 cucchiai
- Zucchero - facoltativo e a piacere
Cucinare l'insalata di frutta con ananas e succo d'arancia:
- Per le mele, togliere il torsolo con i semi e sbucciare il frutto.
- Rimuovi il nocciolo dalle pesche.
- Eliminate la buccia del pompelmo ed eliminate tutta la scorza bianca.
- Sbucciare il kiwi e la banana.
- Quando tutti i frutti sono stati sbucciati, tagliateli a pezzi uguali e di media grandezza.
- Mescolare tutti i frutti, cospargere di zucchero se lo si desidera e spruzzare con succo di limone.
- Condire con succo d'arancia naturale, mescolare e mettere in vasetti di vetro porzionati.
- Puoi aggiungere del liquore per evidenziare il gusto.
Macedonia di frutta con miele
Quali frutti sono disponibili in casa e usarli in un'insalata. E il condimento al miele con succo di limone è perfetto. Rende l'insalata ancora più sana, saporita e gustosa.
Ingredienti:
- Kiwi - 1 pz.
- Banane - 1 pz.
- Fragola - 20 0g
- Arancione - 1 pz.
- Mele - 1 pz.
- Pere - 1 pz.
- Miele - 2 cucchiai
- Succo di limone - 1 cucchiaino
Cucinare macedonia con miele:
- Sbucciare il kiwi e la banana e tagliarli a fettine.
- Lavare, asciugare e tagliare in quarti le fragole.
- Sbucciare l'arancia e dividerla a spicchi. Se la pelle è tesa e dura, toglietela e lasciate solo la polpa. Se la pelle è sottile, tagliate gli spicchi in 3-4 pezzi.
- Lavate le pere e le mele, asciugatele, sbucciatele, privatele dei semi e tagliatele a cubetti.
- Metti tutta la frutta in un'insalatiera.
- Mescolare il succo di limone con il miele e versare sulla frutta.
- Mescolare il cibo e servire la dolcezza in tavola, guarnire con una foglia di menta se lo si desidera.
Macedonia di frutta alle arance
Un tale dessert non è solo delizioso, ma anche, grazie alla sua presentazione insolita e bella, diventerà una vera decorazione della tavola di Capodanno.
Ingredienti:
- Arance - 5 pezzi
- Melograno - 1 pz.
- Kiwi - 1 pz.
- Mandarini - 2 pezzi
- Lamponi - 80 g
- Banana - 1 pz.
- Pera - 1 pz.
- Uva - 1 rametto piccolo
- Panna acida - 120 g
- Zucchero - 1 cucchiaio o da gustare
- Cannella in polvere - un pizzico
Cucinare l'insalata di frutta alle arance:
- Per prima cosa, prepara i cestini di insalata delle feste. Lavate bene le arance, tagliate le cime (circa 1, 5-2 cm) ed eliminate con cura la polpa formando delle coppette. Se lo desideri, decora queste tazze con ombrelli di garofano, disponendo qualsiasi motivo.
- Per la salsa, sbattere la panna acida con lo zucchero a velo fino a renderla densa e viscosa.
- Usate la polpa d'arancia tolta dalle coppe per l'insalata, tagliata a fette medie. Se c'è del succo spremuto, non versarlo, ma aggiungilo al condimento.
- Dividete il melograno in chicchi, l'uva in bacche e lasciate intatti i lamponi.
- Sbucciare il kiwi e la banana e tagliarli a pezzi di media grandezza.
- Smontare i mandarini a spicchi.
- Riempi i cestini con la frutta. Metti un po 'di salsa di panna acida sul fondo della "coppa" di arancia e riempili con la frutta.
- Guarnire l'insalata con le sovvenzioni e cospargere con cannella in polvere.
Macedonia di frutta con panna montata
Un dessert alla frutta sorprendentemente delizioso si combina armoniosamente con la panna montata, che conferisce all'insalata una straordinaria ariosità. Una sorpresa insolitamente tenera sarà sempre un ospite gradito sulla tavola festiva di Capodanno.
Ingredienti:
- Crema pesante 33% - 200 ml
- Zucchero - 100 g
- Fragola - 40 0g
- Banane - 1 pz.
- Kiwi - 2 pezzi
- Ciliegia - 300 g
- Noci - 100 g
Per preparare una macedonia con panna montata:
- Lavate le fragole, privatele del picciolo e tagliatele in 4 spicchi.
- Sbucciare la banana e tagliarla a semianelli.
- Sbucciare il kiwi e tagliarlo a cubetti o in quarti ad anelli.
- Rimuovere i semi dalle ciliegie.
- Macinare le noci con fette medie.
- Sbattere la panna raffreddata con un mixer fino a picchi stabili.
- Unire tutti i frutti, mescolare e mettere in contenitori porzionati.
- Ricoprire l'insalata con panna montata e cospargere con le noci.
