Su brodo di carne o vegetale, le zuppe di piselli sono ricche e sostanziose, sempre gustose e salutari. La zuppa di piselli con costine di maiale non fa eccezione.
Primi piatti: zuppe, borscht, stufati vengono cucinati in quasi tutte le famiglie. Tornando a casa da scuola o facendo un salto a pranzo, la prima cosa che molto probabilmente tireremo fuori dal frigorifero è una casseruola di zuppa. La nostra famiglia ama i piselli in qualsiasi forma. Come fonte di proteine vegetali, è insostituibile. La zuppa ricca di piselli è buona e salutare da sola, ma se la cucini sulle costine di maiale, il sapore sarà tale che non tirerai nessuno per le orecchie! Cuociamolo insieme.
- Contenuto calorico per 100 g - 143 kcal.
- Porzioni - 3 Piatti
- Tempo di cottura - 2 ore
Ingredienti:
- Costine di maiale - 300 g
- Piselli spezzati secchi - 1 bicchiere
- Acqua - 2 litri
- Patate - 3-4 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Sale, pepe - a piacere
- Olio vegetale per friggere
- verdi
Cucinare passo dopo passo la zuppa di piselli su costolette di maiale - ricetta con foto
1. Per rendere la zuppa ottima, i piselli devono essere ammollati in anticipo. Dovrebbe riposare in acqua per almeno 3-4 ore, ma il più delle volte verso i piselli durante la notte e al mattino è pronto per l'uso. Potete cuocere la zuppa anche sui piselli surgelati.
2. Per rendere la zuppa più aromatica e ricca, soffriggere le cipolle con le carote. Sbucciare le verdure e tagliarle a cubetti.
3. Preparare il brodo. Laviamo la carne sotto l'acqua corrente e cuociamo fino a cottura, rimuovendo la schiuma. Salare il brodo, aggiungere qualche chicco di pepe nero e foglie di alloro per insaporire. Dato che la carne è sulle nostre ossa, la faremo cuocere per almeno un'ora.
4. Metti i piselli nel brodo finito. Dopo diverse ore in acqua, si è gonfiato. Cuocere i piselli per circa 40 minuti. Se si decide di utilizzare preparazioni estive e di mettere nella zuppa i piselli surgelati, il tempo di cottura si ridurrà a 15 minuti.
5. Sbucciare le patate, metterle a cubetti e inviarle nella padella.
6. Quando le patate nella zuppa sono tenere, aggiungere la frittura. Assicurati di provarlo quando cucini. Se necessario, aggiungere sale e pepe a piacere. Coprire la zuppa finita e lasciarla riposare per 10-15 minuti prima di servire.
7. Bene, questo è tutto! La zuppa di piselli su costolette di maiale è pronta. Tagliamo le verdure e serviamo con panna acida.
8. La zuppa ricca e sostanziosa è già versata nelle ciotole. Gli aromi si diffondono per tutta la casa, chiamando la famiglia a tavola.
9. Ti invitiamo a provare la zuppa di piselli con costine di maiale. Buon appetito a tutti!
Guarda anche le video ricette:
1. Come preparare la zuppa di piselli:
2. Zuppa di piselli con costine di maiale e pomodori:
