Se hai un grande raccolto di pomodori, presta attenzione alla ricetta passo-passo proposta con una foto. La zuppa di pomodoro con verdure ti conquisterà con la sua bellezza, profumo e gusto. Videoricetta.
Vi propongo una ricetta per una zuppa di pomodoro leggera e aromatica con verdure. Puoi scegliere tutte le verdure secondo i tuoi gusti, che sono disponibili in frigorifero: patate, zucchine, carote, cipolle, cavoli, fagioli, barbabietole, melanzane … Sarà delizioso aggiungere sedano, peperoni dolci e piccanti. La cosa principale è non dimenticare l'ingrediente principale, come i pomodori. La ricetta per la zuppa di pomodoro dovrebbe essere basata su succosi pomodori maturi di diverse varietà. Tuttavia, ha molte opzioni di cottura. La zuppa può essere preparata con pomodori freschi o nel proprio succo. Il piatto può essere cucinato utilizzando concentrato di pomodoro acquistato e succo di pomodoro. La differenza sarà nella consistenza e nella sfumatura dei sapori.
Una tale zuppa tornerà utile per coloro che seguono la figura e, se stai digiunando, escludi la carne dalla composizione e cuoci il piatto in brodo vegetale o di funghi. Potete anche aggiungere la panna al posto del brodo come base della zuppa. Con loro, ogni piatto diventerà più luminoso sia nel colore che nel gusto. La zuppa con polpette o pollo sarà più facile. Servire il piatto con ciambelle all'aglio, e per conservare la figura con crostini di segale. Una zuppa così calda e sostanziosa ti riscalderà soprattutto in caso di pioggia e freddo.
Vedi anche come preparare una zuppa di pomodoro densa.
- Contenuto calorico per 100 g - 202 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Carne (di qualsiasi tipo) - 300 g
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Piselli pimento - 2 pz.
- Patate - 2 pezzi
- Peperone dolce - 1-2 pezzi a seconda delle dimensioni
- Cavolo bianco - 200 g
- Aglio - 1 spicchio
- Pomodori - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Verdi (qualsiasi) - diversi rami
- Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
Cucinare passo dopo passo la zuppa di pomodoro con verdure, ricetta con foto:
1. Lavare la carne, eliminare l'inutile (film, vene e grasso), tagliarla a pezzi di media grandezza e metterla in una pentola.
2. Riempire la carne con acqua potabile e far bollire. Quindi rimuovere la schiuma risultante con una schiumarola, accendere il fuoco e continuare a cuocere la zuppa per 20 minuti a fuoco basso sotto il coperchio.
3. Sbucciare le patate, lavarle, asciugarle, tagliarle a dadini e aggiungerle al brodo.
4. Sbucciare le carote, lavarle e tagliarle a cubetti o grattugiare su una grattugia grossa. Quindi, 5 minuti dopo, dopo aver deposto le patate, invialo alla pentola.
5. Lavare e asciugare i peperoni. Rimuovere la scatola dei semi, tagliare i tramezzi, togliere il picciolo, tagliarlo a pezzi di media grandezza e metterlo nel vaso, dopo 10 minuti.
6. Lavare il cavolo, rimuovere le foglie superiori, tagliarlo a strisce sottili e inviarlo immediatamente alla casseruola.
7. Far bollire la zuppa per 10 minuti e aggiungere il concentrato di pomodoro.
8. Condire la zuppa con sale e pepe nero. Aggiungere le erbe tritate, le foglie di alloro e i piselli.
Far bollire la zuppa di pomodoro con le verdure per 5 minuti e condire con l'aglio, passato al torchio. Fate bollire per altri 2-3 minuti e togliete la padella dal fuoco. Lasciare in infusione per 15 minuti e servire.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la zuppa di pomodoro con verdure e olive.
