Ricetta passo-passo per polpette con riso in salsa di panna acida con verdure: scelta dei prodotti, tecnologia di cottura. Video ricette.
Le polpette di riso sono un piatto molto gustoso e soddisfacente. Raramente viene servito su un tavolo festivo, molto spesso le polpette compaiono nel menu del giorno. Il valore nutritivo di questo piatto è interamente fornito dagli ingredienti utilizzati durante la cottura e dalla tecnologia di cottura stessa. Gli ingredienti nell'elenco degli ingredienti colmano la carenza di molte vitamine, minerali e amminoacidi. Ecco perché le polpette di riso in salsa di pomodoro e panna acida con verdure sono ugualmente utili sia per gli adulti che per i bambini e meritano un posto d'onore nella dieta quotidiana.
Per preparare un pasto delizioso e veramente sano, dovresti usare i migliori prodotti. La base di questo piatto è la carne macinata. Può essere maiale, manzo o pollame, tutto a discrezione del cuoco e in base alle preferenze dei mangiatori. Certo, puoi acquistare carne macinata già pronta, ma realizzandola tu stesso, puoi fornire un prodotto di alta qualità senza riempitivi sotto forma di grasso, cartilagine e pelle. Il miglior gusto, aroma e alto valore nutritivo hanno carne macinata da carne fresca.
Ti suggeriamo di familiarizzare con la ricetta delle polpette con riso in salsa di panna acida con verdure con una foto e assicurati di cucinare questo delizioso piatto per i tuoi cari.
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- Contenuto calorico per 100 g - 176 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Carne macinata - 1 kg
- Riso - 1, 5 cucchiai.
- Acqua - 3 cucchiai.
- Carote - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - 1/2 cucchiaino
- Una miscela di erbe italiane - 1 cucchiaino
- Panna acida - 100 g
- Passata di pomodoro - 3 cucchiai
- Brodo o acqua - 300-400 ml
- Olio vegetale - 20 ml
Cucinare passo passo le polpette con riso in salsa di pomodoro e panna acida con verdure
1. Prima di preparare le polpette con il riso, prepara la salsa di pomodoro e panna acida. Per fare questo, sbucciare le cipolle e le carote. Macina entrambe le verdure in qualsiasi modo conveniente - con un coltello o una grattugia - in cannucce sottili. Trasferire in una padella con olio caldo in modo che copra la maggior parte del composto di carote e cipolle. Passiamo per alcuni minuti, evitando la formazione di una crosticina bruna.
2. Aggiungi la panna acida e il concentrato di pomodoro nella padella. In assenza di latticini, puoi assumere maionese a basso contenuto di grassi in una quantità leggermente inferiore. La panna acida o maionese è chiamata in questa ricetta per polpette con riso per rendere le palline più succose e ammorbidire la loro struttura.
3. Quindi, versare il brodo e mescolare l'intera massa fino a che liscio. Aggiungi le spezie.
4. Le semole di riso vengono lavate in acqua pulita, bollite fino a metà cottura, scolare l'acqua e raffreddare. Se usi il riso crudo, potrebbe non essere completamente cotto e i cereali già cotti possono essere digeriti durante lo stufato, perdere struttura e portare al fatto che il piatto assomigli più al porridge. Quindi, mescolare il riso con la carne macinata e una piccola quantità di carote grattugiate, salare, aggiungere le spezie e impastare fino a che liscio.
5. Preparare un piatto d'acqua profondo. Ci immergiamo le mani e formiamo le polpette con il riso. La forma abituale di un tale spazio vuoto sono le palle. Per renderli uguali, la carne macinata può essere suddivisa in elementi in anticipo utilizzando una bilancia da cucina.
6. Le palline risultanti dovrebbero essere leggermente fritte in padella. Il fuoco deve essere forte in modo che una crosta rossastra si aggrappi alla superficie. Per evitare che le polpette si brucino, puoi prima passarle nella farina.
7. Metti i kolobok già pronti in una ciotola: una casseruola, una ciotola multicucina o una padella con i bordi alti. La scelta di questo o quel contenitore dipende dal numero di polpette con riso ricevute. Versare sopra il sugo.
8. Accendi un piccolo fuoco e fai sobbollire per circa 30 minuti. Questa volta è sufficiente perché tutti gli ingredienti siano pronti e si immergano nel gusto e nell'aroma l'uno dell'altro.
9. Le polpette di riso in salsa di pomodoro e panna acida con verdure sono pronte! Al momento di servire, vengono posti in un piatto separato e versati sopra con un sugo addensato. I verdi sono usati per la decorazione.
Guarda anche le video ricette:
1. Tenerissime polpette con riso in salsa di pomodoro-panna acida
2. La ricetta delle polpette in padella
