Ricca e aromatica, leggera e nutriente allo stesso tempo… zuppa con pollo, patate e asparagi surgelati. Come cucinarlo, leggi la ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
La zuppa leggera con pollo, patate e asparagi surgelati porterà rapidamente il corpo in armonia dopo lunghe "vacanze", che è particolarmente importante dopo il nuovo anno. Durante questo periodo, il corpo ha bisogno di cibi leggeri e il primo piatto caldo sarà il migliore, soprattutto nel brodo di pollo. Tuttavia, i primi piatti sono sempre stati considerati importanti in ogni cucina. I pasti liquidi sono particolarmente utili per il tratto gastrointestinale e il sistema digestivo.
Sono perfettamente assorbiti e saturano il corpo con microelementi curativi. E gli asparagi sono l'ingrediente perfetto per una deliziosa zuppa. Manca di un gusto deciso, quindi viene utilizzato in azienda con qualsiasi verdura. Oggi ai fagiolini si affiancano le patate, l'ortaggio più diffuso nei primi piatti. La zuppa pronta può essere condita con tutte le spezie a proprio piacimento con timo, prezzemolo, aneto, alloro, basilico… Gli asparagi per la ricetta sono adatti sia freschi che surgelati.
Vedi anche fare la zuppa con vitello, patate e carote.
- Contenuto calorico per 100 g - 245 kcal.
- Porzioni per confezione - 4-5
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Pollo o parti di pollo - 300-400 g
- Patate - 2 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Verdure (qualsiasi) - mazzo medio (fresche, congelate o essiccate)
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Fagioli di asparagi - 350-400 g
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Piselli pimento - 3-4 pezzi
Zuppa di cottura passo passo con pollo, patate e asparagi surgelati, ricetta con foto:
1. Lavare le parti di pollo o pollo e asciugarle con un tovagliolo di carta. Usa un'ascia da cucina per tagliarlo in pezzi più piccoli. Se c'è grasso sull'uccello, rimuovilo o se non hai paura delle calorie extra, puoi lasciarlo. La carcassa può essere utilizzata in un locale caldaia, ma una zuppa più ricca risulterà con pollo fatto in casa.
2. Metti il pollo in una pentola, riempilo con acqua potabile e mettilo sul fuoco per cucinare. Dopo l'ebollizione accendete il fuoco e togliete la schiuma che si forma sulla superficie del brodo. Se lo lasci, la zuppa risulterà torbida.
3. Sbucciare la cipolla, lavarla e metterla nella pentola. Quando il brodo sarà cotto, toglierlo dalla padella, come ha già rinunciato a tutto il succo, il gusto e l'aroma. Per un brodo dorato, lasciare la buccia inferiore sulla cipolla.
4. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a cubetti e metterle in una casseruola con il brodo.
5. Dopo 20 minuti di bollitura delle patate, aggiungere gli asparagi alla zuppa. Gli asparagi vengono cotti letteralmente in 3-5 minuti. Pertanto, lasciati guidare da solo in base al grado di prontezza delle patate quando metti gli asparagi nella padella.
6. Aggiungere immediatamente le foglie di alloro, i piselli, il sale, il pepe nero e le eventuali erbe aromatiche nella padella con gli asparagi. Io ho usato basilico essiccato, coriandolo e prezzemolo. Fate bollire la zuppa per qualche minuto e togliete la pentola dal fuoco. Servire la zuppa preparata con pollo, patate e asparagi surgelati con crostini o crostini.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la zuppa di fagioli e asparagi.
