TOP 5 ricette con foto per realizzare cubetti di ghiaccio originali a casa. Consigli e segreti culinari. Video ricette.
Nella calda estate, aumenta la domanda di bibite e pasti freddi. Preparati per il caldo estivo e riempi il congelatore con del delizioso ghiaccio per raffreddare e mantenere le tue bevande fredde più a lungo. Puoi congelare qualsiasi liquido in una forma insolita diversa e un design creativo. Di seguito le 5 ricette TOP per realizzare cubetti di ghiaccio originali.
Segreti e consigli degli chef
- Il ghiaccio assorbe bene gli odori, quindi non dovrebbero esserci altri alimenti nel congelatore accanto.
- Utilizzare solo acqua potabile purificata o distillata. Nessun rubinetto e ricchezza di minerali.
- Il ghiaccio dell'acqua dovrebbe essere trasparente. Se è torbido, significa che è stata utilizzata acqua cattiva o che è stata congelata in modo errato.
- Se l'aria è intrappolata nei cubetti di ghiaccio, il ghiaccio si scioglierà rapidamente e non raffredderà la bevanda.
- Puoi congelare i cubetti di ghiaccio in uno stampo speciale. Oppure usa gli stampini per caramelle in silicone. Vanno bene anche piccoli muffin e muffin in silicone.
- I cubetti di ghiaccio congelati possono essere conservati nelle lattine in cui sono stati congelati. Oppure rilasciali e versali in qualsiasi comoda scatola o borsa per ulteriore conservazione.
- Il tempo di congelamento dei cubetti di ghiaccio dipende dalla temperatura del congelatore e dalle dimensioni delle vaschette. Se è visibile una bolla al centro del cubo, il ghiaccio non è ancora pronto.
- La durata di conservazione del ghiaccio fatto in casa nel congelatore è illimitata.
- Per frantumare il ghiaccio in piccoli cristalli, metti i cubetti in un sacchetto di plastica. Usa un martello di legno o un qualsiasi oggetto da cucina smussato, come un mattarello, per colpire dolcemente, non molto forte, in modo da non strappare la borsa.
- Un modo alternativo per tritare il ghiaccio consiste nell'utilizzare un robot da cucina con un'impostazione ondulazione.
Gelato alla frutta
Cubetti di ghiaccio con frutta intera decoreranno un bicchiere di cocktail analcolici e alcolici, champagne, punch, sangria, limonata, bevanda alla frutta…
- Contenuto calorico per 100 g - 15 kcal.
- Porzioni - Qualsiasi importo
- Tempo di cottura - 10 minuti
Ingredienti:
- Frutta
- Acqua
Fare cubetti di ghiaccio con frutta intera:
- Far bollire l'acqua e raffreddare a temperatura ambiente.
- Disporre la frutta lavata in appositi vassoi e riempire le celle con acqua.
- Riponeteli in freezer e congelateli.
Un altro modo per fare i ghiaccioli è con la purea di frutta o lo sciroppo. Questo gelato alla bacca può essere aggiunto a qualsiasi cocktail.
Ingredienti:
- Fragole o qualsiasi altro frutto - 220 g
- Zucchero - 110 g
- Succo di limone - 10 ml
- Acqua gassata - 100 ml
Fare il ghiaccio con purea di frutta o sciroppo:
- Lavate le fragole, tagliatele in quarti e frullatele. Per il ghiaccio dalla purea di frutta, posizionare la massa risultante in barattoli e inviare al congelatore.
- Per il gelato allo sciroppo di frutta, mettere la massa frullata in un recipiente da forno e aggiungere lo zucchero e il succo di limone.
- Mescolare il composto e scaldare a fuoco moderato per 5 minuti.
- Eliminare la schiuma, aggiungere acqua frizzante per diluire lo sciroppo e mescolare.
- Versare la massa negli stampi quando si raffredda a temperatura ambiente e inviarla al congelatore a congelare.
Ghiaccio al limone
La versione più popolare di ghiaccio al limone sono i cubetti di mojito, dove il limone è completato da foglie di menta. Questa è una cosa meravigliosa nelle giornate calde ed è ottima anche per le bibite o l'acqua naturale. E invece del limone, puoi usare lime e foglie di menta - melissa o basilico.
Ingredienti:
- Limone
- menta
- Acqua bollita
Fare il ghiaccio con limone e menta:
- Lavate il limone, asciugatelo e tagliatelo a spicchi piccoli.
- Lavare le foglie di menta e separarle dal gambo.
- Disporre gli spicchi di limone e le foglie di menta negli stampini.
- Versaci sopra dell'acqua bollita e mandali nel congelatore.
Un'altra idea per fare i cubetti di ghiaccio al limone è congelare il succo di limone, che raffredderà tè, martini, champagne.
Ingredienti:
- Limone - 2 pezzi
- Acqua fredda bollita - 100 ml
Preparare cubetti di limone dal succo:
- Lavate il limone, asciugatelo e spremete il succo. Per fare ciò, utilizzare uno spremiagrumi o spremere il succo a mano e filtrare attraverso un colino fine.
- Mescolate il succo con l'acqua e versate nei vostri stampini preferiti.
- Inviali al congelatore per congelare.
Gelato al caffè
Il caffè è la bevanda mattutina preferita da molti. Ma in estate, diventa particolarmente popolare il caffè freddo, che può essere raffreddato con cubetti di ghiaccio appropriati. Inoltre, i pezzi di caffè freddo sono un ottimo prodotto cosmetico.
Ingredienti:
- Caffè macinato naturale - 1 cucchiaio
- Acqua - 100 ml
Fare cubetti di ghiaccio dal caffè preparato:
- Versare il caffè in un contenitore e versarvi sopra dell'acqua bollente.
- Mettere il coperchio sul contenitore e lasciare che il caffè si instilli bene.
- Filtrare la bevanda attraverso una garza o un colino e raffreddare a temperatura ambiente.
- Quindi versatela nelle vaschette per cubetti di ghiaccio e mettete in congelatore.
I cubetti di gelato sono più adatti per fare bevande che per scopi cosmetici. Possono essere aggiunti per raffreddare vari cocktail alcolici e analcolici, cioccolata calda …
Ingredienti:
- Caffè istantaneo - 2 cucchiaini
- Panna secca - 2 cucchiaini
- Acqua - 100 ml
Per fare il gelato con la crema al caffè:
- Versare il caffè solubile e la panna secca in una tazza. Aggiungere lo zucchero se lo si desidera.
- Versare il cibo con acqua a temperatura ambiente e mescolare bene fino a completa dissoluzione. Il latte può essere usato al posto della panna secca e dell'acqua.
- Versare la bevanda nelle vaschette dei cubetti di ghiaccio e inviare a congelare nel congelatore.
Ghiaccio per okroshka
Il ghiaccio piccante dalla purea di fogli in estate dovrebbe essere in ogni casalinga nel congelatore. Le piccole scaglie di ghiaccio sono una buona aggiunta all'okroshka quando vuoi fare più freddo. La ricetta è universale, quindi puoi aggiungere erbe a tuo piacimento.
Ingredienti:
- Prezzemolo - 1 mazzetto
- Aneto - 1 mazzo
- Cipolle verdi - 1 mazzetto
- Foglie di rafano - 1 pz.
- Radice di rafano tritata - 1 cucchiaio
- Peperoncino - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino
- Aceto - 1 cucchiaio
- Aglio - 3 spicchi
Preparare il ghiaccio speziato dai fogli di purea:
- Lavare tutte le erbe aromatiche fresche (prezzemolo, aneto, cipollotti, foglie di rafano) e asciugarle con carta assorbente. Facoltativamente aggiungere foglie di basilico e coriandolo, coriandolo, sedano, ecc.
- Sbucciare l'aglio, sbucciare la radice di rafano e il peperoncino dalla scatola dei semi.
- Piegare tutto il cibo in un tritatutto e lisciare in una pasta liscia.
- Aggiungere sale e aceto alla miscela verde e mescolare.
- Dividere la purea di foglie piccanti nelle vaschette dei cubetti di ghiaccio e riporre in congelatore.
Puoi anche preparare il ghiaccio verde in un modo diverso. Tali cubetti saranno un'ottima preparazione per l'inverno e sono perfetti per borscht e patate.
Ingredienti:
- Prezzemolo - 1 mazzetto
- Aneto - 1 mazzo
- Cipolle verdi - 1 mazzetto
- Acqua - 100 ml
Fare cubetti di ghiaccio con erbe fresche:
- Lavare le verdure, asciugarle e tritarle finemente con un coltello.
- Dividere il mix di verdure nelle vaschette per i cubetti di ghiaccio e riempire il tutto con acqua.
- Mandali a congelare nel congelatore.
Piatto di ghiaccio per okroshka
Vuoi servire okroshka al tavolo festivo in modo originale? Crea un piatto di ghiaccio insolito e molto bello. Questo è un vero successo estivo. In un piatto di ghiaccio per okroshka, anche il piatto più semplice sembrerà lussuoso.
Ingredienti:
- Acqua: quanto ci vorrà
- Contenitori in vetro di diverse dimensioni - 2 pz.
- Verdure ed erbe aromatiche - qualsiasi
Preparazione di un piatto di ghiaccio per okroshka:
- Sul fondo del contenitore più grande, metti le verdure tagliate a cerchi e le foglie verdi. Possono essere cetrioli, ravanelli, cipolle, peperoni, prezzemolo.
- Versare acqua potabile in modo che il suo strato sia di 1 cm. Agitare la ciotola per far uscire le bolle d'aria, altrimenti il vaso sarà pieno di buchi. Invia la ciotola al congelatore per solidificare il fondo.
- Quindi foderare le verdure affettate lungo i lati della ciotola con il fondo di ghiaccio congelato. Metti un contenitore leggermente più piccolo in modo che poggi sul fondo ghiacciato.
- Versare l'acqua potabile tra due contenitori per formare una ciotola larga almeno 1 cm.
- Agitare ancora per far uscire le bolle d'aria e riporre in freezer per diverse ore.
- Quando il ghiaccio è congelato, rimuovere i blocchi di ghiaccio e metterli in una ciotola di acqua tiepida per 15-30 secondi.
- Smontare la struttura per creare un vaso di ghiaccio.
- Servi okroshka e altri snack in questi piatti, che dovrebbero essere serviti freddi. La piastra di ghiaccio non si scioglierà rapidamente, anche al sole durerà fino a mezz'ora.
Altre interessanti opzioni di cubetti di ghiaccio
Sopra sono le ricette per le opzioni di cubetti di ghiaccio più popolari. Ma questo non è l'intero elenco. I cubetti di ghiaccio possono essere fatti da qualsiasi cosa.
- Dal succo di anguria, polpa di kiwi e lamponi si ottengono cubetti di ghiaccio luminosi e belli. Schiacciare i prodotti e mescolare con limonata se lo si desidera. Aggiungi questo ghiaccio ai cocktail o usalo come sorbetto.
- Il ghiaccio normale dall'acqua può essere prodotto nelle sfumature dell'arcobaleno. Basta aggiungere coloranti alimentari all'acqua frizzante o normale.
- Prepara dei cubetti di ghiaccio colorati a strati con limonata, succo di melograno e succo di ribes nero. Per fare questo, versare uno strato di succo in uno stampo per ghiaccio e congelarlo. Quindi versare il succo di un colore diverso sul ghiaccio congelato e congelarlo nuovamente. Quindi aggiungere il terzo succo di frutta.
- Per raffreddare il succo di pomodoro e il misurino insanguinato, congelare i cubetti di ghiaccio dalla passata o dal succo di pomodoro.
- Il gelato alla cola è adatto per raffreddare alcolici scuri come rum, bourbon, cognac, brandy.
- Il tè sarà rapidamente raffreddato da cubetti di ghiaccio di tè nero o verde.
- Puoi aggiungere acidità all'acqua gassata aggiungendo succo di mirtillo rosso congelato al bicchiere.
Sorprendi la tua famiglia in una giornata calda con bevande e piatti con cubetti di ghiaccio originali. Buoni esperimenti nella creazione di cubetti di ghiaccio unici!
