Tra le varie preparazioni, sono particolarmente apprezzate le insalate in scatola. L'insalata di riso invernale con vari additivi è un ottimo antipasto che diventerà un pasto completo per tutta la famiglia. Scopriremo come prepararlo in questa recensione.
Contenuto della ricetta:
- Insalata di riso per l'inverno - segreti di cucina
- Come cucinare il riso per insalata?
- Insalata di riso per l'inverno: una ricetta con le verdure
- Insalata invernale con riso e zucchine
- Insalata di riso e melanzane per l'inverno
- Video ricette
Il riso è un raccolto di grano popolare. Viene utilizzato principalmente per i secondi piatti, tra cui il famoso pilaf, il risotto, la paella. Anche le zuppe sono fatte da esso: questo è kharcho, sottaceti e persino borscht. Tuttavia, negli ultimi anni, le insalate di riso hanno guadagnato particolare popolarità. E non solo per la cottura istantanea, ma anche sotto forma di uno spazio vuoto per un uso futuro. Dedicheremo questa recensione alla conservazione per l'inverno.
Un'insalata di riso per l'inverno è una conservazione dietetica e gustosa che può essere preparata senza spendere molto tempo e fatica. Tale preparazione aiuterà, se necessario, a cucinare rapidamente la zuppa oa cuocere il pilaf. Basterà aprire il barattolo, aggiungere altri prodotti e un delizioso pranzo è pronto. L'unicità del piatto sta anche nel fatto che questo sostanzioso e gustoso antipasto è ideale caldo come contorno e come insalata fredda. Inoltre, può essere preparato in vari modi combinando tutti i tipi di prodotti. Il riso si sposa bene con cavoli, zucchine, pomodori, peperoni e altri ingredienti.
Insalata di riso per l'inverno - segreti di cucina
Il processo di inscatolamento casalingo è semplice e veloce. Occorre prestare attenzione alla scelta accurata delle verdure che verranno inserite nel piatto. Le verdure viziate ridurranno la durata di conservazione del pezzo. Pertanto, è necessario scegliere le verdure mature e ritagliare con cura i posti sbagliati.
Inoltre, affinché la conservazione durante la conservazione non si deteriori e si conservi più a lungo, assicurarsi di sterilizzare i contenitori e i coperchi. Metti lo spuntino finito in barattoli sterili mentre è caldo. Raffreddare a temperatura ambiente sotto una coperta calda e conservare in cantina. Se l'antipasto è fatto in piccole quantità non per l'inverno, allora è sufficiente coprirlo con un coperchio di plastica, senza arrotolarlo con il ferro.
Scegli verdure di diversi colori per rendere bello il pezzo in lavorazione. Per un gusto ricco, usa l'olio di sesamo o di mais al posto dell'olio di girasole. Se l'antipasto include pomodori, usali varietà carnose. Di solito vengono pelate e schiacciate o trasformate in concentrato di pomodoro.
Peperoni, cipolle e carote vengono pelati, tagliati e saltati in padella o bolliti in salsa di pomodoro. Aglio e peperoncino vengono aggiunti per insaporire. Il loro numero è regolato in modo indipendente, in base alle preferenze di gusto personali. Le spezie e le erbe aromatiche non sono praticamente utilizzate per gli spuntini. A volte mettono un po 'di erbe secche, erbe fresche, condimenti … L'importante è non esagerare, per non interrompere il gusto dell'antipasto.
Come cucinare il riso per insalata?
Prima di tutto, dovresti scegliere il riso giusto in modo che il cereale non si trasformi in porridge durante la cottura. Per fare questo, dai la preferenza alla varietà a grana lunga. Ad esempio, Basmati o Barakat. Hanno meno amido, non bollono e hanno un bell'aspetto nel piatto finito. Tuttavia, il riso lungo non è gustoso come il riso a chicco tondo. Pertanto, alcune casalinghe scelgono il riso tondo. Assorbe bene il gusto e l'aroma degli altri componenti dello snack. Anche il riso risulta tenero e morbido, ma spesso viene bollito.
Prima della cottura, pulire il riso dai detriti, se presenti. Sciacquare bene con acqua corrente e immergere in acqua fredda per 2 ore per rilasciare l'amido in eccesso. Quindi il riso bollito risulterà più friabile e non si trasformerà in una macchia appiccicosa. Poi lessatelo per 20 minuti in poca acqua bollente fino a metà cottura.
- Contenuto calorico per 100 g - 131 kcal.
- Porzioni - 3-4 kg
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Riso - 250 g
- Pomodori - 8 pezzi
- Sale - 2 cucchiai
- Olio di girasole - 250 ml
- Carote - 3 pezzi
- Aceto da tavola 9% - 4 cucchiai
- Peperone dolce - 3 pezzi
- Cipolle - 3 pezzi
- Zucchero - 200 g
Preparazione passo passo dell'insalata per l'inverno con riso e verdure:
- Versare acqua bollente sui pomodori lavati e spellarli. Macinare con un robot da cucina o un frullatore a immersione o filtrare con un setaccio.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
- Lavate i peperoni, privateli dei semi e dei tramezzi e tagliateli a striscioline sottili.
- Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a listarelle o grattugiarle su una grattugia grossa.
- Lavare, ammollare e lessare il riso.
- Salare la massa di pomodoro, aggiungere lo zucchero, versare l'aceto, l'olio e mescolare. Mettere sul fuoco e far bollire.
- Aggiungere le carote alla massa di pomodoro bollente, mescolare e cuocere sotto il coperchio per 15 minuti.
- Quindi aggiungere i peperoni e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti.
- Dopo 15 minuti, aggiungere la cipolla allo stufato di verdure e cuocere per mezz'ora fino a quando le verdure sono pronte.
- Quindi aggiungere l'olio alle verdure preparate, aggiungere il sale con lo zucchero e il riso bollito. Mescolate e fate cuocere per 5 minuti per permettere al riso di assorbire i succhi di verdura.
- Versare l'aceto nei prodotti e mescolare. Rimuovi la pentola dal fuoco.
- Preparate un'insalata calda con riso e verdure per l'inverno in barattoli sterilizzati, chiudete con i coperchi puliti, capovolgete, coprite con un canovaccio caldo e lasciate raffreddare.
- Conserva i vasetti in un luogo fresco.
Insalata invernale con riso e zucchine
Questa insalata di riso e zucchine diventerà uno spuntino indispensabile nelle giornate invernali per tutta la famiglia. La merenda sarà una vera salvezza quando non c'è tempo per cucinare il pranzo o la cena.
Ingredienti:
- Riso - 2 cucchiai.
- Zucchine - 2 kg
- Cipolle - 2 kg
- Olio di semi di girasole - 3 cucchiai
- Peperone dolce - 2 kg
- Pomodori - 3 kg
- Sale - 20 g
- Aceto - 40 g
Preparazione passo passo dell'insalata per l'inverno con riso e zucchine:
- Lavate le zucchine e tagliatele a fette medie.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli.
- Sbucciare i peperoni dalle partizioni con i semi e tagliarli a semianelli.
- Versare acqua bollente sui pomodori, togliere la pelle e spremere il succo.
- Versare il succo di pomodoro in una casseruola e portare a bollore.
- Versare l'olio vegetale, aggiungere la cipolla e cuocere per 15 minuti.
- Insaporite con il peperone e proseguite la cottura per altri 15 minuti.
- Aggiungi le zucchine alla massa e fai sobbollire per 10 minuti.
- Mettere il riso bollito, salare e cuocere l'antipasto fino a completa cottura dei cereali.
- Versare l'aceto, mescolare e versare la billetta calda nei barattoli, arrotolare i coperchi, avvolgerla in una coperta calda e lasciare raffreddare. Trasferimento in cantina.
Insalata di riso e melanzane per l'inverno
L'insalata di riso con melanzane per l'inverno risulta essere molto gustosa. Piacerà assolutamente a tutti e anche ai buongustai. Questo antipasto può essere utilizzato per preparare una cena veloce. Per fare questo, non resta che friggere la carne e aprire un barattolo di verdure.
Ingredienti:
- Riso - 200 g
- Melanzane - 1 kg
- Cipolle - 300 g
- Carote - 300 g
- Peperone dolce - 1 kg
- Pomodori - 0,5 kg
- Sale - 30 g
- Aceto - 80 ml
- Olio vegetale - 180 ml
Preparazione passo passo dell'insalata con riso e melanzane per l'inverno:
- Lessare le semole di riso.
- Tagliate le melanzane per il lungo, copritele di sale e lasciate riposare per mezz'ora. Quindi sciacquare, asciugare e tagliare a cubetti.
- Sbucciare i semi e tagliarli a listarelle.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.
- Pelare e grattugiare le carote.
- Immergere i pomodori in acqua bollente per pochi secondi, pelarli e tagliarli a coppette.
- Versare l'olio in un calderone, scaldare e aggiungere le cipolle e le carote. Cuocere per 10 minuti.
- Aggiungere le melanzane e cuocere per altri 10 minuti.
- Invia pomodori e peperoni agli ingredienti e fai sobbollire per 20 minuti, coperto.
- Aggiungere il riso, salare e cuocere per 20 minuti.
- Versare l'aceto, mescolare e tenere sul fuoco per 2 minuti.
- Mettere il bianco su barattoli preparati puliti e chiudere con coperchi sterili.
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