La varietà e le peculiarità della preparazione delle torte di mele. TOP-12 delle più deliziose ricette passo passo per un menu di tutti i giorni e una tavola festiva. Video ricette.
La torta di mele è un'ottima opzione di cottura per il tè. Viene cucinato tutto l'anno, anche se ad agosto, quando matura il più grande raccolto di frutti, diventa particolarmente popolare. Inoltre, le migliori ricette di tutti i giorni e per un'occasione speciale.
Caratteristiche di fare la torta di mele
Ogni casalinga ha la sua ricetta speciale per la torta di mele: charlotte, pasta sfoglia o pasta frolla. È amato non solo per il suo gusto fondente, ma anche per la semplicità del processo di cottura.
Le crostate di mele sono ottime per la colazione. Ci vorranno solo 30 minuti per la preparazione, altri 30-40 minuti saranno spesi per cuocere in forno e una deliziosa torta per il tuo pasto mattutino è pronta.
Le mele di diverse varietà sono adatte alla cottura. Tuttavia, se vuoi che sia più dolce, prendi frutti che hanno un sapore dolce pronunciato. Se stai usando un impasto più secco, dai la preferenza alla frutta succosa, poiché il succo lo impregnerà bene.
Segreti di cottura della torta di mele:
- Se la ricetta prevede una combinazione di uova e zucchero, sbattere gli ingredienti con molta attenzione fino a quando l'impasto è tenero.
- Si consiglia di preriscaldare il forno in anticipo. Tipicamente, la torta di mele viene cotta a 180-200°C.
- Non aprire il forno per i primi 15 minuti di cottura.
- La torta si cuoce non più di 40 minuti, a meno che la ricetta non specifichi un tempo diverso, altrimenti risulterà troppo asciutta e si sbriciolerà.
- Per rendere la cottura rubiconda, viene spalmata con tuorlo d'uovo sbattuto.
TOP 12 migliori ricette di torta di mele
Ogni famiglia ama le torte di mele. Per la cottura vengono utilizzati ingredienti disponibili che si trovano in qualsiasi casa e il processo stesso non richiede molto tempo. Inoltre, le ricette più deliziose per le torte di mele.
Charlotte con le mele
Charlotte è una torta di mele che si scioglie in bocca ed è amata da grandi e piccini. Un altro indubbio vantaggio è la semplicità di preparazione, che, ovviamente, sarà apprezzata da ogni casalinga. È meglio dare la preferenza alle mele acide, poiché la ricetta prevede l'uso di una grande quantità di zucchero e l'impasto risulta piuttosto dolce.
- Contenuto calorico per 100 g - 143 kcal.
- Porzioni per confezione - 8 porzioni
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Mele (preferibilmente acide) - 500-600 g
- Zucchero - 160 g
- Farina di frumento - 160 g
- Uova - 4 grandi o 5 piccole
- Sale - 1 pizzico
Preparazione passo passo di Charlotte con mele:
- Per prima cosa sbattere bene le uova, aggiungendovi lo zucchero, in una massa densa. Quindi aggiungere un po' di sale.
- Successivamente, siamo impegnati nelle mele: rimuoviamo i semi, tagliamo a fette.
- Iniziamo a preparare l'impasto aggiungendo la farina al composto di uova risultante, che deve essere prima setacciato. Mescolare con una spatola, facendo movimenti delicati dal basso verso l'alto. È molto importante mantenerlo arioso.
- Per rendere la torta di mele più umida, aggiungi all'impasto un cucchiaio di panna acida cremosa o burro, che devi sciogliere in anticipo.
- Ungere la teglia con olio, versare metà dell'impasto, che deve essere livellato.
- Metti metà delle mele affettate su uno strato di pasta, partendo dai lati e muovendoti a spirale verso il centro.
- Versare l'impasto rimanente sul ripieno della torta di mele, quindi rimettere le mele.
- Cospargere il tutto con cannella se lo si desidera.
- Inviamo il modulo al forno e inforniamo per mezz'ora, portando la temperatura a 180 ° C.
- Usa uno spiedino di legno per controllare se la torta di mele Charlotte è pronta.
Nota! Tagliate la frutta a cubetti, poi potete versarli direttamente nell'impasto.
Torta di mele Tsvetaevsky
Questa è una delle ricette di torta di mele più popolari, mantenendo con successo la seconda posizione dopo Charlotte. Anche se il suo gusto è molto più ricco: si tratta di una pasta frolla morbida, che viene preparata con panna acida, con la partecipazione di mele succose e un ripieno cremoso, che ha una consistenza molto delicata.
Ingredienti:
- Farina - 150-160 g (per l'impasto)
- Panna acida 15% - 70 g (per l'impasto)
- Burro - 70 g (per l'impasto)
- Zucchero - 2 cucchiai (per prova)
- Sale - 1 pizzico (per l'impasto)
- Soda - 1/2 cucchiaino (per prova)
- Aceto - 1 cucchiaino
- Mele acide - 500 g (per il ripieno)
- Succo di limone - 2 cucchiai (Da riempire)
- Zucchero - 120 g (per il ripieno)
- Panna acida - 200 g (per il ripieno)
- Uovo - 1 pz. (Da riempire)
- Farina - 2 cucchiai (Da riempire)
- Sale - 1 pizzico (per il ripieno)
Preparazione passo passo della torta di mele Tsvetaevsky:
- Aggiungere il burro alla farina setacciata, che deve essere prima ammorbidita.
- Versare sale, zucchero, soda, che spegniamo con aceto, aggiungere panna acida.
- Raccogliete l'impasto impastato in un panetto, avvolgetelo nel cellophan e mettetelo in frigo per 30 minuti.
- A questo punto preparate il ripieno per la torta di mele con panna acida. Rompere un uovo in un contenitore, aggiungere lo zucchero, la farina setacciata, il sale e versare la panna acida. Impastare fino a che liscio.
- Quindi, sbucciare le mele, rimuovere il torsolo, tritare finemente.
- Cospargere le fette di frutta con succo di limone appena fatto.
- Foderare il fondo della tortiera di mele con carta forno e stendervi sopra l'impasto. Formare un lato di circa 5 cm.
- Versare le fette di mela, versare il ripieno e inviare lo stampo al forno.
- Impostare la temperatura a 190°C e cuocere per 50 minuti.
- La torta di mele finita su panna acida dovrebbe raffreddarsi completamente, quindi inviarla in frigorifero per 1 ora per impostare il ripieno. Quindi taglierà bene.
Torta di mele con ricotta
Secondo questa ricetta, la torta di mele viene preparata abbastanza velocemente, ma risulta essere incredibilmente gustosa. Grazie all'uso della ricotta, il suo gusto ricorda il gelato e, per esaltarlo, è sufficiente inviare i prodotti da forno per un po' in frigorifero.
Ingredienti:
- Burro - 100 g (per la mollica)
- Zucchero - 75 g (per le briciole)
- Farina - 250 g (per la mollica)
- Lievito in polvere - 5 g (per la mollica)
- Sale - 1 pizzico (per la mollica)
- Mele - 300 g (per il ripieno)
- Ricotta - 400 g (per il ripieno)
- Panna acida - 100 g (per il ripieno)
- Uova - 1-2 pezzi (Da riempire)
- Zucchero - 50-75 g (per il ripieno)
- Zucchero vanigliato - 5 g (per il ripieno)
Preparazione passo passo della torta di mele con ricotta:
- Setacciare la farina in un contenitore, aggiungere il lievito, lo zucchero, il sale.
- Aggiungere il burro freddo agli ingredienti secchi, tagliarli a pezzi e tritarli in briciole.
- Invia l'impasto di quark di mele al frigorifero.
- A questo punto, impastare la ricotta con una forchetta e versarvi la panna acida, determinandone la quantità in base alla secchezza del primo ingrediente.
- Aggiungete lo zucchero, la vanillina e frullate con un frullatore. Se la cagliata è morbida, puoi semplicemente impastare la massa.
- Quindi, guida nell'uovo e mescola.
- Nella fase successiva della preparazione della torta con le mele, passo dopo passo, sbucciarle e macinarle con una grattugia, aggiungere alla massa di cagliata.
- Lubrificare la teglia per la ricotta e la torta di mele con il burro e iniziare a raccoglierla. Per prima cosa devi mettere metà delle briciole e del ripieno su una teglia, livellando accuratamente ogni strato.
- Sopra il ripieno, spalmare la mollica rimasta.
- Agitare un po' prima di infornare la torta di mele.
- Cuociamo a una temperatura di 200 ° C per 50 minuti, quando sei pronto, devi aspettare che si raffreddi completamente.
Torta di mele grattugiata
La ricetta della torta frolla di mele è molto apprezzata per la sua facilità di preparazione e il gusto delicato. È perfetto per la colazione, il tè della sera o un ricevimento di gala.
Ingredienti:
- Margarina - 200 g
- Uova - 3 pezzi
- Zucchero - 1 cucchiaio.
- Farina - 3-4 cucchiai.
- Soda - 0,5 cucchiaini
- Mela - 4 pezzi
- Zucchero a velo - 2-3 cucchiai
Preparazione passo passo della torta di mele grattugiata:
- Mettere la margarina ammorbidita in un recipiente, rompere le uova, aggiungere lo zucchero e mescolare fino ad ottenere una massa omogenea.
- Versare la farina, che si desidera setacciare in anticipo, e il bicarbonato di sodio, spento con aceto, al suo interno.
- Impastare la pasta frolla per la torta di mele, che va poi divisa in 2 parti e congelare ciascuna parte avvolta nella pellicola trasparente.
- Nella fase successiva, sbucciamo le mele, che devono anche essere tritate usando una grattugia.
- Ungete la teglia con dell'olio e cominciate a macinare una parte dell'impasto aiutandovi con una grattugia a fori larghi.
- Metti sopra le mele cosparse di zucchero.
- Lo strato successivo è di nuovo l'impasto.
- Successivamente, mandiamo la torta di pasta frolla con le mele al forno, impostando la temperatura a 190-200 ° C.
- Infornare per 25 minuti, fino a doratura.
- Una volta pronta, spolverizzate la torta con zucchero a velo, potete tagliare e servire.
Torta di lievito con mele
Questa torta non è solo deliziosa, ma anche originale: è preparata sotto forma di un anello di vimini e all'interno c'è un fantastico ripieno di mele. L'impasto di lievito, secondo la ricetta, viene fermentato in acqua fredda, il che è sorprendente, perché tutti sanno che il lievito ama il calore. Un'altra straordinaria proprietà di una torta di lievito con mele è che i prodotti da forno non si raffreddino a lungo.
Ingredienti:
- Farina - 500 g (per l'impasto)
- Latte - 250 ml (per l'impasto)
- Burro - 75 g (per l'impasto)
- Uovo - 1 pz. (per prova)
- Zucchero - 5, 5 cucchiai (per prova)
- Lievito secco - 10 g (per l'impasto)
- Sale - 1/3 cucchiaino (per prova)
- Mele - 500 g (per il ripieno)
- Burro - 25 g (per il ripieno)
- Zucchero - 1 cucchiaio (Da riempire)
- Cannella in polvere - 0,5 cucchiaini (Da riempire)
- Zucchero a velo - per la decorazione
Preparazione passo passo della torta di mele lievitata:
- Per prima cosa prepariamo il ripieno. Tagliare le mele sbucciate a cubetti o fette di qualsiasi forma.
- Friggerli per 3 minuti nel burro pre-fuso, aggiungendo lo zucchero e la cannella in polvere. Cuocere finché sono teneri, ricordandosi di mescolare spesso.
- Nella fase successiva della preparazione della torta di mele, prepariamo l'impasto passo dopo passo. Versare il latte nel contenitore, che deve essere riscaldato un po', aggiungere un po' di zucchero e lievito secco, quindi lasciare riposare il composto per 10 minuti.
- Quando l'impasto fa la schiuma, sbattere un uovo, aggiungere lo zucchero rimasto, il sale, aggiungere il burro fuso e raffreddato.
- Resta da aggiungere la farina, che si consiglia di setacciare prima, e mescolare. Lo aggiungiamo a porzioni.
- Quindi, secondo la ricetta passo passo per la torta di mele, impastiamo l'impasto con un robot da cucina e un gancio per 5 minuti. Di conseguenza, l'impasto dovrebbe raccogliersi in un grumo.
- Successivamente, raccogliamo l'acqua fredda in una casseruola e mettiamo lì l'impasto, che deve essere modellato in una palla.
- Lo lasciamo per 20-40 minuti, finché non viene a galla.
- Togliete l'impasto dall'acqua e lavoratelo un po', spolverando il tavolo di farina, perché risulterà appiccicoso.
- Arrotolare in uno strato rettangolare, dello spessore di circa 1 cm, e adagiare sopra il ripieno, il cui liquido dovrà essere drenato, un po' corto dei bordi.
- Quindi, arrotolare lo strato in un rotolo e trasferirlo su una teglia ricoperta di pergamena.
- Tagliatelo per il lungo, senza tagliarlo da un lato all'altro, e attorcigliate le metà del rotolo, in modo da formare un anello.
- Se escono dei pezzi di ripieno, rimetteteli a posto.
- Lasciare la torta di mele in un luogo caldo prima di cuocerla per 10-20 minuti.
- Quindi inviarlo al forno a 180 ° C e cuocere per mezz'ora, fino a doratura.
- Attendete che si raffreddi e spolverate con zucchero a velo prima di servire.
torta di mele francese
Una delle ricette di torta di mele più originali è la torta di mele rovesciata, che viene cotta nel caramello. Un componente piuttosto inaspettato è responsabile dell'acidità grata: il ribes rosso.
Ingredienti:
- Farina - 250 g (per l'impasto)
- Burro - 150 g (per l'impasto)
- Zucchero - 50 g (per l'impasto)
- Uovo - 1 pz.(per prova)
- Burro - 50 g (per il ripieno)
- Zucchero - 125 g (per il ripieno)
- Acqua - 2 cucchiai (Da riempire)
- Ribes rosso - 50 g (per il ripieno)
- Mele - 450 g (per il ripieno)
- Cannella - 1 pizzico (per il ripieno)
Come fare una torta di mele francese passo dopo passo:
- Prima di tutto, dovresti macinare lo zucchero con il burro ammorbidito.
- Setacciare la farina, aggiungerla alla massa risultante e macinare per fare una mollica.
- Nel passaggio successivo per preparare una deliziosa torta di mele, sbatti l'uovo nell'impasto finché non si raggruppa.
- Riponetelo in frigorifero per un po', avvolgendolo nella plastica.
- Per fare il ripieno, cuocere il caramello con burro fuso, zucchero e acqua. Dopo l'oscuramento, mettere su una teglia, aggiungere la cannella, mettere sopra il ribes e poi le mele.
- Stendete la pasta in uno strato più grande della forma, adagiatela sul ripieno e ripiegate i bordi.
- Cuocere la torta di mele in forno preriscaldato a 200°C per mezz'ora.
- Quando è pronto, sfornare, aspettare che si raffreddi e capovolgere su un piatto.
Torta Di Mele Americana
Una delle migliori torte di mele particolarmente apprezzate in Nord America. È molto gustoso da servire con il tè, accompagnato dal gelato.
Ingredienti:
- Farina - 450 g (per l'impasto)
- Burro - 300 g (per l'impasto)
- Acqua ghiacciata - 150 g (per l'impasto)
- Sale - 1 cucchiaino (per prova)
- Mele - 850 g (per il ripieno)
- Amido - 25 g (per il ripieno)
- Farina - 25 g (per il ripieno)
- Zucchero - 150 g (per il ripieno)
- Limone - 0,5 pezzi (Da riempire)
- Burro - 30 g (per il ripieno)
- Cannella in polvere - 0,5 cucchiaini (Da riempire)
- Noce moscata - 1 pizzico (per il ripieno)
Come fare la torta di mele americana passo dopo passo:
- Per prima cosa prepariamo l'impasto unendo il burro freddo alla farina presetacciata, che dovrà essere tagliata a dadini piccoli, oltre al sale. Per la miscelazione utilizziamo un mixer e un accessorio speciale.
- Quando l'olio è come un pisello, aggiungi acqua ghiacciata. Mescolare fino a quando la massa si trasforma in impasto.
- Quando è pronto, avvolgilo in un foglio, invialo in frigorifero e lascialo riposare per 2 ore.
- Successivamente, stiamo preparando il ripieno. Tagliare le mele, private della buccia e del torsolo, a fettine sottili dello spessore di 0,5 cm.
- Cospargere la frutta con le spezie, versare il succo di limone appena preparato, aggiungere lo zucchero, l'amido, la farina setacciata.
- Sciogliere il burro e aggiungere al ripieno per una deliziosa torta di mele.
- Stendere 2/3 dell'impasto in uno strato sottile di 3 mm di spessore, il diametro deve essere di circa 35 cm, adagiarlo in uno stampo che si vuole ungere con dell'olio.
- Sopra lo strato successivo mettiamo il ripieno, che dovrebbe essere accuratamente livellato.
- L'impasto che rimane deve essere steso e tagliato a nastri, la cui larghezza è di 2-3 cm, da cui è necessario tessere un cesto. Mettiamo 3 nastri di fila, li intrecciamo con quelli trasversali e intrecciamo altri 2 pezzi. Tagliare l'eccesso, incollare i bordi, piegare a metà e intrecciare con lo spago.
- Posiziona questo decoro sopra l'American Cinnamon Apple Pie e spennella con un uovo.
- Preriscaldare il forno a 200 ° C e inviare la teglia lì. Cuociamo la torta per 50 minuti.
- Quando è pronto, lo estraiamo e aspettiamo che si raffreddi un po'. Quindi spolverizzare con zucchero a velo.
Torta di mele sfusa "3 bicchieri"
Nonostante la ricetta della torta di mele sfusa sembri molto complicata, ci sono dubbi che non funzionerà la prima volta, ma in realtà è molto semplice da preparare. Anche più leggera della famosa e amata da tutte Charlotte, quindi è in grado di competere con essa. Si consiglia di dare la preferenza alle varietà di mele acide e succose, poiché il succo di frutta deve saturare l'impasto secco.
Ingredienti:
- Mele acide e succose - 1,5 kg
- Burro 72, 5% - 150 g
- Farina - 1 cucchiaio. (130 g)
- Semola - 1 cucchiaio. (160 g)
- Zucchero - 1 cucchiaio. (180 g)
- Lievito per dolci - 2 cucchiaini (10 g)
- Zucchero vanigliato - 1 bustina
- Sale - 1 pizzico
Preparazione passo passo della torta di mele sfusa "3 tazze":
- Mescoliamo ingredienti secchi - farina, zucchero, semola, lievito, vanillina, sale, quindi dividiamo il composto in 4 parti.
- Lavoriamo le mele: sbucciamo e torsolo, tritiamo con una grattugia grossa e dividiamo in 3 parti. Non versare il succo che si forma.
- Aggiungere alle mele la cannella, la scorza di limone e il succo di agrumi appena spremuto.
- Foderare la teglia con la carta da forno prima di infornare la deliziosa torta di mele.
- Distribuiamo parte della miscela secca su di essa, quindi le mele, tamponando lo strato. In questo ordine, riempi la teglia fino in cima. L'ultimo è il mix secco.
- Sopra, deve essere steso il burro, che dovrebbe essere morbido. Deve essere ben distribuito sulla superficie.
- Secondo la ricetta della torta di mele, cuocere in forno a una temperatura di 180 ° C fino a quando sulla parte superiore si forma una crosta marrone dorata.
- Una volta pronta, aspettate che la torta si sia raffreddata, quindi estraetela dallo stampo e tagliatela a porzioni.
Torta di mele con ripieno di proteine
La ricetta dell'originale torta di mele a base di pasta frolla con un delicato strato di ripieno proteico, che ricorda qualcosa tra crema e marshmallow.
Ingredienti:
- Mele - 600-650 g
- Farina - 320 g
- Uova - 3 pezzi
- Burro - 200 g
- Zucchero - 150 g
- Pangrattato - 50 g
- Vanillina - 0,5 cucchiaini
- Soda - 0,5 cucchiaini
- Sale - 1 pizzico
Preparazione passo passo della torta di mele con ripieno di proteine:
- Togliete il burro dal frigorifero e aspettate che si ammorbidisca separando i tuorli dagli albumi.
- Raffreddare gli albumi in frigorifero e unire i tuorli con lo zucchero.
- Aggiungi il burro, che vuoi rompere a pezzi, aggiungi il bicarbonato di sodio, la vanillina e il sale.
- Impastare la massa con un mixer fino a che liscio.
- Iniziamo ad aggiungere la farina in porzioni, che vanno prima setacciate, mescolando accuratamente ogni volta.
- Dividere la pasta frolla morbida in 3 parti uguali e far raffreddare una di esse per mezz'ora in frigorifero.
- Ungere la padella con olio vegetale e stendere i 2 pezzi di pasta che devono essere uniti.
- Appiattire lo strato realizzando i lati, che dovranno essere alti circa 3 cm.
- Macinare le mele, sbucciate dalla buccia e dai semi, usando una grattugia grossa e spremere il succo dalla massa.
- Versarvi dentro il pangrattato, mescolare e distribuire sopra l'impasto.
- Montare gli albumi raffreddati insieme allo zucchero fino ad ottenere una schiuma forte. Passiamo alle mele.
- Macinare l'impasto raffreddato in frigorifero utilizzando una grattugia a celle grandi.
- Cospargere con le briciole formate lo strato proteico della torta di mele.
- Inviamo la teglia al forno, che deve essere riscaldata a 170 ° C, e inforniamo per 40 minuti.
- Una volta pronti, aspettate che i prodotti da forno si raffreddino e servite.
Torta di mele sfoglia
Originale torta di mele di pasta sfoglia aperta con spicchi di frutta. La cottura non richiede molto tempo, poiché non prevede l'impasto, ma l'utilizzo del prodotto finito.
Ingredienti:
- Pasta sfoglia - 0,5 fogli
- Mele acide - 225 g
- Burro - 15 g
- Zucchero - 2 cucchiaini
- Marmellata di mele - 1 cucchiaio
- Acqua - 1 cucchiaino
Come preparare la torta di mele sfoglia passo dopo passo:
- Rivestire la teglia con carta da forno e stendervi sopra uno strato di pasta di 24 x 12 cm.
- Lungo l'intero perimetro della teglia, i suoi bordi dovrebbero essere nascosti in modo tale da formare un bordo, il cui spessore è di 1 cm.
- Successivamente, stiamo preparando il ripieno. Tagliare le mele, private della buccia e del torsolo, a fette e stenderle sovrapposte, rispettando il disegno a "piastrelle".
- Distribuire le fette di frutta sopra l'impasto.
- Mettere il burro, tagliato a cubetti, sul ripieno di mele.
- Cospargere la torta con lo zucchero e inviarla al forno, preriscaldata a 200 ° C.
- Cuociamo per 45 minuti.
- Riscaldare la marmellata mista con acqua nel microonde e ungere la torta calda con le mele con una massa.
- Aspettiamo che si raffreddi e potete servirlo al tavolo.
Torta di mele con semolino
Una ricetta semplice per la torta di mele dagli ingredienti disponibili, tuttavia, ciò non influisce in alcun modo sul suo gusto. Inoltre, tali prodotti da forno non sono vietati durante il digiuno.
Ingredienti:
- Zucchero - 200 g
- Semola - 200 g
- Acqua - 200 m
- Farina - 160 g
- Olio vegetale - 100 ml
- Soda - 1/2 cucchiaino
- Aceto
- Mele medie - 4-5 pezzi
Preparazione passo passo della torta di mele con semolino:
- Riempite il semolino con lo zucchero con l'acqua, mescolate e lasciate gonfiare il semolino per mezz'ora.
- Dopo il tempo specificato, versare l'olio vegetale nella massa, aggiungere la soda spenta con aceto.
- Nella fase successiva della preparazione di una torta di mele con semolino e mele, iniziamo ad aggiungere la farina, che deve essere prima setacciata. Versare a porzioni, mescolando ogni volta, per evitare la formazione di grumi.
- Quindi aggiungere le mele sbucciate e private dei semi e tritate.
- Coprire la forma con pergamena e metterci l'impasto.
- Inviamo la teglia al forno, che deve essere riscaldata a 180 ° C.
- Cuociamo la manna per 50-60 minuti.
- Quando è pronta, non estrarre subito la torta, ma aspetta che si raffreddi un po'.
Torta Di Mele Alla Crema
Questa torta di mele con crema è simile a Tsvetaevsky, ma il gusto è più ricco. Per la cottura, puoi usare qualsiasi tipo di frutta secondo i tuoi gusti.
Ingredienti:
- Farina - 250 g (per la base)
- Burro - 125 g (per la base)
- Zucchero - 60 g (per base)
- Panna acida - 1 cucchiaio (per la base)
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino (per la base)
- Sale - 1/3 cucchiaino (per la base)
- Mele - 800 g (per il ripieno)
- Latte - 250 ml (per il ripieno)
- Uovo - 2 pezzi (Da riempire)
- Zucchero - 75 g (per il ripieno)
- Amido - 1 cucchiaio (Da riempire)
- Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino (Da riempire)
- Succo di limone (per farcire)
Passo dopo passo per preparare la torta alla crema di mele:
- Per prima cosa prepariamo l'impasto. Versare la farina nel contenitore, che deve essere prima setacciato, aggiungere il sale, il lievito, aggiungere lo zucchero.
- Macinare il burro freddo con una grattugia.
- Macinare la massa risultante in briciole e aggiungere la panna acida.
- Dopo aver impastato l'impasto, distribuirlo in uno stampo, che dovrà essere prima ricoperto di pergamena.
- La base deve essere tritata usando una forchetta, dopodiché mandiamo la torta in frigorifero e lasciamo lì per 30 minuti.
- Dopo il tempo specificato, lo inviamo al forno. Inforniamo a 175 ° С per 10 minuti.
- Successivamente, è necessario cuocere a fuoco lento le mele sbucciate e tritate, cosparse di succo di limone e cosparse di zucchero nel burro riscaldato, finché non diventano morbide.
- Nella fase successiva prepariamo la crema pasticcera. Per fare questo, rompere un uovo in un contenitore, aggiungere amido, zucchero, vanillina, versare il latte. Mescolate e scaldate sul fuoco finché il composto non si addensa.
- Mettere il ripieno di mele sulla base della torta.
- Lubrificare il tutto con la panna e cuocere per altri 20 minuti.
- Tiriamo fuori la torta dal forno e aspettiamo che si raffreddi, quindi cospargiamo di zucchero a velo.
