Una ricetta passo-passo con una foto della preparazione di frittelle di caviale di zucchine con semola a casa. Valore nutrizionale, contenuto calorico e video ricetta.
Inizia l'estate, il che significa che la stagione delle zucchine fatte in casa è dietro l'angolo. Tutte le casalinghe cercano di cucinare da loro il maggior numero possibile di piatti deliziosi. E quando abbiamo già gustato abbondanti zucchine in pastella, zucchine in casseruola, frittelle di zucchine… passiamo alla cottura del caviale di zucchine. Lo prepariamo sia per il cibo di tutti i giorni che lo prepariamo per l'inverno. Ma la cosa principale è che è delizioso mangiare il caviale di zucchine non solo nella sua forma, ma anche cucinare piatti diversi con esso. Si usa ad esempio per condire la pasta, ungere la pizza al posto del concentrato di pomodoro, farci frittate e budini, e molto altro. Ma oggi propongo di cucinare un piatto sorprendentemente gustoso: frittelle di caviale di zucca con semola. Se sei un fan dei pancake alla zucca, allora questo piatto ti piacerà sicuramente.
Si scopre che i pancake con semolino in padella sono molto succosi, teneri e soddisfacenti. Sono davvero molto più morbide delle solite con l'aggiunta di farina, mentre non sono morbide come con la farina. Sono meglio serviti caldi con panna acida, yogurt, panna acida e salsa all'aglio o al formaggio o qualsiasi altra salsa non zuccherata. È particolarmente buono cucinarli in inverno per assaporare il vero sapore dell'estate. Questo è uno spuntino facile e veloce per tutti i giorni, perché molto facile da preparare.
- Contenuto calorico per 100 g - 62 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Caviale di zucchine - 250 g
- Olio vegetale - per friggere
- Semolino - 2-3 cucchiai
- Uova - 1 pz.
- Sale - pizzico o a piacere
Preparazione passo passo di frittelle di caviale di zucca con semola:
1. Trasferire il caviale di zucca in una terrina e aggiungere il semolino. Al posto della semola, puoi mettere la farina d'avena o la crusca, sebbene sia adatta anche la farina, questa è già guidata dal tuo gusto.
Puoi cucinare tu stesso il caviale di zucca utilizzando una delle ricette pubblicate sul sito. Per fare ciò, scrivi il nome della ricetta desiderata nella riga di ricerca. Oppure acquista caviale di zucca già pronto nel negozio, è venduto tutto l'anno.
2. Aggiungere le uova crude al cibo e condire con sale a piacere. Poiché il caviale di zucca è già salato e piccante, non esagerare con la quantità di sale. Puoi anche aggiungere spezie e spezie a tuo gusto.
Se tu o i tuoi figli siete allergici alle uova, siete vegetariani o a digiuno, o semplicemente avete finito le uova in casa, sostituitele con altri 2 cucchiai di semola. Inoltre, l'amido (di patate o di mais), la farina d'avena e i semi di lino macinati su un macinacaffè sono considerati un buon elemento legante nei piatti.
3. Mescolare l'impasto e lasciarlo da parte per 30 minuti per consentire alla semola di gonfiarsi e assorbire tutta l'umidità. Quindi i pancake si attaccheranno bene e non si insinueranno nella padella. Se vi sembra che l'impasto sia troppo liquido, aggiungete un altro cucchiaio di semola e mescolate.
Puoi aggiungere molte verdure tritate a questi pancake. Se ti piace un gusto più deciso, metti la cipolla grattugiata su una grattugia fine o l'aglio tritato o il pepe macinato (nero o rosso). Arricchisci il gusto del piatto - formaggio a pasta dura grattugiato. Aggiungi carote giovani crude grattugiate all'impasto per meravigliose frittelle di verdure.
4. Versare l'olio vegetale o d'oliva in una padella e scaldare bene. In linea di principio, prendi qualsiasi olio vegetale, l'importante è che sia raffinato. E per le pappe, consiglio di friggere i pancake in una padella antiaderente. La quantità minima di olio può essere versata in tali piatti, oppure puoi farne a meno del tutto.
5. Prendete una porzione di impasto con un cucchiaio e mettetela in una padella calda per fare delle frittelle rotonde o ovali. Scaldare a fuoco medio e saltare i pancake fino a doratura, circa 3-4 minuti.
6. Capovolgere i pancake e cuocere per altri 2-3 minuti fino a doratura. Per i bambini, puoi coprire la padella con un coperchio e cuocere a vapore i pancake per altri 1-2 minuti.
7. Metti le torte finite su un tovagliolo di carta per rimuovere il grasso in eccesso. Quindi servire le frittelle di caviale di zucchine luminose e belle con semola calda.
