Ricetta passo passo per Olivier con funghi e salsiccia: un elenco di ingredienti e la tecnologia per preparare un piatto delizioso. Video ricette.
Olivier con funghi e salsiccia è un'interessante interpretazione moderna dell'omonima insalata di festa popolare. Dalla prima pubblicazione della ricetta, l'elenco degli ingredienti ha subito molte modifiche. Ma la tecnologia di cottura è ancora altrettanto semplice.
Nella nostra ricetta dell'Olivier con funghi e salsiccia, rimangono immancabilmente le patate bollite con la buccia.
Invece di cetrioli freschi, prendiamo quelli in salamoia. Il loro sapore aspro-salato con note speziate di spezie aggiungeranno un fascino speciale al piatto finito.
Sostituiamo il gallo cedrone fritto o la carne di pollame con salsiccia bollita. Questo prodotto non richiede pre-elaborazione, il che semplificherà notevolmente l'attività. È importante utilizzare un prodotto a base di carne di qualità in modo che il gusto dell'insalata non venga compromesso.
Inoltre, aggiungi uova sode e piselli in scatola per sapore e valore nutritivo.
La senape aiuterà a sfumare il gusto della maionese, per renderla più ricca e interessante.
Il pezzo forte del nostro piatto sono i funghi fritti. Il modo più semplice è prendere funghi freschi in qualsiasi momento dell'anno. Sono molto facili da maneggiare: sbucciare, tagliare, friggere. Non necessitano di prebollitura. Sono molto gustosi, aromatici e salutari.
Ora ti invitiamo a familiarizzare con la ricetta di Olivier con funghi e salsiccia con una foto di ogni fase di preparazione.
- Contenuto calorico per 100 g - 122 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Salsiccia bollita - 300 g
- Patate - 200 g
- Funghi - 300 g
- Cipolle - 1 pz.
- Cetrioli sottaceto - 200 g
- Uova - 3-4 pezzi
- Maionese - 50-70 g
- Senape - 1 cucchiaino
- Piselli in scatola - 200 g
Preparazione passo passo di Olivier con funghi fritti e salsiccia
1. Prima di tutto, lavoriamo champignon e patate. Sciacquate bene i funghi sotto l'acqua corrente, sbucciateli e tritateli in piccoli pezzi. Immergere i tuberi di patata in acqua salata e far bollire finché sono teneri. Raffreddalo. Puliamo e tritiamo anche le cipolle.
2. Versare dell'olio vegetale in una padella e friggere le cipolle e i funghi fino a cottura. Non permettiamo la combustione. Raffreddare a temperatura ambiente.
3. Tagliare a cubetti i cetrioli sottaceto, le uova sode e la salsiccia e metterli in un piatto fondo.
4. Sbucciare e tritare le patate lesse con la buccia. Insieme ai funghi fritti, ai piselli in scatola, li mandiamo nel piatto con il resto degli ingredienti.
5. Condire la futura insalata con maionese e senape.
6. Mescolare e rimuovere il campione. Se lo si desidera, è possibile aggiungere sottaceti, sale o altri ingredienti per ottenere un gusto armonioso.
7. Il festoso Olivier con funghi e salsiccia è pronto! Lo serviamo in un grande piatto comune o in porzioni su piatti piani o ciotole. Come decorazione, puoi usare foglie di lattuga, erbe tritate, pezzi di funghi fritti o cipolle verdi.
Guarda anche le video ricette:
1. Olivier ai funghi senza carne
2. Olivier con funghi e salsiccia
