Una ricetta passo-passo con una foto di funghi fritti con formaggio e uova a casa. Regole e opzioni per l'archiviazione. Proprietà utili e valore nutritivo. Videoricetta.
I funghi fritti con formaggio e uova sono un ottimo piatto che richiederà un po' di tempo per la preparazione. Questo piatto è un po' come una frittata strapazzata, perché i funghi fritti sono mescolati con uova e formaggio. Ma se vi piacciono di più le uova al tegamino, rompete le uova con un coltello, versatele nella padella, salate solo l'albume per preservare l'integrità del tuorlo e friggete. Avendo iniziato la giornata con un pasto del genere, lo trascorrerai sicuramente in modo molto produttivo. I funghi con uova e formaggio sono un piatto molto appagante che assicurerà una giornata energica. Inoltre, per non perdere molto tempo a cucinare al mattino, puoi friggere i funghi la sera. Puoi anche usare questo piatto sotto forma di panini, mettendo la massa di funghi su una fetta di pane, pane tostato o toast. Inoltre, la massa di funghi sarà un componente eccellente di un'insalata complessa. I funghi fritti completeranno il purè di patate e la pasta.
Una tale combinazione di prodotti in un piatto non è solo soddisfacente, ma anche salutare, perché contiene un'alta concentrazione di vitamine e proteine. Per rendere più gustoso il piatto, i funghi possono essere fritti nel burro o in una miscela di burro e oli vegetali. Se le uova vengono rimosse in anticipo dal frigorifero in modo che non siano fredde, ma abbiano acquisito la temperatura ambiente, non assorbiranno molto grasso durante la frittura.
Vedi anche come cucinare i funghi di bosco fritti congelati e secchi con le cipolle.
- Contenuto calorico per 100 g - 185 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Funghi di bosco surgelati - 400 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Uova - 1 pz.
- Condimento ai funghi - 1 cucchiaino
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
- Formaggio a pasta dura - 50 g
Preparazione passo passo di funghi fritti con formaggio e uova, ricetta con foto:
1. Pre-scongelare i funghi in modo naturale a temperatura ambiente e preferibilmente lentamente in frigorifero. Lavateli sotto l'acqua corrente e asciugateli con carta assorbente. Quindi tagliare a pezzi di media grandezza.
Se i funghi non sono stati bolliti prima del congelamento o si utilizzano funghi di bosco freschi, farli bollire per 40 minuti in anticipo e solo dopo friggerli.
2. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare bene. Invia ad esso i funghi secchi preparati e friggili a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura. Condirli con sale pepe nero e condimento ai funghi.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia media o grossa e inviarlo nella padella con i funghi. Si può utilizzare qualsiasi tipo di formaggio, anche prefabbricati avanzi di diverso tipo.
4. Guida immediatamente un uovo crudo nella padella.
5. Spegnere il fuoco e togliere la padella dal fornello. Usa una spatola per mescolare i funghi, il formaggio e l'uovo con movimenti rapidi. La temperatura calda dei funghi farà sciogliere il formaggio e le uova si coagulo. I prodotti avvolgeranno i funghi in una massa delicata. Quando ciò accade, i funghi fritti con formaggio e uova sono considerati pronti e il piatto può essere servito in tavola, oppure utilizzato per altri piatti e spuntini.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le uova strapazzate con i funghi.
