Una ricetta passo-passo con una foto di cucinare la zuppa di verdure con funghi porcini freschi a casa. Combinazioni di ingredienti e regole di servizio. Contenuto calorico e video ricetta.
La varietà di zuppe è sorprendente, perché ci sono fino a centocinquanta ricette nel mondo! Il che non sorprende, dal momento che la zuppa è un alimento sano per il corpo, e se è anche verdura con funghi, allora questo è un vero magazzino di vitamine utili. Oggi prepariamo una zuppa di verdure con funghi porcini freschi. È molto gustoso, aromatico, ricco, ha un aroma e un gusto ricchi di funghi. Può davvero essere definito un piatto regale degno anche di una tavola festiva! Dopotutto, il fungo bianco è il re tra tutti i funghi! Una caratteristica distintiva del brodo cotto con funghi porcini è la trasparenza, la ricchezza e la ricchezza. Se il piatto contiene funghi porcini, il piatto è garantito per risultare appetitoso e aromatico e la zuppa proposta non fa eccezione. Anche se una buona zuppa risulterà dal burro, polacco, bianco, agarico di miele e altri tipi di funghi di bosco.
Una tale zuppa viene preparata facilmente e rapidamente. La sua preparazione sembrerà semplice anche per una casalinga alle prime armi. Questo piatto è particolarmente popolare all'inizio della stagione autunnale, che è considerato fungo e i funghi di bosco sono disponibili per la raccolta e l'acquisto. Ma avendo frutta congelata o secca in magazzino, la zuppa di funghi può essere cucinata tutto l'anno e otterrai una zuppa altrettanto appetitosa.
Vedi anche come fare la zuppa di verdure con le costine di maiale.
- Contenuto calorico per 100 g - 205 kcal.
- Porzioni - 4-5
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Funghi porcini freschi - 300 g
- Sale - 1 cucchiaino senza cima
- Cipolle - 1 pz.
- Cavolo bianco - 200 g
- Patate - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Basilico - qualche rametto
- Carote - 1 pz.
- Prezzemolo - qualche rametto
Cucinare passo passo la zuppa di verdure con funghi porcini freschi, ricetta con foto:
1. Questa ricetta utilizza funghi porcini freschi, ma precedentemente congelati. Prima del congelamento, non sono stati sottoposti ad alcun trattamento termico, pertanto, dopo lo scongelamento, vengono preparati allo stesso modo di quelli appena raccolti. Quindi, prima di tutto, lavate bene i funghi, lavando via tutta la polvere, la terra e rimuovendo il fogliame.
2. Quindi taglia i funghi a pezzi della dimensione che vorresti vedere nel piatto.
3. Immergere i funghi in una pentola e coprirli con acqua potabile.
4. Aggiungi loro la cipolla sbucciata e mettili sul fuoco per cucinare.
5. Dopo l'ebollizione, ridurre il calore al minimo e cuocere i funghi per 45 minuti. Quindi rimuovere la cipolla dalla casseruola e scartarla.
6. Mentre i funghi stanno bollendo, prepara le verdure. Sbucciare le patate con le carote, lavare e tagliare: patate a cubetti più grandi, carote - più piccole. Lavate il cavolo cappuccio bianco, asciugatelo con un canovaccio e tagliatelo a listarelle sottili. Lavate il prezzemolo e il basilico, asciugateli e tritateli finemente.
7. Invia le patate con le carote al brodo di funghi.
8. Condisci il piatto con sale, pepe nero e le tue spezie preferite.
9. Dopo 10 minuti di ebollizione dopo che la zuppa è bollita, aggiungi il cavolo tritato nella casseruola. Se vuoi dare alla zuppa un gusto cremoso e un bel aspetto lattiginoso, aggiungi il formaggio fuso 5 minuti prima della fine della cottura e mescola bene i prodotti in modo che si sciolga completamente.
10. Lessare la zuppa di verdure con funghi porcini freschi e condirla con le erbe aromatiche 5 minuti prima della cottura. Far bollire il piatto per 1 minuto e togliere la padella dal fuoco. Lasciare in infusione per 15-20 minuti e servire con panna acida, crostini o crostini.
Guarda anche una video ricetta su come fare la zuppa con i funghi porcini freschi.
