Una ricetta passo-passo con una foto della preparazione di una zuppa di funghi magra con verdure. Un primo piatto nutriente e ipocalorico. Videoricetta.
Preparare zuppe deliziose, veloci e, soprattutto, magre è un gioco da ragazzi. Tutte le loro ricette sono preparate secondo lo stesso schema. Tuttavia, variando prodotti e condimenti, è possibile ottenere sempre nuovi piatti. Oggi si presenta la zuppa magra di funghi con verdure, molto tenera e leggera. La zuppa viene cotta in acqua, quindi ha un apporto calorico minimo ed è considerata un ottimo alimento per la dieta e durante il digiuno. Per lo stesso motivo può essere cucinato in appena mezz'ora. Ma se le calorie in eccesso non fanno paura, non sei vegetariano, non segui una dieta e il digiuno, puoi cucinare una zuppa con brodo di carne. Questa zuppa sarà più soddisfacente e nutriente.
Per preparare la ricetta della zuppa proposta, avrai bisogno di un set minimo di verdure, che verranno cotte tutte in una volta, da cui il piatto cucinerà rapidamente. Se lo desideri, puoi aggiungere i tuoi cereali preferiti alla zuppa, con esso anche il cibo sarà più soddisfacente. La ricetta prevede l'utilizzo di funghi surgelati che possono essere acquistati al supermercato o stoccati in autunno e congelati in freezer. I tipi di funghi per la zuppa possono essere molto diversi. Molto spesso vengono congelati porcini, funghi porcini, agarichi di miele, porcini, porcini, finferli. Prima del congelamento, di solito tutti i funghi vengono lavati, bolliti per un'ora, raffreddati, confezionati in sacchetti e congelati. Pertanto, è richiesto un tempo minimo di cottura.
- Contenuto calorico per 100 g - 169 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Funghi di bosco surgelati - 300 g
- Condimento per funghi - 1 cucchiaino
- Carote - 1 pz.
- Patate - 2-3 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino
- Cipolle - 1 pz.
Preparazione passo passo della zuppa di funghi magri con verdure, ricetta con foto:
1. Pelare le carote, lavarle e tagliarle a cubetti di media grandezza.
2. Scongelare i funghi in anticipo. Fatelo naturalmente a temperatura ambiente senza usare il microonde. Di solito, prima del congelamento, i funghi vengono precotti e bolliti. Pertanto, non richiedono molto tempo per la cottura dopo lo scongelamento. Se non ci sono funghi congelati, i funghi in salamoia o secchi sono adatti per la ricetta. Con loro, anche il piatto viene preparato rapidamente.
3. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti di media grandezza. Sbucciare le cipolle dalla buccia superiore, lasciando solo lo strato inferiore, e lavarle bene.
4. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare bene. Invia i funghi e le carote nella padella e friggi il cibo a fuoco medio fino a doratura.
5. Metti i funghi e le carote fritti in una casseruola, aggiungi le patate e la cipolla tritate. La cipolla mondata darà al brodo una bella tonalità dorata. Dopo aver cotto la zuppa, toglietela dalla padella e buttatela.
6. Riempi il cibo con acqua potabile e mettilo sul fornello per cucinare.
7. Dopo l'ebollizione, condire il cibo con sale, pepe nero e condimento per funghi. Cuocere la zuppa di funghi magri con le verdure fino a quando le patate e le carote sono cotte, circa 20-30 minuti. Quindi puoi servire lo stufato con crostini, crostini, panna acida, erbe aromatiche, ecc.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare la zuppa di funghi con le verdure.
