Oggi ti propongo di imparare a cucinare la zuppa di piselli magri. Non è peggio di una zuppa affumicata. Questo pasto sarà particolarmente apprezzato da persone che sono a digiuno, vegetariane o attente al peso.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Penso che tutti sappiano dell'esistenza della zuppa di piselli. Ma molti lo trascurano, ma invano! Ha un sapore meraviglioso ed è molto utile. È difficile sopravvalutare i benefici di questa pianta. I piselli sono una fonte di vitamine C, E, gruppo B. Aiutano a normalizzare i processi metabolici, a superare la depressione e l'insonnia e sono utili per le malattie cardiovascolari. I piselli contengono anche una serie di componenti minerali: zinco, magnesio, fosforo, potassio.
Il contenuto calorico della zuppa di piselli è interessante anche per coloro che monitorano il peso corporeo. Perché di questi tempi ci sono spesso persone costrette a combattere il sovrappeso. E la zuppa di piselli è il primo piatto inserito nel menù dietetico per chi vuole dimagrire. Ma il suo contenuto calorico dipende da molti fattori. Un piatto magro, fritto o no, cucinato con pollo, maiale o carni affumicate. Tutto ciò influisce sul valore energetico. Ma solo la zuppa di piselli magri diventerà un piatto insostituibile per le persone che osservano il loro peso. Insieme ad altri tipi di zuppe, ha un effetto positivo sul corpo, dà energia e previene una serie di malattie.
- Contenuto calorico per 100 g - 51 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 45 minuti, più il tempo per ammollare i piselli
Ingredienti:
- Piselli - 200 g
- Cipolle - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Verdi (qualsiasi) - mazzo
Preparare la zuppa di piselli magri
1. Separare i piselli, eliminando quelli schiacciati e spezzati. Lavare e mettere in una terrina. Scegli più piatti, perché il prodotto aumenterà di dimensioni.
2. Riempi i piselli con acqua potabile, che dovrebbe essere il doppio del volume dei legumi. Lasciare in ammollo per 6 ore o tutta la notte.
3. Quindi girare i piselli su un setaccio per versare l'acqua e sciacquare sotto l'acqua corrente.
4. Trasferire i piselli in una pentola e aggiungere la cipolla sbucciata, l'alloro e i grani di pepe.
5. Riempi i piselli con acqua potabile e mettili sul fuoco a bollire. Quando l'acqua bolle, si forma una schiuma sulla sua superficie, rimuoverla. Quindi abbassare la temperatura, coprire la pentola con un coperchio e continuare a cuocere la zuppa per 20 minuti.
6. A questo punto, sbucciare le carote, tagliarle a cubetti e aggiungere alla casseruola.
7. Continuare a cuocere la zuppa finché le carote ei piselli non saranno teneri. Il tempo medio di cottura dei piselli spezzati a metà è di 45 minuti, i piselli interi - 1,5 ore.
8. Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa. Condisci la zuppa con sale, pepe e le tue spezie preferite. Togliere la cipolla bollita dalla padella come ha già fatto il suo lavoro: la zuppa ha insaporito e assaggiato.
9. Versare la zuppa di piselli magra finita nelle ciotole e servire. Servire con crostini o crostini. A proposito, se lo desideri, puoi interromperlo con un frullatore, quindi ottieni una zuppa cremosa.
Guarda anche una video ricetta su come preparare una zuppa magra senza carne.
