Perché i dolci fanno male alla tua figura? TOP 10 dolci più pericolosi dal negozio. Ricette salutari fatte in casa.
I dolci ipocalorici sono spesso usati durante le diete come un modo facile e divertente per ricompensarsi delle difficoltà. "Solo un pezzo!" - discutiamo, togliendo la nostra prelibatezza preferita dallo scaffale del negozio, che sembra un'innocente indulgenza a un dimagrimento, e … perdiamo. Chili in eccesso, carie, diabete, cattivo umore, depressione. Perché in realtà molti dolci fingono solo di essere leggeri e innocui.
Perché i dolci fanno male alla tua figura?
Interi trattati sono stati scritti sull'effetto distruttivo dei dolci sul corpo umano. La conoscenza troppo ravvicinata dello zucchero è dannosa per le condizioni di denti, pelle, intestino, pancreas e immunità; provoca gonfiore; interferisce con la piena assimilazione delle vitamine B e C; contribuisce allo sviluppo di dozzine di malattie spiacevoli.
Ma le prime conseguenze di un amore smodato per i dolci si riflettono, di regola, sulla figura:
- Le calorie in eccesso dei carboidrati veloci vengono immagazzinate nei grassi e il nostro corpo assume forme sciolte e flaccide invece di essere toniche e cesellate.
- Lo zucchero stimola la sensazione di falsa fame, costringendoci a mangiare più di quanto il corpo abbia effettivamente bisogno.
- Una persona che non può fare a meno dei dolci fa lavorare il suo pancreas "fino alla stanchezza", immettendo nuove porzioni di insulina nel flusso sanguigno, che, tra l'altro, inibiscono il metabolismo e provocano ulteriormente un aumento di peso.
- Il collagene e l'elastina nelle cellule della pelle vengono distrutti sotto l'influenza dello zucchero, i processi di invecchiamento stanno prendendo slancio, a causa dei quali non solo il viso perde freschezza, ma anche le manifestazioni della cellulite diventano più pronunciate.
- Oltre allo zucchero, vari tipi di dolci possono contenere conservanti, coloranti, addensanti e grassi idrogenati, che contribuiscono alle malattie e al metabolismo.
Nota! L'abuso di zucchero fa male anche alla vita intima. Con una quantità eccessiva di zucchero nel menu, la libido viene soppressa e con essa il desiderio di flirtare, mantenersi in forma. Risulta essere un circolo vizioso, dal quale può essere molto difficile uscire.
TOP 10 dolci del negozio che rovinano la figura
È un peccato che molti trattino i dolci con leggerezza, credendo che non possano rappresentare un pericolo particolare per la salute e la forma del corpo. E se cercano di controllare il consumo di prodotti controversi, spesso fanno la scelta sbagliata, perché non è sempre possibile determinare con precisione se la dolcezza è più o meno neutra o francamente pericolosa. Bene, proviamo a identificare i principali nemici della nostra armonia, in modo da non cadere più nelle loro esche.
Conservare prodotti da forno
Indubbiamente, anche senza i nostri consigli, capisci perfettamente che il dolce "Napoleone" con cioccolato o "Miele" con crema al burro non si sposa bene con una figura snella. Ma biscotti, muffin e rotoli di conservazione a lungo termine sono considerati da molti praticamente sicuri e completamente vani.
Per mantenere i prodotti da forno freschi per più di 4-5 giorni, vengono densamente farciti con stabilizzanti e conservanti e nello strato di frutta o crema vengono introdotti degli antiossidanti, che, insieme a una notevole quantità di zucchero, creano un carico impressionante sul apparato digerente. Non appena assaggi 1-2 fette sottili di prodotti da forno acquistati in negozio, ci sarà un salto di colesterolo nel sangue nella sua forma più dannosa, la mucosa gastrica sarà esposta a sostanze aggressive, il metabolismo riceverà un notevole colpo - e tutto questo contemporaneamente alla crescita dello strato grasso sullo stomaco e sui lati.
Quindi la prossima volta che senti il bisogno intollerabile di portare dei dolci dal negozio per un cheat lunch programmato o un tè serale con un amico, opta per qualcosa di meno pericoloso. Panini e biscotti non sono assolutamente inclusi nell'elenco delle golosità consentite.
Caramelle effervescenti
Allegri grumi multicolori, che esplodono sulla lingua, come fuochi d'artificio festosi, rappresentano una vera e propria inno ai composti nocivi. Gli acidi che compongono le caramelle corrodono la mucosa della bocca e del tratto digestivo. I coloranti, grazie ai quali gli "effervescenti" ottengono la loro tonalità brillante, hanno spesso proprietà cancerogene pronunciate. Aromi e dolcificanti - principalmente l'aspartame che causa il diabete e le malattie cardiache - interferiscono con la normale funzione epatica.
Il risultato è lo stesso: problemi di salute, metabolismo in frantumi e sovrappeso.
Nota! L'aspartame si trova spesso nelle bibite zuccherate, insieme alla caffeina, che è dannosa per la pressione sanguigna e il cuore, l'acido fosforico, che danneggia le ossa e il benzoato di sodio, che ha un effetto dannoso sul fegato. Per tutto quanto sopra, anche il tipo dietetico di bevanda gassata è saldamente al primo posto tra i dolci senza zucchero più pericolosi per la salute, e la soda con i dolcificanti tradizionali ti fa anche ingrassare a un ritmo accelerato.
Barrette di cioccolato
La parola "cioccolato" ha un effetto davvero magico sui più golosi. Di norma, coloro che perdono peso sono convinti che un paio di pezzi dell'amata prelibatezza non danneggeranno in alcun modo la loro figura, e forse ne trarranno persino beneficio, e classificano con sicurezza tutto ciò che contiene un pizzico di fave di cacao come dolci salutari.
Ahimè, questo non è il caso. Il vero cioccolato amaro, che a molte diete non dispiace davvero, nonostante il discreto contenuto calorico, non puzza dalle barrette. Ma anche cioccolato al latte di qualità. Per una maggiore tenerezza e morbidezza, nella loro produzione vengono utilizzati olio di palma e pericolosi grassi trans, la cui azienda è composta da tutti gli stessi coloranti, aromi e riempitivi. Inoltre, il contenuto calorico delle barrette è di circa 500 kcal per 100 grammi, il che a lungo termine significa problemi non solo con la salute, ma anche con il peso.
Nota! Quindi le barrette fitness amate da chi perde peso sono anche una prelibatezza non senza peccato. Frutta secca e noci sane nella loro composizione sono associate a una generosa porzione di sciroppo, motivo per cui il contenuto calorico medio della barretta raggiunge 350-400 kcal per 100 grammi.
Dolci orientali
Baklava, kozinaki, delizia turca … Da questi nomi soffia con qualcosa di favoloso, esotico e incredibilmente gustoso. E anche naturali e teoricamente meno dannosi dei soliti dolci, perché noci, semi, miele, uvetta e succhi di frutta, che servono come base dei classici dolci orientali, sembrano promettenti in questo senso.
Non lusingarti. In primo luogo, i dolci orientali sono molto calorici, anche se non creano una sensazione di sazietà - dopo pochissimo tempo, vorrai mangiarne un'altra porzione. In secondo luogo, gli onnipresenti additivi sintetici sono penetrati da tempo nelle loro ricette, quindi puoi parlare di naturalezza solo se prendi a fare i dolci con le tue mani, il che ci riporta di nuovo alla questione delle calorie.
Lecca-lecca
Il grado di nocività dei lecca-lecca per la salute e la forma dipende in gran parte dalla ricetta. Puoi preparare tu stesso dolci lucidi traslucidi con sciroppo di zucchero e succhi di frutta e mangiarne 10 grammi (circa 50 kcal) al giorno, quindi sciacquarti bene la bocca per prevenire la carie. Per una persona che non è gravata da diabete, malattie del tratto intestinale e del sistema cardiovascolare, il rilassamento è abbastanza tollerabile.
Tuttavia, lo zucchero rimane zucchero e, anche dopo una porzione di lecca-lecca fatta in casa, il glucosio verrà gettato nel flusso sanguigno, minacciando di rallentare la perdita di peso. E i lecca-lecca acquistati in negozio, aromatizzati con aromi artificiali, coloranti, indurenti e conservanti, non lasciano la delicatezza la possibilità di diventare almeno relativamente sicura.
Marshmallow
Cilindri ariosi dai colori delicati sembrano così leggeri e delicati da non destare alcun sospetto. Sembra che 2-3 fette servite come piacevole spuntino durante il giorno o gettate, secondo la tradizione americana, in una tazza di cacao della sera, non danneggeranno sicuramente la figura.
Fermare! Prima di acquistare dolci per usarli come supporto morale per perdere peso, ricorda che sono fatti a base di sciroppo di mais e immagazzinano più di 300-400 kcal per 100 grammi di peso, superando di gran lunga marshmallow e marshmallow simili nella composizione. Non vale assolutamente la pena fidarsi dell'apparente leggerezza dei marshmallow, soprattutto se si considera la presenza in essi di dolcificanti, conservanti e aromi artificiali, che qui abbondano.
Cialde d'aria
Un altro dessert "senza peso", completamente immeritatamente radicato nella fiducia dei clienti con il pretesto di ipocalorico! Ma la verità è che le cialde sono cotte con farina bianca, praticamente prive di fibre e private di quasi tutte le vitamine naturali durante la lavorazione, ma conservate con cura le sue calorie.
Inoltre, nella composizione dei waffle, troverai quasi sempre olio vegetale e sciroppo di zucchero economici, che renderanno un dessert arioso il nemico di una figura snella. 360 kcal e 30-60 g di carboidrati ogni 100 g: non è uno scherzo!
Bastoncini di mais dolce
Molte persone amano questi bambini croccanti per la presenza di chicchi di mais sani nella composizione e la preziosa capacità di gonfiarsi nello stomaco, pacificando la sensazione di fame, che, ovviamente, può essere considerata un vantaggio a tutti gli effetti.
Ma dai un'occhiata più da vicino al trattamento e rimarrai deluso. In primo luogo, il processo di lavorazione priva completamente il cereale di proprietà utili, lasciando dietro di sé solo la funzione di un normale riempitivo e le eventuali fibre vegetali. In secondo luogo, lo zucchero a velo aumenta notevolmente il contenuto calorico del prodotto. E in terzo luogo, oggi esaltatori di sapidità, aromi e conservanti sono riusciti a farsi strada nella tradizionale ricetta GOST per i dolci, trasformandola da una prelibatezza preferita dei bambini sovietici in un prodotto incompatibile con i principi di una corretta alimentazione.
Nota! Le stesse affermazioni possono essere fatte per i cornflakes che le pubblicità ci consigliano così ossessivamente come una sana colazione. Lo sciroppo di zucchero utilizzato nel processo di bollitura dei cereali fornisce 350 calorie a una porzione da 100 grammi di cereali, che inonda il sangue di glucosio e contribuisce alla formazione di grasso.
Formaggi a pasta filata e cagliata miracolosa
Chiedi perché non ci piacevano i prodotti del negozio a base di ricotta consigliati da tutti i nutrizionisti? Come può una piccola porzione di dolcificante in un colpo solo convertire questo prodotto tanto necessario da utile a dannoso?
Purtroppo può. In primo luogo, perché c'è più di un dolcificante: nella cagliata di formaggio, è accompagnato da olio vegetale a buon mercato, emulsionanti e conservanti conditi con amido per salvare la ricotta e in barattoli miracolosi: zucchero, sciroppi, panna e bonus ipercalorici come il cioccolato palline, che i produttori hanno aggiunto alla cagliata per attirare gli acquirenti.
Di conseguenza, abbiamo 300-350 kcal per ogni formaggio e più di 150 per la cagliata senza tener conto del danno che le impurità artificiali causeranno al metabolismo. Naturalmente, è improbabile che queste prelibatezze, anche nella loro forma peggiore, superino i suddetti dolci: caramelle "frizzanti", barrette di cioccolato e altri rappresentanti di fratelli dolci dannosi, ma non bisogna lasciarsi trasportare da loro come un facile e prodotto sicuro per la vita.
Caramelle di gelatina e marmellata
Ma qui tutto è abbastanza complicato. Un buon trattamento di alta qualità a base di pectina di frutta naturale, agar-agar vegetale o gelatina animale rafforza ossa, capelli e unghie, fornisce sostanze nutritive e rimuove persino le tossine dal corpo. E il suo contenuto calorico rispetto ad altri dolci sembra attraente.
Confrontare:
- marmellata - 290 kcal per 100 grammi;
- caramelle di gelatina - 320 kcal;
- cioccolatini - 570 kcal.
Tuttavia, la marmellata naturale oggi è rara, e quella che si trova nei negozi troppo spesso contiene quantità inadeguate di melassa e zucchero, invece di agar-agar e gelatina, è addensata con uno stabilizzante artificiale, e ci sarebbero abbastanza coloranti sintetici per un piccolo arcobaleno. Inoltre, chiamare 290 kcal un'acquisizione necessaria per il corpo che perde peso non farà girare la lingua.
Quali sono i dolci che ti fanno bene?
Dovresti dare allo zucchero una possibilità di giustificarsi o etichettarlo permanentemente come un prodotto d'archivio? Non facciamo arrabbiare i più golosi, i buongustai hanno sempre la possibilità di coccolarsi con cose gustose, a meno che lo stato di salute non imponga rigide restrizioni al proprio menù.
Non per niente esiste qualcosa come "dolci sani", che, se consumati con moderazione, non rappresentano un pericolo per l'uomo. Al contrario, diventano una fonte di endorfine e dopamine, rallegrano, allontanano la depressione, ci aiutano a raccogliere le forze e a continuare a muoverci verso il nostro obiettivo. E prima di tutto, i dolci fatti in casa verranno in soccorso, la cui composizione puoi regolare indipendentemente da e verso.
Ricette per salutari prelibatezze fatte in casa:
- Marmellata … Sbucciare e togliere il torsolo a 4 mele dolci, tagliarle a spicchi, metterle in una casseruola dalle pareti spesse e coprire con un bicchiere d'acqua. Portare a ebollizione, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando non sarà morbido. Mentre le mele stanno bollendo, sciogliere 1 cucchiaio in acqua. agar agar secondo le istruzioni. Frullare i frutti finiti con un frullatore e unire con l'agar-agar sciolto. Lascia raffreddare la massa in modo che rimanga notevolmente calda, aggiungi 1-2 cucchiai. miele, mettere negli stampini, raffreddare e mettere in frigorifero per 3-5 ore. Se cospargi tale marmellata con zucchero a velo, può svolgere con successo il ruolo dei dolci di Capodanno, che puoi trattare utilmente con la tua famiglia e i tuoi ospiti.
- Marshmallow … Frullare 1 tazza di fragole con un frullatore, aggiungere il dolcificante (come la stevia) a piacere, portare a ebollizione in una casseruola dal fondo pesante e far sobbollire a fuoco basso per 7-10 minuti, mescolando continuamente. Raffreddare lo sciroppo risultante. Sciogliere l'agar agar in poca acqua secondo le istruzioni. Sbattere 2 albumi fino a quando non sono sodi. Continuando a sbattere, versare metà dello sciroppo di frutti di bosco negli albumi a filo. Unire l'altra metà con l'agar-agar, far bollire fino a quando non si addensa e mescolare anche alla massa proteica delle bacche, senza fermarsi a sbatterla. Trasferite il tutto in una sac a poche con bocchetta o in una sacca con un angolo tagliato e strizzatela su una teglia foderata di alluminio per formare delle torte soffici. Lasciare asciugare a temperatura ambiente per 10-12 ore.
- Frutta candita … Liberate una piccola zucca dalla buccia e dai semi e tagliatela a cubetti alti non più di 1 cm. Mettere in una casseruola, coprire con acqua, portare a bollore. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per circa 10 minuti. Disponete la zucca in modo uniforme su una teglia e versateci sopra 2 cucchiai. miele, diluito in poca acqua tiepida. Metti la teglia in forno, impostando la temperatura a circa 40-50 gradi e fai asciugare per 7-8 ore. Puoi anche essiccare i canditi all'aperto per diversi giorni, scegliendo a questo scopo un luogo asciutto, ben illuminato e ventilato.
Se non ti piace cucinare, puoi provare a trovare tra la varietà del negozio che nasconderà il minimo pericolo.
Scegliere:
- Tesoro;
- Frutta secca;
- Frutta fresca;
- Halva di alta qualità con miele;
- Il cioccolato è naturale, amaro, ma il latte normale e anche quelli più bianchi non funzioneranno;
- Massa di cagliata, dolcificata personalmente con frutta secca o stevia;
- Frappè con frutti di bosco e frutta.
Guarda un video sui dolci più pericolosi del negozio per la figura:
