Perché lo zucchero fa male? A cosa porterà il rifiuto dei dolci, a seconda della durata delle restrizioni? Regole di base e consigli per principianti su come rinunciare allo zucchero.
Come smettere di zucchero è una domanda la cui risposta interessa quasi tutti i neofiti del mondo della sana alimentazione. Dimenticarsi di dolci e prelibatezze non è così facile come potrebbe sembrare a prima vista. Le ragioni di ciò risiedono non solo a livello psicologico, ma anche a livello fisiologico. Inoltre, se si scopre di rinunciare allo zucchero, una persona sentirà rapidamente l'effetto benefico.
L'urgenza di evitare lo zucchero
La quantità di zucchero consumata sta crescendo in modo esponenziale. Un abitante del pianeta conta fino a 23 kg di prodotto raffinato all'anno. Non viene preso in considerazione solo lo zucchero puro, che una persona mette nel tè o nel caffè con le proprie mani, ma anche quello che è presente nei piatti già pronti, ad esempio dolci o persino succhi.
Non solo i singoli nutrizionisti, ma anche l'OMS prestano attenzione all'alto tasso di consumo, divulgando il rifiuto dello zucchero. Ciò che accade in questo caso è divulgato in speciali materiali tematici dell'organizzazione.
I fattori negativi del consumo eccessivo del prodotto includono:
- coinvolgente … In base alla forza della dipendenza, il prodotto viene addirittura paragonato a un farmaco, poiché lo zucchero provoca la produzione di dopamina, che è anche chiamata "molecola del piacere".
- Sviluppo della depressione … Uno studio di 20 anni ha dimostrato che il consumo di zucchero superiore a 67 grammi al giorno aumenta la probabilità di sviluppare la depressione del 23%.
- Diminuita funzionalità del sistema immunitario … Quantità eccessive di dolci inibiscono l'attività dei leucociti.
- Carenza di minerali … La quantità di sodio, calcio, se non si rinuncia allo zucchero, diminuisce.
- Steatosi epatica non alcolica … L'eccessivo consumo di dolci porta al malfunzionamento del fegato e alla deposizione di grasso.
- Deterioramento della condizione della pelle … Le molecole di glucosio si legano alle molecole di elastan, che rovina l'elasticità della pelle e provoca anche l'acne.
Di conseguenza, è facile capire cosa succede al corpo quando si abbandona lo zucchero:
- Il background emotivo migliora … I dolci migliorano il tuo umore solo all'istante, a lungo termine rinunciarvi è la scelta migliore. La normalizzazione del sonno sarà la prova dell'effetto benefico di tale rifiuto.
- Migliora il funzionamento del sistema immunitario … I leucociti funzionano normalmente e rispondono agli agenti patogeni nel tempo.
- La condizione della pelle migliora … Collagene ed elastan, non legati alle molecole di glucosio, aiutano a mantenere la giovinezza della pelle. Per gli adolescenti, il motivo per rinunciare allo zucchero è anche il potenziale di questo prodotto che causa l'acne.
- Riduce il rischio di sviluppare malattie croniche … L'eccessivo consumo di dolci influisce sull'aumento della pressione sanguigna, sull'abbassamento del livello di colesterolo "buono" e persino sullo sviluppo del diabete, del morbo di Alzheimer.
- Migliora la capacità di concentrazione … Recenti studi di scienziati americani mostrano che il consumo di dolci distrae dai compiti prioritari.
- Appare l'energia … Si sentirà sempre, e non solo dopo aver consumato i dolci - così come dalla caffeina, l'effetto energetico dei dolci è di breve durata.
Come puoi vedere, gli effetti benefici si manifestano a tutti i livelli, ma la maggioranza, avendo rinunciato allo zucchero, spera di perdere peso. Va notato che l'effetto dietetico in questo caso per ogni persona è individuale: per alcuni il peso andrà via rapidamente, per altri tornerà anche rapidamente, per altri la perdita di peso totale sarà insignificante.
Nota! Cosa accadrà se si rinuncia allo zucchero dipende dalla quantità di consumo giornaliero, dai tempi di tale "dipendenza", dallo stato di salute umana e da altri fattori. La risposta specifica a questa domanda è piuttosto individuale, ma possiamo parlare dell'effetto benefico generale di tale decisione.
Cosa succede se si rinuncia allo zucchero?
Va notato che un rifiuto completo dello zucchero è impossibile, poiché il glucosio nella composizione del prodotto partecipa al metabolismo dei carboidrati del corpo. La mancanza di una sostanza porterà a un deterioramento delle prestazioni, alla comparsa di irritabilità e in alcuni casi anche all'aggressività. Allo stesso tempo, il glucosio può essere consumato non solo dallo zucchero raffinato, ma anche da frutta, verdura, latticini e altri. Quindi, alla domanda se è possibile rinunciare allo zucchero, la risposta è sì quando si tratta di un prodotto raffinato e di piatti contenenti zucchero, e non di glucosio. I benefici di tali azioni si possono rintracciare nell'arco di pochi giorni, un mese, ma soprattutto nel lungo periodo.
Evitare lo zucchero per una settimana
L'OMS raccomanda non più di 25 grammi di zucchero (6 cucchiaini da tè) al giorno, comprese bevande zuccherate e cibi zuccherati. Dopo aver studiato le raccomandazioni sul perché vale la pena rinunciare allo zucchero, molti cercano di ridurre immediatamente il livello di consumo del prodotto dannoso. E sebbene solo le persone in sovrappeso vedranno un risultato dietetico tangibile entro un breve periodo, quasi tutti notano una dolce dipendenza.
Per non scatenarsi e non rimpinzarsi di dolci, è necessario capire cosa accadrà al corpo se si rinuncia allo zucchero. Di regola, il primo giorno c'è entusiasmo e morale. Tuttavia, già il secondo giorno, gli sperimentatori hanno notato la dipendenza. Molte persone chiamano la loro condizione "fragile". Una persona può avere mal di testa, si avverte depressione emotiva, in alcuni casi anche le mani tremano. Questa condizione durerà 3-4 giorni.
Le recensioni sulla rinuncia allo zucchero per un periodo così breve riguardano soprattutto la condizione sopra menzionata. Una persona è consapevole della sua dipendenza e in un momento critico può crollare. Se sei riuscito a superare il "ritiro", allora già il 6-7 ° giorno una persona si sente molto meglio - il mal di testa scompare, appare la chiarezza della coscienza. I ricercatori sostengono che la nuova condizione è associata all'adattamento del corpo a una dieta priva di zucchero.
Molti intervistati che hanno rinunciato allo zucchero per una settimana, dopo il periodo specificato, hanno cambiato le loro sensazioni gustative: la frutta ha cominciato a sembrare più dolce e i piatti avevano un sapore più ricco.
Nota! Per consolidare il risultato della riduzione della dipendenza da zucchero, si consiglia di rinunciare ai dolci per almeno due settimane.
Evitare lo zucchero per un mese
Una settimana non è sufficiente per superare la voglia di zucchero, così tanti vogliono andare oltre e si chiedono cosa succederà se rinunciano del tutto allo zucchero. La pratica dimostra che se la prima settimana è psicologicamente difficile - una persona è attratta da un prodotto proibito e letteralmente "si rompe", allora il primo mese è difficile da un punto di vista organizzativo. Durante questo periodo, è necessario costruire una nuova dieta e trovare un elenco di cibi accettabili. Ma i risultati dell'evitare lo zucchero saranno visibili a tutti i livelli.
La prima conclusione che fanno le persone è che se rinunci allo zucchero per un mese, dovrai imparare di nuovo a cucinare. Non è sufficiente rimuovere solo il prodotto dalla ricetta, poiché i piatti risulteranno semplicemente poco appetitosi. Imparare a combinare gli ingredienti nel processo di cottura è essenziale. A proposito, entro la fine della terza settimana, anche i primi piatti apparentemente "insipidi" brilleranno di nuovi colori.
Un'altra conclusione: la dolce dipendenza è allevata da altri. Come rinunciare allo zucchero e ai dolci, se bevi costantemente il tè al lavoro e tornando a casa fai degli spuntini da fast food? Qui, è importante che una persona mostri forza di volontà e ricordi l'obiettivo finale del suo rifiuto, soprattutto perché meno zucchero mangi, meno vuoi dolci.
Nota! La risposta alla domanda se sia possibile perdere peso rinunciando allo zucchero è stata a lungo termine controversa. Quindi, le persone che inizialmente hanno sofferto di eccesso di peso, di regola, perdono diversi chilogrammi. E quelli il cui indice di massa corporea era normale, prima e dopo aver rinunciato allo zucchero, non vedranno la differenza sulla bilancia. Nella maggior parte dei casi, tale risultato è associato a un maggiore controllo dell'assunzione di cibo, che nel primo caso sarà più significativo.
Evitare lo zucchero per sempre
Come già notato, rinunciare allo zucchero per sempre e completamente non funzionerà, poiché il glucosio è necessario per il normale funzionamento del corpo. Allo stesso tempo, le persone che hanno un consumo limitato per almeno un mese, con la successiva degustazione di dolci, avvertono conseguenze negative, come un forte deterioramento delle condizioni della pelle, la comparsa di macchie rosse. I medici notano che il corpo può rispondere immediatamente con la diatesi.
Dopo aver valutato cosa succede se si smette di zucchero, e deciso di ricominciare a mangiare dolci, è importante agire gradualmente. La dose consumata dovrebbe essere aumentata gradualmente in modo da non causare nuove reazioni negative del corpo.
Nota! I medici non raccomandano di correre agli estremi: sia il consumo incontrollato di dolci che il rifiuto dello zucchero hanno conseguenze per una persona. Mangia qualsiasi cibo con moderazione.
Regole base su come rinunciare allo zucchero
I vantaggi di evitare lo zucchero sono evidenti: prevenire il diabete, ridurre il rischio di sviluppare malattie croniche, controllare il peso corporeo e altri. Tuttavia, l'esclusione completa del prodotto è impossibile e cambiamenti improvvisi porteranno a mal di testa, irritabilità, insonnia e aumenta il rischio di rottura.
Rifiutando i dolci, devi seguire tre regole:
- Consultare … Una persona con un forte autocontrollo sarà in grado di rinunciare allo zucchero da sola, anche quando sarà molto difficile. Tuttavia, il processo di normalizzazione del consumo di dolci avverrà più agevolmente e senza intoppi in caso di visita dal medico. La consulenza specialistica è necessaria anche per le malattie del tratto gastrointestinale e del sistema escretore.
- Non arrenderti … Una buona motivazione è la chiave per raggiungere il tuo obiettivo. Ci vorranno fino a 4 settimane per il degrado del desiderio di dolci, durante le quali dovresti controllarti. Durante questo periodo, è importante ricordare a te stesso i benefici di evitare lo zucchero. Se vuoi davvero dei dolci, dovresti mangiare sostituti naturali o sintetici.
- Cerca supporto … Un'altra regola importante per affrontare la dipendenza da dolci è trovare persone che la pensano allo stesso modo. Nella nuova squadra, ti sosterranno nella lotta e potranno anche darti consigli pratici. Evitare i cambiamenti di zucchero gradualmente. In un periodo in cui non si sono ancora avvertiti i risultati, il supporto degli amici è importante.
Come rinunciare allo zucchero - guarda il video:
Evitare i dolci è un compito difficile che implica agire non solo a livello fisiologico, ma anche psicologico. Valutando cosa succede dopo, una persona dovrà combattere non solo un'abitudine alimentare, ma una vera dipendenza. Una lotta di successo è possibile se vengono osservate le regole chiave: consultare specialisti, controllarsi, cercare supporto da persone che la pensano allo stesso modo.
