La torta di broccoli e formaggio è un dolce insolito che non tutte le casalinghe preparano. Tuttavia, risulta essere piuttosto gustoso e merita di occupare una pagina nei nostri libri di cucina. Questo post sarà dedicato a questo prodotto unico.
Contenuto della ricetta:
- Come fare la torta di broccoli: segreti e sottigliezze
- Torta di broccoli e formaggio: ricetta pasta kefir
- Torta di broccoli e formaggio: ricetta di pasta sfoglia
- Torta di broccoli e formaggio: ricetta in una pentola a cottura lenta
- Torta con broccoli, pollo e formaggio
- Video ricette
Le torte sono prodotti da forno ripieni. Inoltre, il ripieno e l'impasto possono essere molto diversi. Ad esempio, pasta sfoglia, pasta frolla, lievito, pasta non lievitata viene utilizzata come componente della farina. Bene, non ci sono restrizioni nella scelta del riempimento. Tra l'altro, le torte sono aperte, chiuse, in gelatina e altre. Oggi ci concentreremo sulla preparazione di una deliziosa torta di broccoli e formaggio. Questi sono pasticcini incredibilmente deliziosi che non lasceranno nessuno indifferente.
Come fare la torta di broccoli: segreti e sottigliezze
Vale la pena notare che i piatti di broccoli sono molto salutari grazie al loro basso contenuto calorico. Inoltre, contengono una grande quantità di vitamine, oligoelementi e minerali. Ma per preservare tutta l'utilità, devi cucinare correttamente il cavolo. Parliamo di questo.
- Quando scegli i broccoli, esamina la testa di cavolo. Dovrebbe essere verde fresco senza una sfumatura giallastra.
- La cottura del cavolo non dovrebbe durare più di 5 minuti, quindi tutte le proprietà utili saranno conservate.
- La torta versata può essere preparata in diversi modi. Per prima cosa, metti il ripieno in una forma unta, quindi versa tutto con l'impasto. Secondo modo: riempire lo stampo con metà dell'impasto, distribuire il ripieno e versare sul resto dell'impasto.
- Controlla la prontezza delle torte con una scheggia di legno. Se l'impasto crudo si attacca, infornare per altri 10-12 minuti e controllare di nuovo la cottura.
- Il lievito in polvere o il bicarbonato di sodio renderanno l'impasto più spesso e poroso.
- Il formaggio viene aggiunto al ripieno o cosparso di formaggio grattugiato alla fine della cottura della torta.
- Le torte di verdure non durano a lungo in frigorifero.
- Quando impasti l'impasto, non dimenticare che la farina di diversi produttori ha un diverso grado di umidità. Pertanto, durante la miscelazione, utilizzare il peso approssimativo.
- Se la torta è lievito, controlla prima la sua qualità. Per assicurarsi che funzionino, prima sciogliere il lievito in un liquido caldo, aggiungere un po' di farina e zucchero semolato. Se compaiono bolle dopo 5 minuti, tutto è in ordine.
- Puoi aggiungere altri prodotti al ripieno di cavolo: uovo sodo tritato o carne fritta.
- Prendi il kefir caldo per l'impasto, quindi reagirà meglio con la soda e la torta risulterà più magnifica.
- Il tempo di cottura dei prodotti dipende dalla profondità dello stampo, dalla quantità di impasto e dalle funzioni del forno.
- Le torte possono essere cotte in una pentola a cottura lenta. Quindi il tempo di cottura aumenterà, ma il prodotto sicuramente non brucerà.
- Se hai poco tempo, usa la pasta sfoglia già pronta. Quando lo scegli, guarda la data di scadenza e la composizione. Non dovrebbe contenere molti conservanti, quindi il prodotto risulterà arioso e, una volta cotto, l'impasto si stratificherà uniformemente.
- La torta ideale è meno impasto e più ripieno.
Torta di broccoli e formaggio: ricetta pasta kefir
Questa pasta è doppiamente utile. Abbiamo già menzionato l'utilità dei broccoli, ma questa ricetta utilizza anche il kefir, che ha un buon effetto sull'apparato digerente.
- Contenuto calorico per 100 g - 190 kcal.
- Porzioni per contenitore - 1 torta
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Farina - 250 g
- Kefir - 150 g
- Burro - 125 g
- Uova - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino
- Broccoli - 750 g
- Cipolle - 1 pz.
- Uova - 4 pezzi
- Formaggio - 250 g
- Crema - 250 ml
- Spezie - un pizzico
- Pepe macinato - un pizzico
Preparazione passo passo di una torta con broccoli e formaggio dall'impasto di kefir:
- Unire la farina setacciata, il burro ammorbidito a consistenza ambiente, le uova, il kefir e il sale.
- Impasta la pasta.
- Avvolgere l'impasto in un sacchetto di plastica e conservare in frigorifero per 1 ora.
- Lavate i broccoli e divideteli in infiorescenze.
- Sbucciare la cipolla e tritarla finemente.
- Stufare i broccoli e le cipolle in una padella con acqua bollente e spezie.
- Raffreddare le verdure.
- Mettere l'impasto sul piano di lavoro con una spolverata di farina e stendere.
- Adagiatela in una teglia unta e tagliate la pasta in bordi alti 3 cm.
- Sbatti le uova e la panna.
- Grattugiare il formaggio e aggiungerlo al composto di uova.
- Aggiungere sale, pepe e spezie.
- Mettere le verdure sopra l'impasto e guarnire con il composto di uova e formaggio.
- Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per 35 minuti.
Torta di broccoli e formaggio: ricetta di pasta sfoglia
Sin dai tempi antichi, la torta di cavoli è stata considerata la pasticceria più semplice. E se usi anche la pasta sfoglia acquistata, questo prodotto non perderà la sua rilevanza per molti anni a venire.
Ingredienti per la torta di broccoli e formaggio:
- Pasta sfoglia finita - 500 g
- Broccoli - 1 forchetta
- Uova - 5 pezzi
- Farina - 1 cucchiaio
- Sale - un pizzico
- Formaggio - 150 g
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione passo passo della torta di broccoli e formaggio su pasta sfoglia:
- Tagliate a infiorescenze il cavolo cappuccio, fatelo rosolare leggermente in una padella con olio e fate sobbollire per 20 minuti con sale e acqua calda.
- Uova sode, sbucciare e tritare.
- Unire le uova e il cavolo.
- Togliere l'impasto dal congelatore e scongelare.
- Stendete la sfoglia e mettetela in una teglia.
- Mettere il ripieno al centro.
- Dal resto dell'impasto stendere delle strisce larghe 4 cm e con esse ricoprire il ripieno formando una griglia.
- Grattugiare il formaggio e cospargere sulla torta.
- Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere la torta per mezz'ora.
Torta di broccoli e formaggio: ricetta in una pentola a cottura lenta
Una torta in una pentola a cottura lenta non è più difficile da preparare che in un forno. Il programma utilizza "Cottura" e la torta viene formata direttamente nella ciotola. Questo elettrodomestico alla moda ti dà la sicurezza che la torta non brucerà mai e si alzerà sempre.
Ingredienti:
- Farina - 250 g
- Uova - 3 pezzi
- Kefir - 400 ml
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Broccoli - 300 g
- Olio - 3 cucchiai
- Formaggio - 100 g
- Cipolle - 1 pz.
Cottura passo passo di una torta con broccoli e formaggio in una pentola a cottura lenta:
- Sbucciare la cipolla, tritarla e friggerla in una padella con olio vegetale.
- Tagliate i broccoli a cimette e fateli cuocere in padella per un paio di minuti.
- Grattugiare il formaggio.
- Raffreddare il cavolo, aggiungere il formaggio, condire con un pizzico di sale.
- Rompere le uova in una ciotola, versare il kefir, aggiungere un pizzico di sale e sbattere con un mixer.
- Aggiungere la farina con uno scarificatore e sbattere per un altro minuto.
- Ungete una ciotola di un multicooker con olio e versate metà dell'impasto.
- Stendere il ripieno e versare sul resto dell'impasto.
- Coprire la ciotola e cuocere la torta in modalità Bake per 50 minuti.
Torta con broccoli, pollo e formaggio
Il tortino aperto di broccoli, pollo e formaggio può essere servito freddo o tiepido per colazione e cena. Inoltre, puoi portarlo con te al lavoro o portare tuo figlio a scuola. Dopotutto, questo è un secondo piatto abbondante a tutti gli effetti.
Ingredienti:
- Farina - 1 cucchiaio.
- Acqua - 1 cucchiaio
- Burro - 100 g
- Sale - un pizzico
- Uova - 1 pz.
- Filetto di pollo - 300 g
- Broccoli - 250 g
- Panna acida - 180 g
- Formaggio - 50 g
- Uova - 2 pezzi
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione passo passo della torta di broccoli, pollo e formaggio:
- Versare la farina setacciata, il sale e il burro freddo tritato in un robot da cucina con un coltello in metallo. Macinare il cibo finché non si sbriciola.
- Aggiungere le uova, versare l'acqua ghiacciata e accendere il robot da cucina. Lavorate l'impasto per 3-4 secondi in modo che si raggrumi in un grumo.
- Lubrificare lo stampo con olio.
- Stendere la pasta in uno strato sottile e mettere in uno stampo, formare i lati. Ricoprite con una forchetta e mettete in frigo per mezz'ora.
- Scaldare il forno a 200°C e cuocere la torta per 15 minuti.
- Tagliare il filetto di pollo a pezzi medi e friggerli in una padella in olio vegetale per 10 minuti. Sale.
- Tagliate i broccoli a infiorescenze, lessateli in acqua salata per 3 minuti e passateli al setaccio.
- Unire la panna acida con le uova, il sale, il pepe, il formaggio grattugiato e frullare.
- Riempi una "ciotola" di pasta al forno con broccoli e pollo.
- Versare la massa con ripieno di panna acida e cospargere con il formaggio rimanente.
- Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti.
Video ricette:
