Una ricetta passo passo per i biscotti di pasta frolla con marmellata: un elenco di ingredienti e tecnologia di cottura. Videoricetta.
I biscotti di pasta frolla con marmellata sono una delizia straordinariamente gustosa. La pasta frolla è ricca di calorie e valore nutritivo. Il dessert preparato secondo la nostra ricetta ha un aspetto attraente, quindi è adatto non solo per bere il tè tutti i giorni, ma può anche occupare un posto d'onore sulla tavola festiva.
Ci sono diverse sfumature nella preparazione della pasta frolla. Il fattore fondamentale è il rapporto tra la parte di olio e la farina - dovrebbe essere 1 a 2. Non è necessario scegliere un tipo speciale di farina, perché la panetteria più comune di altissimo grado è adatta. Come parte grassa, ogni chef prende a sua discrezione: burro o margarina. Qui è già importante tenere conto che la qualità del prodotto influisce sulla plasticità dell'impasto stesso, sulla friabilità dei prodotti da forno e sul gusto dei biscotti di pasta frolla finiti con uno strato di marmellata. Ai francesi piace mescolare l'olio con lo strutto - grasso di maiale raffinato, privo di sapore e odore.
La marmellata ti permette di migliorare l'aspetto e il gusto del dolcetto. Può essere fatto con qualsiasi frutto e bacca, ma la ciliegia, la fragola, il lampone, l'arancia sono più popolari. In ogni caso, per fare i biscotti di pasta frolla fatti in casa, è meglio prendere una marmellata densa e omogenea.
Ti suggeriamo di familiarizzare con la ricetta dei biscotti di pasta frolla con uno strato di marmellata con una foto e preparare questa prelibatezza per la tua famiglia.
Guarda anche cosa puoi cuocere con la pasta frolla.
- Contenuto calorico per 100 g - 400 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Burro - 100 g
- Zucchero a velo - 40 g (per l'impasto)
- Zucchero a velo per spolverare - 10 g
- Farina - 150 g
- Tuorlo - 1 pz.
- Vanillina - 2 g
- Marmellata densa - 4-5 cucchiai
- Sale - 3 g
Preparazione passo passo dei biscotti di pasta frolla con uno strato di marmellata
1. Prima di preparare i biscotti di pasta frolla con uno strato di marmellata, preparate l'impasto. Inizialmente togliamo il burro dal frigorifero mezz'ora prima dell'inizio della cottura, lo tagliamo a cubetti con un lato di 5-7 mm. Trascorso questo tempo, rimettetela al freddo per 5 minuti, mentre setacciate la farina. Aggiungere un pizzico di sale e zucchero, distribuendolo su tutta la massa. Idealmente, il burro dovrebbe essere posto su un piano di lavoro, cosparso di farina e tritato con un coltello affilato fino a formare delle briciole. Non lasciare che la massa si riscaldi. Ma nella nostra ricetta, la quantità di ingredienti è piccola, quindi farina, zucchero, burro e tuorlo d'uovo possono essere combinati in un contenitore ampio e profondo.
2. Inizialmente, iniziamo a impastare l'impasto con una forchetta, impastando insieme gli ingredienti. Quando si forma una briciola, puoi iniziare a impastare manualmente. Questo processo non dovrebbe essere ritardato per non esagerare. Quando la massa diventa plastica. Lo mettiamo in un sacchetto di plastica e lo mandiamo in frigorifero per 30-40 minuti.
3. Quindi, copri un ampio tagliere con pellicola da cucina e cospargilo di farina. Mettere sopra un pezzo di pasta e stenderla con un mattarello cosparso di farina. Lo spessore dovrebbe essere uniforme - circa 3-5 mm. Prendiamo forme ricci e ritagliamo bellissimi cerchi. Dividiamo il totale per 2 e tagliamo i buchi a metà di tutti gli elementi.
4. Accendi il forno e scaldalo fino a 180 gradi. Irrorare la teglia con acqua, coprirla con della carta e ungerla d'olio. Con l'aiuto di una spatola da cucina trasferire gli elementi preparati per i biscotti di pasta frolla con marmellata su una teglia, distribuendoli a breve distanza l'uno dall'altro. Quindi, metti la teglia in frigorifero per 10 minuti e, dopo un leggero raffreddamento, inviala al forno preriscaldato. Il tempo di cottura è di soli 12-15 minuti. Dopo che i pezzi si sono completamente raffreddati, possono essere rimossi dalla teglia.
5. Spolverare gli anelli di pasta frolla con zucchero a velo. Metti la marmellata al centro dei cerchi. Si consiglia di farlo con attenzione in modo che la marmellata non fuoriesca dai lati e rovini l'aspetto del dessert finito.
6. Colleghiamo tutti gli elementi nel seguente ordine: disponiamo i cerchi con marmellata sul piatto e copriamo la parte superiore con anelli, come mostrato nella foto dei biscotti di pasta frolla con marmellata. La parte superiore è fissata con marmellata. I prodotti da forno dovrebbero riposare per un po' prima di servire.
7. Deliziosi e bellissimi biscotti di pasta frolla con uno strato di marmellata sono pronti! Viene servito al tavolo accompagnato da tè, caffè, cioccolata calda o succo di frutta.
Guarda anche la video ricetta:
1. Biscotti di Natale con marmellata
