Non sai come accontentare la tua famiglia? Prepara per loro un delizioso involtino di mele e riunisciti a un tavolo rotondo con una tazza di tè o caffè caldo. L'incredibile aroma dei prodotti da forno ti farà girare la testa e migliorerà immediatamente il tuo umore. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Chi rinuncerà ai prodotti da forno fatti in casa? Soffici, fragranti, ariosi, con una crosta rubiconda Torte, focacce, crostate, cheesecake, focacce… E se hanno anche un ripieno succoso? Per tè, latte, caffè… questi capolavori culinari diventeranno un vero e proprio dessert o semplicemente uno spuntino in qualsiasi momento della giornata. Quando l'aroma dei prodotti da forno è in casa, diventa più accogliente e caldo. Naturalmente, non dovresti lasciarti trasportare spesso dalla cottura, soprattutto se tieni d'occhio i chili in più. Ma a volte puoi coccolarti con un piccolo pezzo di una tale treccia con le mele.
Vi consiglio di regalarvi dei codini di mele al profumo d'autunno! La polpa è ariosa e profumata, la crosta è insolitamente appetitosa e il ripieno è incredibilmente gustoso. Le mele per il rotolo vengono utilizzate fresche, ma se lo si desidera, possono essere pre-caramellate, quindi il dessert per il tè diventerà ancora più gustoso e allo stesso tempo più ipercalorico. Questa ricetta di cottura è molto semplice e non difficile. Qualsiasi hostess alle prime armi può gestirlo. L'impasto stesso è universale, quindi è perfetto non solo per la pasticceria dolce, ma anche per il ripieno salato.
Vedi anche come fare un rotolo di lievito con marmellata.
- Contenuto calorico per 100 g - 502 kcal.
- Porzioni - 2 rotoli
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Latte acido o kefir - 250 ml
- Mele - 3 pezzi di medie dimensioni
- Semola - 100 g
- Cannella in polvere - 1 cucchiaio
- Sale - un pizzico
- Farina di frumento - 250 g
- Zucchero - 5 cucchiai o a piacere (per farcire)
- Olio vegetale - 50 ml
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Uova - 1 pz.
Preparazione passo passo di un rotolo di codino con mele, una ricetta con una foto:
1. Metti la farina, la semola, il bicarbonato di sodio e un pizzico di sale in una ciotola profonda. Mescolare i prodotti sfusi.
2. Aggiungi un uovo crudo alla miscela secca.
3. Quindi, versare il kefir a temperatura ambiente. Poiché i prodotti a base di latte fermentato entrano nella reazione desiderata con la soda solo quando sono caldi. Pertanto, toglilo prima dal frigorifero o scaldalo un po '. Per lo stesso motivo anche le uova aggiunte devono essere a temperatura ambiente per non far raffreddare l'impasto.
4. Impastare un impasto elastico in modo che non si attacchi ai lati dei piatti e alle mani. Coprire l'impasto con un tovagliolo di cotone e lasciar gonfiare leggermente il semolino per 15 minuti. Altrimenti, nell'impasto finito, macinerà sui denti.
5. Stendere la pasta con il mattarello in una forma rettangolare di circa 5 mm di spessore.
6. Lavare le mele, asciugarle con carta assorbente, togliere il picciolo con il torsolo e tagliarle a semianelli di circa 5 mm di spessore. Mettere le mele una sopra l'altra sovrapposte. Posizionandoli al centro di tutta la lunghezza dello strato arrotolato.
7. Cospargere le mele con cannella in polvere e zucchero. Tagliare i bordi liberi dell'impasto su entrambi i lati obliquamente in strisce a una distanza di 1,5-2 cm l'una dall'altra, come mostrato nella foto.
8. Coprire il ripieno di mele con una sovrapposizione alternativamente su ciascun lato con strisce di pasta tagliate, formando un codino.
9. Spennellare il rotolo finito con olio vegetale, uova o latte in modo che i prodotti da forno abbiano una tonalità rossastra. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare il rotolo di codino con le mele a cuocere per 30-40 minuti. Raffreddare il prodotto finito e, se lo si desidera, cospargere con zucchero a velo.
Guarda anche la video ricetta su come fare una torta di codini con le mele!
