Se vuoi cucinare qualcosa di delizioso e molto gustoso con prodotti ordinari, ti suggerisco di preparare un piatto molto semplice: il gratin di patate con la carne. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo del gratin di patate con carne
- Videoricetta
Nel menu di tutti i giorni, facciamo con piatti meno esigenti e le cene forzano le nostre abilità culinarie a dura prova. In questo caso, una ricetta meravigliosa aiuterà: il gratin. Questo piatto è nato in Francia nel XVIII secolo e ha guadagnato popolarità in tutto il mondo. La parola "gratin" significa contemporaneamente sia il nome del piatto che il metodo di preparazione. Preparare il gratin cuocendo il cibo in forno sotto una crosta di formaggio. In questo modo puoi cucinare tutto quello che vuoi: verdure, carne, pesce, funghi, frutti di mare. Cioè, se in un ristorante francese sul menu accanto al nome del piatto vedi la scritta gratinato accanto ad esso, significa che il piatto verrà servito cotto sotto una crosta croccante. Non sarà non bollito, non fritto in padella, non al vapore, ma al forno. Pertanto, per preparare il gratin, avrai bisogno di piatti resistenti al calore: qualsiasi comoda teglia, un girarrosto, un braciere in ghisa. Nelle stoviglie resistenti al calore con fondo e pareti spesse, la temperatura sarà distribuita in modo più uniforme e durerà a lungo. E questo è importante, perché il gratin è un piatto a più strati.
A nostro avviso, il gratin è molto simile alla casseruola russa. Dopotutto, infatti, qui è praticamente tutto uguale. L'unica differenza è che il gratin deve avere una crosta dorata croccante, ma potrebbe non essere nelle casseruole. Oggi vi propongo di cucinare un delizioso gratin di patate con carne. Questo piatto è facile da preparare. L'intero processo richiederà poco più di un'ora, ma impiega 15-20 minuti di tempo attivo. Ma di conseguenza, otterrai una cena a tutti gli effetti già pronta, dove saranno presenti sia i contorni di carne che di patate.
- Contenuto calorico per 100 g - 256 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Patate - 500 g
- Cipolle - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Condimenti e spezie a piacere
- Formaggio a pasta dura - 200 g
- Crema - 250 ml
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Carne - 500 g
Cucinare passo dopo passo il gratin di patate con la carne, ricetta con foto:
1. Sbucciare le patate, lavarle e asciugarle con carta assorbente. Tagliatela ad anelli di 3-5 mm di spessore.
2. Lavare la carne, asciugarla e passarla al tritacarne.
3. Attorciglia anche le cipolle con un tritacarne.
4. Condire la carne macinata con sale, pepe nero, eventuali spezie ed erbe aromatiche. Mescola bene. Se lo si desidera, è possibile friggere leggermente la carne in una padella fino a metà cottura.
5. Ungete una teglia con un sottile strato di burro e stendete il primo strato di patate.
6. Cospargere di formaggio, coprire con carne macinata e stendere un secondo strato di patate.
7. In totale, dovresti avere 3 strati di patate e 2 - carne macinata. Fissare ogni strato con una piccola quantità di scaglie di formaggio.
8. Versare la panna sul cibo. Anche se, secondo la ricetta classica, il gratin viene versato con salsa besciamella. Pertanto, puoi cucinarlo. Come fare, puoi scoprirlo in una ricetta passo-passo con una foto, che è pubblicata sulle pagine del sito. Per farlo, usa la stringa di ricerca.
9. Cospargere il cibo grattugiato.
10. Chiudere il modulo con un coperchio e inviare il gratin di patate al forno con la carne in un forno riscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Quindi togliere il coperchio, alzare la temperatura a 200 gradi e continuare la cottura per altri 15 minuti fino a doratura. Un gratin adeguatamente preparato avrà una densa crosta dorata e un ripieno succoso all'interno.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il gratin di patate con la carne.
