Hai voglia di cotolette succose e sane? Quindi cuocerli con l'aggiunta di verdure. La tecnologia di cottura non cambia, ma comunque condividerò con te alcune delle sottigliezze di cui potresti aver bisogno.
Foto di cotolette pronte con verdure Contenuto della ricetta:
- I principali segreti della cucina
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Molte hostess aggiungono varie verdure alla carne macinata per le cotolette. Queste sono principalmente cipolle o aglio. Tuttavia, perché non deviare dalle regole generalmente accettate e aggiungere qualcosa di nuovo alla ricetta. Dopotutto, l'insieme delle verdure può essere molto diverso. Patate, cavoli, zucchine, barbabietole, zucca, carote, ecc. Saranno appropriati qui. Grazie alle verdure utilizzate, le cotolette acquisiranno un aroma, un gusto più ricco e risulteranno molto più appetitose!
I principali segreti della cottura delle cotolette con verdure e carne
- La carne macinata deve essere fatta in casa e appena cotta.
- La carne può essere attorcigliata o tritata finemente.
- Le verdure vengono poste crude nella carne macinata.
- Le verdure vengono strofinate o attorcigliate.
- Le cipolle sono un ingrediente essenziale: aggiungono succosità. È sempre contorto.
- L'uovo è necessario per fare in modo che le cotolette non si sfaldino nella padella.
- La carne macinata viene impastata accuratamente. Quindi le cotolette sono uniformemente succose e gustose.
- Combatti la carne macinata, quindi le cotolette non si sfaldano durante il processo di frittura.
- Le cotolette sono scolpite con le mani bagnate, in modo che la carne macinata non si attacchi ai palmi.
- Padella con fondo spesso.
- L'olio è caldo e la padella è pulita.
- Dopo il lotto fritto, tutti i pezzi bruciati vengono rimossi dalla padella.
- Contenuto calorico per 100 g - 122 kcal.
- Porzioni - 20
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Maiale - 400 g
- Patate - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Sale - 1 cucchiaino nessuna diapositiva o da gustare
- Cipolla - 1 pz.
- Olio vegetale raffinato - per friggere
- Aglio - 3 spicchi
- Uovo - 1 pz.
- Pepe nero macinato - pizzico o a piacere
Cotolette di cottura con carne e verdure
1. Pulisci la carne da pellicole e vene. Eliminare il grasso in eccesso, sciacquare e asciugare tamponando con un fazzoletto. Sbucciare, lavare e asciugare patate, carote, cipolle e aglio. Installa un tritacarne con un attacco medio e attorciglia tutti i componenti attraverso di esso.
2. Sbattere un uovo nella carne macinata, condire con pepe e sale. Di solito le cotolette non sono integrate con spezie. Ma in base alle preferenze di gusto, puoi mettere noce moscata macinata, zenzero in polvere, basilico secco, erbe aromatiche, senape …
3. Mescolare bene i prodotti fino a che liscio e sbattere un po'. Per fare questo, prendi la carne macinata con i palmi delle mani, sollevala e rimettila con forza nella ciotola. Ripeti questa opzione almeno 10 volte.
4. Formare le cotolette in una forma ovale e metterle in una padella ben riscaldata con il burro. Cuocili a fuoco medio. bruceranno con una fiamma grande e con una piccola stufaranno.
5. Capovolgi le polpette e friggile finché non saranno dorate e dorate. Puoi controllare la prontezza come segue: premi la cotoletta con una spatola piatta - il succo dovrebbe trasudare un po'. Se è trasparente, il cibo è pronto, rosso o rosa, friggete ancora.
6. Tali cotolette possono essere servite con qualsiasi contorno, salse e insalate.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare polpette di carne con cavolo.
