Ribs… Quanto significa in questa parola! È una carne morbida, aromatica e tenera. E se è cucinato con spezie e verdure, si rivela un piatto straordinario a tutti gli effetti. E una ricetta così universale è di fronte a te!
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le costine di maiale vengono preparate in diversi modi. Possono essere fritti, bolliti, stufati con patate, ma una delle migliori opzioni per preparare qualsiasi cibo è la cottura al forno. Bene, se stiamo parlando di costole, allora non possono esserci due opinioni. Aggiungendo loro le patate con le carote, si ottiene immediatamente un piatto principale con un contorno di carne. Allo stesso tempo, tutti i succhi delle costolette, una volta cotti, passano attraverso lo strato di patate, immergendo i tuberi, il che rende un pasto molto gustoso per tutta la famiglia.
Di ricette simili ce ne sono tante, ma io voglio proporvi un piatto molto profumato e ottimo per il pranzo. Le costine di maiale al forno con patate, carote e aglio in marinata di soia sono fantastiche. Per fare questo, avrai bisogno di qualsiasi forma conveniente con un coperchio. Bene, in assenza di tale, puoi usare una manica normale per la cottura. La cosa principale qui è che i prodotti vengono cotti a vapore all'interno con il vapore, da questo risulteranno molto morbidi. E se li cuoci apertamente, le costole si asciugheranno un po '. Anche se questo non è per tutti.
- Contenuto calorico per 100 g - 321 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 20 minuti di lavoro preparatorio, 45 minuti per la cottura
Ingredienti:
- Costine di maiale - 1 kg
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Carote - 1-2 pezzi
- Aglio - 1-2 teste
- Salsa di soia - 3 cucchiai
- Patate - 4-6 pezzi
- Senape - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino o da gustare
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Carote - 1-2 pezzi
- Aglio - 1-2 teste
- Salsa di soia - 3 cucchiai
- Patate - 4-6 pezzi
- Senape - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino o da gustare
Cucinare costolette al forno con patate
1. Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a fette e adagiarle in una teglia. Volendo, i tuberi possono essere cotti nella buccia, soprattutto se si tratta di frutti giovani, quindi è consigliabile lasciare la buccia. Condire la verdura con sale e pepe.
2. Pelare le carote, lavarle, tagliarle a cubetti e disporle sopra le patate. Togliere la buccia all'aglio e inviare gli spicchi nello stampo per le verdure. A proposito, non è necessario sbucciare l'aglio, ma cuocerlo nella buccia, come il pilaf. Manterrà la sua forma, non marcirà e avrà un ottimo sapore.
3. Preparare la salsa. Unire la salsa di soia, la senape, il sale e il pepe in una ciotola profonda. Amalgamare bene gli ingredienti. Questo set di spezie può essere arricchito con noce moscata, cumino, paprika, basilico e altre spezie a piacere.
4. Lavare le costine, asciugarle e metterle sopra le verdure. Versarvi sopra la marinata e chiudere la padella con il coperchio. Se lo desideri, puoi tagliarli a porzioni, oppure lasciarli interi, come mostrato nella foto. Inoltre, questa composizione vegetale può essere integrata con cavolfiore, peperoni dolci, pomodori, cipolle e altre verdure a piacere.
5. Invia il piatto a un forno riscaldato a 200 gradi per 45 minuti. Se vuoi che la carne sia croccante, togli il coperchio 10 minuti prima della cottura. Se cuoci il cibo nella manica, taglialo.
6. Il cibo pronto deve essere servito caldo appena sfornato. Pertanto, non esitare, adagi le costolette con le verdure sui piatti e servi il tavolo da pranzo.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare le costine di maiale con le patate al forno.
