Qual è la differenza tra pinoli e pinoli? Composizione e contenuto calorico, proprietà utili e danni. Che tipo di piatti sai cucinare?
Proprietà utili dei pinoli
Data questa combinazione di nutrienti, diventa chiaro che il prodotto ha molti benefici per la salute.
Il consumo regolare di frutti di pino aiuta a ottenere i seguenti effetti terapeutici:
- Guarire le ulcere gastriche … Le malattie del tratto gastrointestinale sono pericolose perché si fanno sentire quando la situazione è già abbastanza trascurata. La più spiacevole è un'ulcera allo stomaco, sebbene le lesioni ulcerative della mucosa non siano una condizione meno pericolosa. Le ferite multiple causano un terribile disagio, influenzando drammaticamente la qualità della vita. Dolore e crampi costanti all'ombelico, sensazione di eccesso di cibo dopo una piccola quantità di cibo, ma allo stesso tempo divora le pareti con succo gastrico non reclamato, pesantezza nella regione epigastrica: questi sono i sintomi spiacevoli che il prodotto aiuta a far fronte insieme a. Gli oli contenuti nella sua composizione aiutano a guarire le ferite, rafforzano la mucosa e resistono agli effetti distruttivi della malnutrizione: l'uso di cibo spazzatura e la sua assunzione irregolare.
- Ridurre i livelli di colesterolo … Nonostante il contenuto calorico dei pinoli sia piuttosto elevato, gli oli che compongono il prodotto aiutano a ridurre i livelli di colesterolo, aumentare il lume dei vasi sanguigni e rafforzare le loro pareti. Questo aiuta a normalizzare la pressione sanguigna e prevenire malattie come ictus, infarto, aterosclerosi.
- Normalizzazione del tratto digestivo … Per la maggior parte, si tratta di prevenire il reflusso. Come sai, la bile che esce da una raccolta speciale - la cistifellea, partecipa al processo finale di lavorazione del cibo, andando direttamente nell'intestino. Tuttavia, se il tratto digestivo non funziona correttamente, viene gettato nello stomaco. Questo processo è chiamato reflusso ed è molto dannoso poiché la bile corrode le pareti dello stomaco. Gli ingredienti nel prodotto aiutano a normalizzare questo processo dirigendo l'enzima nella giusta direzione e prevenendo il verificarsi di una condizione pericolosa per la vita. Inoltre, questo effetto è la prevenzione della formazione di calcoli nella cistifellea.
- Accelerazione della rigenerazione dei tessuti … Ciò è particolarmente importante alla vigilia delle operazioni, a partire dall'estrazione del dente e termina con il travaglio o qualsiasi intervento chirurgico. Tuttavia, anche il livido più semplice causato dal colpo sulla maniglia della porta verrà via molto più velocemente e meno doloroso se hai una buona rigenerazione dei tessuti. Ciò indicherà anche una buona condizione degli apparati e degli organi in generale, che contribuisce a un rapido recupero durante infezioni virali e batteriche, raffreddori stagionali.
- Migliorare la funzione renale … Ciò è facilitato dalle proprietà diuretiche del prodotto. Prevenendo la ritenzione di liquidi nel corpo, le noci aiutano a prevenire l'accumulo di sabbia e calcoli nei reni e nella vescica, favoriscono l'eliminazione delle tossine dal corpo, prevengono lo sviluppo di edema e aumento della pressione sanguigna.
- Prevenzione delle malattie orali … Grazie al loro forte effetto antibatterico, le noci aiutano a prevenire la diffusione di batteri nocivi in bocca. Influenzare favorevolmente la condizione delle gengive, prevenendo lo sviluppo di malattie come gengiviti, parodontiti, malattie parodontali e molte altre. Hanno anche un effetto positivo nel trattamento di tonsilliti e tonsilliti.
- Trattamento del raffreddore … Poiché gli oli di noci hanno un effetto espettorante abbastanza forte, è utile mangiarli durante il trattamento del raffreddore, in particolare la bronchite con tosse secca. Assottigliano il catarro, facilitandone il passaggio.
- Lotta ai parassiti … Per molti parassiti che avvelenano il nostro corpo con i prodotti della loro attività vitale, l'uso dell'ananas è incompatibile con la vita. Alcuni muoiono, alcuni "scappano". Ciò è particolarmente vero per le zecche che vivono nei peli del corpo. Questi includono l'acaro demodex, che è anche chiamato acaro delle ciglia nel luogo del suo habitat preferito. Spesso avendo difetti della pelle, le persone non associano questo alla cosiddetta demodicosi. E invano, perché questo parassita è abbastanza comune e difficile da rimuovere. E i pini saranno di inestimabile aiuto in questo.
Controindicazioni e danno dei pinoli
Nonostante un numero abbastanza elevato di proprietà utili, ci sono controindicazioni all'uso del prodotto. Ad esempio, una noce può avere un effetto negativo sui sensi. Quando viene consumata una grande quantità di un prodotto, alcune persone sperimentano una violazione del gusto. C'è una sorta di soppressione dei recettori e irritazione della mucosa. Questa reazione non richiede trattamento e scompare da sola dopo pochi giorni. Ma richiede sicuramente la correzione della quantità di consumo del prodotto.
I pinoli possono anche danneggiare le seguenti categorie di persone:
- Per bambini … Ciò è dovuto principalmente al fatto che piccole parti del prodotto possono entrare nelle vie respiratorie. Pertanto, non è consigliabile mangiare noci per un massimo di tre anni, e dopo tre - con grande cura, poiché, a causa del loro alto contenuto di grassi, sono un prodotto piuttosto pesante. I bambini potrebbero non avere abbastanza enzimi per abbatterli.
- Chi soffre di allergie … Le noci sono tradizionalmente considerate un prodotto abbastanza allergenico. Pertanto, coloro che sono inclini alle allergie alimentari devono fare attenzione quando li inseriscono nel menu.
- Obesità e problemi al fegato … Sebbene le noci aiutino ad accelerare il metabolismo e a ridurre i livelli di colesterolo nel corpo, non sono raccomandate per coloro che sono in sovrappeso. Il fatto è che questa categoria di persone ha più spesso danni al fegato e, per questo organo, i cibi grassi sono tabù.
Ricette con i pinoli
A seconda di come vengono consumati i pinoli in una varietà di varianti, considera i principali gruppi di piatti in cui si trovano i pinoli:
- Salse … Il pesto ha portato fama mondiale ai frutti del pino mediterraneo. Questa è l'aggiunta più popolare a molti piatti in Italia, che letteralmente si traduce come "macinare". Questo è esattamente ciò che deve essere fatto con gli ingredienti, compresi i pinoli. Per fare la salsa vi occorrono 70 g di basilico verde. È importante prendere piante con foglie di medie dimensioni, perché quelle piccole potrebbero non essere abbastanza aromatiche e quelle grandi potrebbero essere troppo dure. Cuocere 30 g di pinoli fritti in padella per un paio di minuti, 60 g di parmigiano in polvere e 40 g di Pecorino o Fiore Sardo. Avrai anche bisogno di 2 spicchi d'aglio tritato finemente e 80 ml di olio d'oliva. Unire in un mortaio aglio, noci, basilico e, ricordandosi il nome del piatto, tritare bene il tutto. Solo a mano! Niente frullatori, tritacarne e altri prodotti della civiltà. Quindi aggiungere un pizzico di sale e il formaggio, macinare ancora e alla fine condire con olio d'oliva. Per i panini, rendere il piatto più spesso, per contorni e carne - molto più sottile. Regolare lo spessore con la quantità di olio.
- Insalate … Dopo le salse, l'insalata è il secondo gruppo più popolare in cui si trovano queste noci. Molto spesso, come base viene preso un mix verde, vengono aggiunti verdure, frutta, carne, frutti di mare e formaggi. Per il condimento vengono utilizzati oli vegetali e maionese, senape, panna acida, yogurt. Ti suggeriamo di provare l'opzione successiva. Sbucciare 2 grandi arance dalla pelle e dalle membrane e tagliare ogni fetta a metà. Invia 70 g di rucola agli agrumi, 4 fichi grandi e un avocado maturo, tagliato a spicchi grandi. Aggiungere 200 g di feta a cubetti agli ingredienti freschi. Condire con 1 cucchiaio di aceto di mele e 2 cucchiai di salsa di soia e condimento all'olio d'oliva, mescolare delicatamente l'insalata e cospargere con 30 g di pinoli.
- zuppe … Le noci sono più comunemente usate nelle zuppe cremose. Ad esempio, salsa al pepe. Questa zuppa ha un'incredibile consistenza leggera e un gusto molto ricco. Mettere 1 kg di peperoni rossi o arancioni su una teglia con carta da forno. Infornare a 200°C per circa 25 minuti, poi girare e cuocere per la stessa quantità. Cuocere separatamente 2 peperoncini. Etichettare i peperoni dolci in un colino, eliminare semi, membrane e spellare. Non versare il succo fuoriuscito, tornerà utile. Fai lo stesso con il peperoncino, ma scola il resto del suo succo. Unire in una ciotola i peperoni, 100 g di noci tritate, 50 g di pinoli, 50 g di cracker salati, 1 cucchiaio di succo di limone, 2 cucchiai di olio d'oliva e il succo di peperone. Frullate bene il tutto con un frullatore, aggiungete il brodo, servite caldo o freddo con crostini all'aglio.
- La carne … Il pollame è particolarmente gustoso con le noci. Prendi 1,5 kg di filetto d'anatra. Tritare finemente, aggiungere un pizzico di rosmarino, sale, pepe macinato, 1 cucchiaio di brandy e lasciar marinare a temperatura ambiente per 20-30 minuti. Tagliare a cubetti 100 g di strutto, la cipolla e una mela grande, inviare gli ingredienti in una padella con 1 cucchiaio di olio da cucina ben caldo, friggere fino a doratura. Unire la carne d'anatra con pancetta fritta, cipolle e mele, mescolare bene, formare una bistecca. Immergerlo nei pinoli tritati, friggere a fuoco vivo in olio vegetale per 1 minuto per lato, quindi trasferire in una teglia con carta da forno e cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 20 minuti.
- Contorni … Spesso, le noci sono un'ottima aggiunta ai contorni. Ad esempio, la pasta. Macinare un mazzetto di prezzemolo, il succo di un limone e 2 spicchi d'aglio in un frullatore. Cuocete al dente in acqua salata la vostra pasta preferita - spaghetti, fiocchi, conchiglie, spirali, piume - quello che più vi piace. Guarnire con la salsa verde, qualche quarto di pomodorini, un paio di rametti di basilico, 50 g di parmigiano grattugiato e una manciata di pinoli.
- Forno … Questo prodotto è utilizzato molto attivamente nella cottura. Ti proponiamo di provare meravigliosi muffin con le mele. Prendi 300 g di farina di frumento premium, 100 g di zucchero, 2 cucchiaini di lievito, un pizzico di sale e 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio. Aggiungi loro 225 ml di kefir, 60 ml di olio vegetale, 1 uovo di gallina. Amalgamare bene il tutto. Sbucciare e togliere il torsolo 2 mele grandi, tagliarle a cubetti, inviare all'impasto. Versate il composto in stampini imburrati e spolverizzate con zucchero di canna e pinoli. Infornare a 200°C per 25 minuti.
- Le bevande … E anche le bevande sono preparate con queste deliziose noci. Ad esempio, un tale mix si aggiornerà perfettamente. Eliminate la polpa di un avocado, aggiungete 100 ml di latte di cocco, 2 cucchiai di latte condensato, un paio di cubetti di ghiaccio e una manciata di noci. Macinare accuratamente in un frullatore, servire con un rametto di menta.
Curiosità sui pinoli
Questo pino iniziò ad essere coltivato già mille anni prima della nostra era, gli Etruschi - rappresentanti di un'antica civiltà situata nel nord-ovest della penisola appenninica.
Il famoso Pinocchio e il suo gemello domestico, Pinocchio, erano fatti di tronchi di pino. E con i coni di questo albero, l'eroe di Alexei Tolstoj si gettò su Karabas-Barabas. Noci e corteccia d'albero venivano usate per scopi medicinali dal grande guaritore Avicenna.
Il famoso "Decameron" di Giovanni Boccaccio è stato illustrato con dipinti di Sandro Botticelli. C'erano dei pini su di loro.
In Mesopotamia, i mobili erano spesso decorati con elementi che ricordavano le pigne. Molto spesso venivano usati per decorare le gambe degli oggetti interni.
Anche nella musica, questo bellissimo albero si distinse: agli inizi del Novecento, il compositore di fama mondiale Ottorino Respighi scrisse il poema sinfonico "I Pini di Roma". Guarda un video sui pinoli:
Come notano gli stessi italiani, i pini sono riusciti a raggiungere tale popolarità solo grazie al gusto unico e insuperabile delle loro noci. Pertanto, se non li avete ancora provati, vi consigliamo sicuramente di provare e valutare i frutti cantati da grandi scrittori, artisti e compositori, tanto più che ci sono tante ricette con i pinoli, come avrete potuto vedere grazie al nostro materiale.
