Aggiungendo melanzane e pomodori a una frittata con formaggio, sarai in grado di cambiare il piatto oltre il riconoscimento. La frittata è ricca e succosa grazie alle verdure. Una colazione buona e abbondante è garantita! Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
L'omelette è considerata un piatto francese, e ogni chef che si rispetti dovrebbe saperla cucinare correttamente. I francesi non aggiungono mai latte e farina a una frittata, ma la friggono nel burro da un lato e la avvolgono in un rotolo. Propongo di discostarsi un po' dalla ricetta classica e sperimentare. Facciamo una frittata con le verdure per colazione: è un ottimo inizio di giornata. Puoi aggiungere qualsiasi verdura alla frittata e risulterà sempre deliziosa. Oggi prepariamo una frittata di verdure con melanzane, pomodori e formaggio. Il piatto si rivelerà piuttosto insolito, ma allo stesso tempo molto gustoso e soddisfacente. Per cambiare, puoi anche aggiungere peperoni, pancetta e alcune erbe aromatiche.
Certo, una tale frittata non è dietetica, ma a volte puoi coccolarti con cibo delizioso. Le melanzane fritte delicate si sposano bene con pomodori e formaggio. Considera il tipo di formaggio quando prepari il tuo pasto. Se è salato, non è necessario aggiungere sale alla frittata. E prima di servire, puoi decorare la frittata con rametti di aneto, prezzemolo o coriandolo.
Vedi anche come fare la frittata mischiata in bulgaro.
- Contenuto calorico per 100 g - 189 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 0,5 pezzi
- Uova - 2 pezzi
- Formaggio - 50 g
- Sale - un pizzico
- Pomodori - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione passo passo di una frittata con melanzane, pomodori e formaggio, una ricetta con una foto:
1. Lavare le melanzane, togliere il picciolo e asciugarle con carta assorbente. Tagliare i frutti ad anelli di spessore non superiore a 1 cm. Se si utilizzano melanzane mature, cospargerle di sale e lasciar riposare per 30 minuti in modo che fuoriesca tutta l'amarezza. Quindi sciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare tamponando con un tovagliolo di carta. Con i giovani frutti, tali azioni non devono essere eseguite, perché non c'è amarezza in loro.
2. Lavare e asciugare i pomodori con un tovagliolo di carta. Tagliate ad anelli dello stesso spessore delle melanzane. Scegli pomodori densi, ma succosi, in modo che quando vengono tagliati non si disintegrino.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
4. Lavare le uova, asciugarle, rompere i gusci e versare il contenuto in una ciotola profonda.
5. Aggiungi sale e sbatti le uova fino a che liscio e liscio.
6. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere le melanzane. Per aiutarli ad assorbire meno grasso, metterli in una padella molto ben riscaldata con olio vegetale.
7. Friggere le melanzane da un lato fino a doratura e girarle.
8. Metti gli anelli di pomodoro nella padella con le melanzane.
9. E riempi immediatamente le verdure con la massa di uova.
10. Agitare la padella per distribuire uniformemente le uova.
11. Cospargere il formaggio sul cibo e mettere la padella a fuoco medio. Cuocere la frittata fino a quando le uova sono completamente coagulate e il formaggio si è sciolto. Servite la frittata di melanzane, pomodoro e formaggio subito dopo la cottura. Non è consuetudine cucinarlo per il futuro. Puoi anche servirlo in padella, manterrà il cibo caldo più a lungo.
Guarda anche una video ricetta su come fare una frittata con melanzane, pomodori e cipolle.
