Un piatto sorprendente e semplice - pasta con melanzane, cipolle e pomodori - un ottimo piatto per una cena leggera. Come cucinarli, leggi la ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
La pasta stessa ha il sapore della pasta, ma il gusto del piatto finito è determinato dalla salsa con cui viene servita la pasta. Un piatto sostanzioso e gustoso che si prepara in appena mezz'ora: pasta con melanzane, cipolla e pomodori. Questo è un piatto semplice e delizioso che diversifica il menù del giorno. La regola principale e fondamentale della ricetta è l'utilizzo di pasta di semola di grano duro. Il formato della pasta può essere molto diverso: fiocchi, conchiglie, tubicini tagliati obliquamente e altra pasta riccia.
Questa ricetta si applica alla cucina magra e vegetariana. Tuttavia, oltre a melanzane e pomodori, il piatto può essere integrato con fette di pancetta o filetto di pollo e i pomodori freschi possono essere sostituiti con pomodori in scatola nel loro stesso succo. Otterrai un trattamento altrettanto gustoso. E al momento di servire, è molto gustoso aggiungere un uovo crudo e mescolare tutto in una volta.
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- Contenuto calorico per 100 g - 224 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Pasta - 100 g
- Olio vegetale - per friggere
- Cipolle - 1 pz.
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Pomodori - 1 pz.
Cucinare passo passo la pasta con melanzane, cipolla e pomodori, ricetta con foto:
1. Lavare e asciugare le melanzane con un tovagliolo di carta. Tagliateli a barrette o cubetti. Se stai usando melanzane mature, cospargile di sale e lascia per mezz'ora per lasciare l'amarezza. Sciacquare le goccioline di umidità che compaiono sulla superficie della verdura sotto l'acqua corrente e asciugare con un tovagliolo di carta. Se usi verdure giovani, non è necessario eseguire tali azioni, perché le melanzane al latte non sono amare.
2. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere le melanzane. Friggerli a fuoco medio fino a doratura. Le melanzane amano molto l'olio vegetale e lo assorbono attivamente come una spugna. Per aiutarli ad assorbire meno grasso, cuocili in una padella antiaderente che non richiede molto olio e il cibo non si attacca.
3. Sbucciare le cipolle, lavarle, tritarle a metà e friggere in un'altra padella in olio vegetale fino a renderle trasparenti.
4. Unire le melanzane fritte e la cipolla saltata in una padella.
5. Conditeli con sale e pepe nero e mescolate.
6. Lavare i pomodori, tagliarli a cubetti e unirli alla padella con le verdure.
7. Mescolare e saltare le verdure a fuoco medio per 5 minuti.
8. Tuffare la pasta in acqua bollente salata, mescolare e far bollire. Ridurre il fuoco al minimo e cuocere la pasta fino a quando sarà tenera. I tempi di cottura sono indicati sulla confezione del produttore.
9. Inclinare la pasta bollita in uno scolapasta per drenare l'umidità in eccesso e inviarla alla padella con le verdure. Condite la pasta con melanzane, cipolla e pomodoro. Friggere il cibo per 1 minuto e servire subito dopo la cottura. Se lo desideri, puoi cospargere la pasta con scaglie di formaggio.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare la pasta di melanzane al forno. La ricetta di Julia Vysotskaya.
