Non sai come cucinare una deliziosa anatra? L'anatra intera al forno in salsa di zenzero e arancia sembra persino festosa. Prova a cucinare, ti piacerà sicuramente. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
L'anatra è uno dei piatti popolari, perfetto per qualsiasi tavola festiva. Soprattutto senza un'anatra al forno nel forno, la tavola di Capodanno e Natale non è completa. Anche se molte persone lo cucinano spesso nei giorni feriali. Tuttavia, nonostante la sua popolarità, alcune casalinghe sono deluse dall'anatra al forno, perché la carne è secca o poco cotta, ha poca carne e molto grasso, oppure ha un odore sgradevole. Pertanto, in questa recensione, imparerai come cucinare l'anatra al forno perfetta e suggerimenti e trucchi ti aiuteranno a cucinare una carcassa fragrante e succosa.
- Scegli l'uccello giusto non più pesante di 2,5 kg, perché questa è una garanzia che l'uccello è giovane.
- Acquista l'anatra fresca, non congelata. Se usi ancora congelato, scongelalo correttamente, sul ripiano inferiore del frigorifero.
- Se sei spaventato dall'odore sgradevole di un uccello, quindi mentre tagli la carcassa, taglia il calcio. Nomi che dà al piatto un odore specifico.
- La temperatura ottimale per la cottura è di 180 gradi.
- Il tempo di cottura si calcola come segue: per 1 kg di carcassa occorrono 40 minuti di cottura, più 25 minuti. Ad esempio, se un'anatra pesa 2, 2 kg, ci vorranno 113 minuti, ad es. quasi 2 ore.
Considerando tutti questi punti, la carne d'anatra risulterà tenera e si scioglierà semplicemente in bocca. La crosta risulterà croccante e l'aroma attirerà tutti i mangiatori in un istante.
Vedi anche come fare l'anatra ripiena di arancia.
- Contenuto calorico per 100 g - 325 kcal.
- Porzioni per confezione - 1 carcassa
- Tempo di cottura - 3-4 ore
Ingredienti:
- Anatra - 1 carcassa
- Scorza d'arancia macinata essiccata - 1 cucchiaino
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Zenzero in polvere - 1 cucchiaino
- Salsa di soia - 2-3 cucchiai
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Senape - 1 cucchiaino
- Erbe essiccate (qualsiasi) - 1 cucchiaino
Cottura passo passo dell'anatra intera al forno in salsa di zenzero e arancia, ricetta con foto:
1. Unire lo zenzero in polvere, la scorza d'arancia essiccata, la senape, la salsa di soia e il pepe nero in una piccola ciotola profonda.
2. Quindi aggiungere eventuali erbe essiccate. Questo può essere coriandolo, basilico, prezzemolo, ecc.
3. Mescola bene la marinata.
4. Pulisci l'anatra dalle piume, se presente. È più conveniente farlo sostenendo la carcassa su un fuoco aperto. Rimuovere tutto il grasso e le pellicole all'interno. Lavare l'uccello e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Quindi ricoprire la carcassa dentro e fuori con la marinata, salare e metterla su una teglia. Invialo a un forno riscaldato a 180 gradi per 2-2,5 ore. Se lo si desidera, l'uccello può essere farcito con mele, arance, zucca, grano saraceno, patate, ecc. Inoltre, se hai tempo libero, lascia marinare l'uccello per 1-2 ore. Questo renderà la carne ancora più gustosa.
Servire l'anatra intera cotta al forno in salsa di zenzero e arancia subito dopo la cottura.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare l'anatra fatta in casa al forno.
