Come preparare la composta di uva spina con varie aggiunte per l'inverno a casa? TOP 10 ricette semplici con foto di inscatolamento. Consigli e segreti culinari. Video ricette.
Tutti amano le fragole e i lamponi sia da soli che sotto forma di confetture, confetture e composte. Ma molti non prestano attenzione ad altre bacche, ad esempio, come l'uva spina. Ma questa bacca è apprezzata per le sue proprietà positive. L'uva spina è benefica per l'ipertensione e l'obesità. Migliora il funzionamento e normalizza l'attività del cuore, dei reni, del fegato, della vescica e dell'intestino. La bacca è utile non solo fresca, ma ha un effetto benefico sul corpo in uno stato in scatola durante la conservazione a lungo termine. E abbinandolo ad altri ingredienti come mele, ciliegie, uva, agrumi…, si possono realizzare originali composte di uva spina dall'aroma insuperabile. Questo materiale presenta le migliori 10 ricette interessanti per l'inscatolamento della composta di uva spina per l'inverno. Sono così diversi che soddisferanno le esigenze sia di un "conservatore" culinario che di un raffinato gourmet.
Segreti e consigli degli chef
- Prima di iniziare la cottura, ordina le uva spina e altri frutti con le bacche, selezionando quelle guaste e acerbe. Rimuovere i gambi con le foglie. Sciacquare con acqua corrente e asciugare tamponando con un asciugamano.
- Le composte di uva spina sono ottenute da uno qualsiasi dei suoi tipi. Il colore della bevanda dipende dalla sua varietà. Dalle uva spina verdi, ottieni una composta leggera e quasi trasparente, e dal rosso - una sfumatura rosa. Se aggiungi altre bacche o frutti alla composizione, il colore cambierà.
- Più bacche nel barattolo, più ricco è il gusto della composta. La bevanda troppo stucchevole durante la degustazione può essere diluita con acqua bollita.
- Per evitare che l'ingrediente principale si impregni, si spezzi e perda la sua forma nel tempo, forare le bacche in più punti con uno stuzzicadenti o un ago prima del trattamento termico. Ci sono abbastanza 3-4 forature sul feto.
- Assicurati di sterilizzare lattine e coperchi per l'inscatolamento. Lavare accuratamente i vasetti con bicarbonato di sodio e sterilizzare a vapore mettendoli in un contenitore di acqua bollente. Sterilizzare i coperchi in acqua bollente.
- Versare i barattoli con lo sciroppo fino in cima in modo che non ci sia spazio libero all'interno.
- Immediatamente dopo averlo girato, gira il barattolo di composta arrotolato sul coperchio e avvolgilo con una coperta o un asciugamano caldo in modo che si raffreddi lentamente. Ciò migliorerà e prolungherà la durata di conservazione del pezzo. Quando la bevanda si sarà completamente raffreddata, conservatela in un luogo buio e fresco.
Composta di uva spina classica
Una semplice ricetta per la composta di uva spina per l'inverno piacerà a tutti gli amanti delle bevande insolite. Quando è freddo, è ottimo sia in inverno che in estate.
- Contenuto calorico per 100 g - 105 kcal.
- Porzioni - 5
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Uva spina - 1 cucchiaio.
- Zucchero - 50 g
- Acqua - 1 l
Cucinare la composta di uva spina secondo la ricetta classica:
- Sciacquare le bacche intere e grandi smistate con acqua corrente. Usa un ago per forare ogni bacca e mettili in un barattolo pulito.
- Versare l'acqua in una casseruola e portare a ebollizione.
- Versare lo zucchero nell'acqua bollente, far bollire, far bollire per 2 minuti e versare acqua bollente sulle bacche in un barattolo.
- Coprire il contenitore e lasciare per 20-25 minuti.
- Versare il liquido nella casseruola attraverso il coperchio forato in modo che le bacche rimangano nel barattolo.
- Manda la pentola sul fuoco e fai bollire.
- Di nuovo, versa lo sciroppo sulla parte superiore delle bacche e arrotola il barattolo con un coperchio pulito.
Uva spina al limone senza sterilizzazione
Il metodo accelerato per preparare la composta di uva spina con limone senza sterilizzazione non è difficile. La ricetta non prevede la sterilizzazione. Il prodotto riceverà calore avvolgendolo con una coperta e il versamento caldo dello sciroppo di zucchero con succo di limone viene utilizzato come conservante.
Ingredienti:
- Uva spina - 300 g
- Limone - 1 pz.
- Zucchero - 700 g
- Acqua - 1 l
Cucinare la composta di uva spina e limone senza sterilizzazione:
- Separare le bacche, rimuovendo quelle guaste, strappare le foglie e tagliare le code. Sciacquateli sotto l'acqua corrente e riempite i vasetti.
- Lavate il limone e asciugatelo con un tovagliolo di carta. Mettere sul tavolo un limone intero e arrotolare, premendo con le mani in modo che ne esca il succo. Tagliarlo in 4 pezzi e inviarlo al barattolo di uva spina.
- Per fare lo sciroppo di zucchero, fai bollire l'acqua e sciogli lo zucchero. Far bollire per 5 minuti e versare il liquido fino all'orlo nel barattolo di frutti di bosco.
- Lasciare per 5-7 minuti e scolare il liquido in una casseruola. Portare di nuovo a ebollizione e versare nel barattolo fino ai bordi.
- Sigillare immediatamente il contenitore con un coperchio, capovolgere le lattine e avvolgere con una coperta.
- Lasciarli raffreddare e mettere gli spazi vuoti in cantina o dispensa per la conservazione.
Uva spina con arancia
Una deliziosa bevanda fatta in casa a base della solita uva spina con note agrumate e un fresco retrogusto: composta di uva spina con arancia. Una combinazione insolita e gustosa di prodotti sani.
Ingredienti:
- Uva spina - 600 g
- Arancione - 1 pz.
- Zucchero - 300 g
- Acqua - 0,7 l
Cucinare la composta di uva spina e arancia:
- Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e farlo sciogliere completamente.
- Lavare le uva spina smistate, metterle in uno scolapasta e immergerle nello sciroppo caldo per 1 minuto. Quindi trasferire in un barattolo pulito.
- Lavare l'arancia, tagliarla a spicchi e inviarla al barattolo con le uva spina. Se vuoi che prevalga un gusto più astringente nella bevanda, lascia la scorza su di essa.
- Far bollire nuovamente l'acqua e lo zucchero e versare lo sciroppo preparato nel vasetto della frutta.
- Arrotolare le lattine con i coperchi, capovolgerle, avvolgerle con una coperta e lasciar raffreddare completamente.
Uva spina con ribes nero
Le composte ottenute da una miscela di diversi tipi di bacche e frutti sono considerate le più deliziose. Il contenuto di zucchero della ricetta può essere variato. Ad esempio, arrotolare una bevanda senza zucchero o, al contrario, aggiungerne molto e poi diluirla. Quindi la sua quantità sarà molte volte maggiore.
Ingredienti:
- Uva spina - 400 g
- Ribes nero - 400 g
- Zucchero - 300 g
- Acqua - 1 l
Cucinare la composta di uva spina con ribes nero:
- Lavate l'uva spina e il ribes nero, asciugateli e staccate tutte le foglie con la coda.
- Versare le bacche smistate in un barattolo pulito e aggiungere lo zucchero.
- Far bollire l'acqua in una casseruola e versarla sui frutti di bosco.
- Chiudete i vasetti con i coperchi puliti, adagiatela su un lato e arrotolatela un po' per sciogliere lo zucchero.
- Capovolgilo sul coperchio, avvolgilo in una coperta calda e lascialo raffreddare completamente.
Uva spina con ribes rosso
Molte composte contengono non solo uva spina, ma anche altre bacche. Una miscela di uva spina con ribes rosso ti permetterà di ottenere molte vitamine C, B e altri elementi utili dalla bevanda.
Ingredienti:
- Uva spina - 400 g
- Ribes rosso - 400 g
- Zucchero - 300 g
- Acqua - 1 l
Cucinare la composta di uva spina con ribes rosso:
- Ordinate le uva spina con il ribes rosso, lavatele e asciugatele. Non puoi rimuovere le bacche di ribes dai rami, ma usarle insieme.
- Piegare i frutti in un barattolo pulito, versare acqua bollente, coprire e lasciare agire per 10-15 minuti.
- Versare il liquido in una casseruola, portare a ebollizione e aggiungere lo zucchero. Mescolare per sciogliere completamente e far bollire di nuovo.
- Versare le bacche con lo sciroppo fino in cima e arrotolare il coperchio.
- Capovolgi il barattolo sul coperchio, avvolgilo in una coperta calda e lascia raffreddare completamente.
Uva spina con lamponi
I lamponi sono dolci e le uva spina sono acide. Pertanto, queste bacche si completano a vicenda meravigliosamente nella bevanda. Puoi aggiungere agrumi a questa combinazione, ma queste sono preferenze di gusto individuali.
Ingredienti:
- Uva spina - 2 cucchiai.
- Lamponi - 1 cucchiaio.
- Zucchero - 350 g
- Acqua - 3 l
Cucinare la composta di uva spina con lamponi:
- Ordinate le bacche, eliminando i frutti acerbi e troppo maturi, e lavatele con acqua fredda.
- Metti le bacche preparate in un contenitore sterilizzato in modo che la polpa sia a metà del barattolo.
- In un pentolino mescolate acqua e zucchero, mettete sul fuoco, portate a bollore e fate sobbollire per 5 minuti.
- Versare lo sciroppo di zucchero sui frutti di bosco nei vasetti e arrotolarli con i coperchi.
- Copri il barattolo capovolto con una coperta calda e lascia raffreddare finché non si raffredda completamente.
Uva spina con ciliegie
L'uva spina in combinazione con la ciliegia rende la composta rinfrescante e perfettamente dissetante. Se lo desideri, puoi realizzare un piatto di composta aggiungendo altri frutti alla bevanda: ribes, arance, mele, lamponi, uva.
Ingredienti:
- Uva spina - 400 g
- Ciliegie - 400 g
- Zucchero - 300 g
- Acqua - 1 l
Cucinare la composta di uva spina e ciliegie:
- Scegli uva spina e ciliegie mature, intere e dolci. Lavateli e asciugateli. Eliminate il nocciolo dalle ciliegie. Metti le bacche in un barattolo.
- Far bollire l'acqua in una casseruola e versare l'acqua bollente sulle bacche in un barattolo.
- Coprite con un coperchio e lasciate riposare per 20 minuti.
- Svuotare il barattolo in una casseruola, far bollire e aggiungere lo zucchero. Mescolate e aspettate che si sciolga.
- Versare lo sciroppo nei vasetti e arrotolarli con i coperchi. Raffreddare l'inscatolamento capovolto con una coperta calda.
Uva spina con mele
Per la composta, prendi mele mature o leggermente acerbe in agrodolce. I frutti di bosco troppo maturi possono cadere a pezzi durante la cottura. Sbucciare le mele è facoltativo. I frutti con la buccia manterranno meglio la loro forma dopo il trattamento termico.
Ingredienti:
- Uva spina - 600 g
- Mele - 3 pezzi
- Zucchero - 300 g
- Acqua - 1 l
Cucinare la composta di uva spina con le mele:
- Lavate le uva spina, asciugatele, eliminate le foglie e mettetele in un barattolo.
- Lavate le mele, asciugatele e mettete i frutti interi in un vasetto con l'uva spina.
- Far bollire l'acqua e versarla sulla frutta nel barattolo. Copriteli con un coperchio e lasciateli per 15-20 minuti.
- Versare il liquido in una casseruola, aggiungere lo zucchero e far bollire per sciogliere completamente la sabbia.
- Versare lo sciroppo bollente nel barattolo della frutta e arrotolare il coperchio.
- Capovolgi il barattolo, avvolgi qualcosa di caldo e lascia raffreddare lentamente.
Composta Mojito
Una meravigliosa composta rinfrescante dal gusto molto interessante. E se aggiungi dell'alcol durante la degustazione, ad esempio rum o cognac, ottieni un vero Mojito.
Ingredienti:
- Uva spina - 400 g
- Menta - 4 rametti
- Limone - 2 fette
- Zucchero - 200 g
- Acqua - 700 ml
Cottura composta di uva spina Mojito con menta e limone:
- Lavate le uva spina, asciugatele, eliminate le foglie e versatele nel vasetto.
- Lavare il limone, tagliare qualche fetta e mandare dietro le uva spina.
- Lavate i rametti di menta e aggiungeteli al vasetto ai prodotti.
- Far bollire l'acqua in una casseruola e versare l'acqua bollente sopra la frutta.
- Lasciarli riposare per 25 minuti e scolare l'acqua nella pentola.
- Portare a bollore, aggiungere lo zucchero e cuocere finché non si scioglie completamente.
- Versare lo sciroppo di uva spina preparato con limone e menta e arrotolare immediatamente il coperchio.
- Raffreddare la composta capovolta con una coperta.
Uva spina con menta
La classica ricetta della composta di uva spina può essere migliorata aggiungendo nuovi ingredienti. Ad esempio, prepara la composta di uva spina e menta per l'inverno. Il gusto e l'aroma della bevanda rinfrescano e tonificano perfettamente in estate e in inverno rinvigoriscono e danno forza.
Ingredienti:
- Uva spina - 400 g
- Menta fresca -1 rametto
- Zucchero - 250 g
Cucinare la composta di uva spina e menta per l'inverno:
- Lavate, asciugate e mettete le bacche in un barattolo pulito da tre litri.
- Risciacquare i rametti di menta e inviarli alle uva spina.
- Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e portare di nuovo a bollore in modo che lo zucchero raffinato sia completamente sciolto.
- Versare lo sciroppo preparato sulle bacche e avvitare il barattolo con un coperchio sterile. Lasciare raffreddare il pezzo completamente capovolto sotto una coperta calda.
