Nell'articolo di oggi parleremo del programma di alimentazione separato sviluppato da Herbert Shelton. A cavallo dei secoli presenti e passati, sono stati effettuati studi sulla fisiologia della digestione. Di conseguenza, è stato dimostrato che un certo tipo di succo digestivo viene rilasciato per la lavorazione di ogni tipo di alimento. Va notato che il rilascio di questi succhi inizia già nella cavità orale, dopo di che si muove attraverso il tratto digestivo. Gli scienziati sono anche riusciti a stabilire che ogni prodotto viene assorbito in una certa parte del tratto digestivo, da cui si può concludere che il corpo umano è un meccanismo molto complesso per la lavorazione del cibo.
L'importanza dei pasti separati
Il tratto gastrointestinale è una complessa fabbrica chimica, composta da diversi reparti. Ognuno di loro ha il proprio ambiente e utilizza determinate sostanze per elaborare il cibo. Il cibo misto è meno elaborato e costringe tutti i reparti a lavorare con maggiore stress.
Per questo motivo, anche le sostanze di lavoro di tutte le parti del tratto gastrointestinale vengono mescolate, causando la degenerazione delle loro mucose. Ad esempio, nel duodeno sotto l'influenza di cibi misti, si verifica l'infezione della bile e dei dotti pancreatici. Tutto ciò porta a varie malattie del tratto gastrointestinale.
Da tutto quanto sopra, possiamo concludere che per una lavorazione rapida e di alta qualità di vari tipi di alimenti, è necessario separare gli alimenti. I prodotti incompatibili non devono essere consumati contemporaneamente.
Il medico americano Herbert Shelton è giunto alle stesse conclusioni. E questo è successo negli anni '20 del secolo scorso. Ha creato la sua scuola di alimentazione sana, attraverso la quale sono passate più di centomila persone.
Tipi di prodotti secondo la teoria di Shelton
Secondo la teoria di Shelton, il cibo è diviso in tre gruppi:
- Composti proteici elaborati nel tratto gastrointestinale e per la cui scomposizione sono necessarie sostanze di composizione acida.
- Carboidrati alcalini degradabili.
- Prodotti che non hanno subito un trattamento termico, o come vengono anche chiamati - "vivi".
Il pasto separato Shelton divide tutti i prodotti nei seguenti gruppi:
- Proteina: carne, uova, funghi, pesce, melanzane, legumi, noci.
- Cibi vivi e grassi: frutta, succhi, ortaggi (escluse le patate), frutta secca, semi, anguria.
- Carboidrato: patate, pane, miele e zucchero.
Secondo l'alimentazione separata di Shelton, i gruppi vicini sono compatibili. In poche parole, gli alimenti proteici sono compatibili con quelli "vivi", che a loro volta sono compatibili con gli alimenti a base di carboidrati. I prodotti proteici e i carboidrati non possono essere mescolati, poiché ciò porterà al rilascio di sostanze acide e alcaline reciprocamente esclusive nel tratto digestivo e il corpo dovrà lavorare a pieno regime.
Il melone è stato inserito in una categoria separata, che è incompatibile con uno qualsiasi dei gruppi di cui sopra, e dovrebbe essere consumato due ore dopo gli altri.
Combinazione di amido e proteine
Anche la comparsa di un ambiente acido debole nel tratto gastrointestinale interrompe il lavoro di sostanze progettate per abbattere l'amido. Quando si mangia il pane, lo stomaco secerne una piccola quantità di acido, creando così un ambiente neutro. Quando l'amido di pane viene lavorato, la quantità di acido aumenta e inizia la digestione dei composti proteici contenuti nel pane.
L'amido e i composti proteici non possono essere lavorati contemporaneamente. Il corpo regola molto attentamente la sintesi di vari enzimi, la loro composizione e il tempo di produzione. È abbastanza facile elaborare un prodotto costituito da composti proteici e amido. Ma quando è necessario elaborare il cibo che richiede gli enzimi opposti, diventa difficile per il corpo funzionare.
Quando si mangia carne e pane insieme, l'ambiente neutro nello stomaco sarà sostituito da uno acido, che inibirà la lavorazione degli amidi. Per questo motivo, la nutrizione separata di Shelton indica la necessità di consumare cibi proteici e carboidrati a intervalli diversi.
La combinazione di prodotti proteici con proteine
Due composti proteici con composizioni diverse richiedono enzimi diversi per l'elaborazione. Quindi, diciamo, per la digestione del latte, un potente enzima viene rilasciato nell'ultima ora e per la lavorazione della carne - all'inizio. Di conseguenza, due prodotti proteici che differiscono nella loro composizione non possono essere lavorati contemporaneamente.
Per questo motivo non si possono mangiare contemporaneamente, ad esempio, carne e uova o uova e noci. Pertanto, si può formulare la seguente regola: lo stesso alimento proteico concentrato dovrebbe essere consumato in una volta.
Combinazione di amidi e acidi
Gli acidi negli alimenti scompongono la ptialina, che è essenziale per la lavorazione dell'amido. Regola: devi consumare amido e acidi in momenti diversi.
Combinazione di proteine e acidi
Per scomporre le sostanze complesse in semplici, e questo processo avviene nello stomaco, è necessaria una sostanza chiamata pepsina. Viene prodotto nella fase iniziale della lavorazione dei composti proteici e può funzionare solo in un ambiente acido. Per questo motivo, spesso sorge l'idea sbagliata che quando acidi e proteine vengono consumati insieme, questi ultimi verranno elaborati più velocemente.
Tuttavia, in pratica, accade il contrario, poiché gli acidi che compongono il cibo interferiscono con la produzione del succo gastrico. Questo, a sua volta, ostacola la scomposizione dei composti proteici e porta al decadimento.
In condizioni normali, il succo gastrico contiene tutti gli acidi necessari per la lavorazione dei composti proteici, la cui concentrazione di pepsina è rigorosamente verificata. Se lo stomaco è malato, non è in grado di mantenere un normale ambiente acido. Regola: dovresti mangiare acidi e proteine in momenti diversi.
Combinazione di proteine e grassi
I grassi rallentano la produzione di succo nello stomaco. Anche una piccola quantità di grassi negli alimenti rallenta la sintesi di pepsina e acido. Questa esposizione può durare fino a 4 ore. Pertanto, non puoi consumare allo stesso tempo, ad esempio, olio vegetale e uova. Regola: mangiare grassi e composti proteici in momenti diversi.
Combinazione di proteine e zuccheri
Qualsiasi alimento che contiene zucchero rallenta la produzione di succo gastrico. La ragione principale di ciò è che queste sostanze vengono elaborate nell'intestino. Quando gli zuccheri vengono consumati separatamente dagli altri alimenti, finiscono rapidamente nel tratto gastrointestinale, che li elabora.
Se combinato con altri tipi di alimenti, lo zucchero rimane a lungo nello stomaco, causando la crescita dei batteri. La regola che secondo Shelton stabiliva una dieta separata: zucchero e proteine dovrebbero essere consumate in momenti diversi.
Combinazione di amido e zuccheri
La lavorazione degli amidi inizia in bocca e termina nello stomaco. A loro volta, gli zuccheri vengono digeriti nell'intestino. Quando lo zucchero viene consumato con altri alimenti, deve rimanere nello stomaco. Durante questo periodo può iniziare la fermentazione. Regola: Amido e zucchero vanno consumati separatamente.
Melone
Come accennato in precedenza, l'alimentazione separata Shelton imposta il melone in un gruppo separato. La lavorazione del melone avviene nell'intestino. Se usato correttamente, passa molto rapidamente nello stomaco e inizia a essere elaborato. Ma se combinato con altri prodotti, il melone rimane a lungo nello stomaco e porta ad un aumento della produzione di gas. Regola: il melone e gli altri alimenti vanno consumati in momenti diversi.
Latte
Una volta nello stomaco, il latte coagula e, di conseguenza, si forma la cagliata. Quindi, avvolge altri alimenti e li isola dai succhi gastrici. Per i bambini, il latte materno è l'alimento ideale. Tuttavia, con l'età, alcune sostanze cessano di essere sintetizzate nel corpo e il latte viene lavorato con più difficoltà. Regola: il latte va consumato separatamente.
Brodo
La lavorazione dei brodi richiede 30 volte più energia rispetto alla lavorazione della stessa quantità di carne. Probabilmente, essendo un prodotto naturale, la carne si scompone molto più velocemente in sostanze semplici. Regola: i primi piatti dovrebbero essere magri e i brodi di carne dovrebbero essere esclusi dal programma nutrizionale.
Dolce
Tipicamente, il dolce viene consumato a fine pasto. Tuttavia, questi alimenti sono mal lavorati e non apportano alcun beneficio all'organismo, risultando quindi indesiderabili. Dolci freddi, come il gelato, cibi freschi consumati in precedenza. Il corpo deve prima riscaldarlo e solo dopo inizia l'elaborazione. Inoltre, a causa del freddo, gli organi situati vicino allo stomaco iniziano a essere meno riforniti di sangue. Regola: i dolci dovrebbero essere esclusi dal programma nutrizionale.
Acqua
Bere acqua insieme ad altri prodotti indebolisce l'effetto della saliva sugli amidi, diluisce il succo gastrico, espellendolo rapidamente dal corpo. Pertanto, il cibo è costretto a rimanere a lungo nello stomaco fino a quando il corpo non sintetizza nuovi enzimi digestivi. Ciò richiede la spesa di energia extra, che provoca un aumento del carico sullo stomaco e sull'intestino. Si consiglia di assumere liquidi (acqua, tè, succhi, ecc.) 15 minuti prima dell'inizio del pasto.
Regole per l'uso di prodotti proteici
Le verdure con un alto contenuto di succo e gli alimenti senza amido funzionano meglio con gli alimenti che contengono una grande quantità di composti proteici. Scarsamente abbinato a prodotti proteici, cereali, alcuni tipi di verdure.
Regole per il consumo di amidi
Lo Shelton Separate Meal suggerisce di mangiare cibi amidacei separatamente dal resto. Il punto qui non è solo che i due amidi sono mal lavorati, ma anche l'eccesso di cibo della sostanza che si verifica quando vengono consumati due o più tipi di amido.
La lavorazione dell'amido inizia in bocca e il cibo deve essere masticato a fondo. Il cibo con un alto contenuto di amido non deve essere ingerito, ma "ubriaco". Questi cibi si mangiano meglio durante il giorno e dovrebbero essere asciutti e il porridge ben cotto.
Come mangiare correttamente la frutta
La frutta, insieme alle verdure verdi, agli ortaggi a radice e alle noci, è il nutrimento ideale per l'uomo. La frutta va consumata separatamente dagli altri alimenti e non va consumata tra i pasti. L'opzione migliore sarebbe quella di fare un ricevimento separato per le verdure. Inoltre, il pasto diviso Shelton vieta di mescolare frutta e zucchero.
Guarda un video sulla teoria della nutrizione di Shelton:
Pertanto, la teoria di Shelton implica la separazione delle proteine dagli alimenti a base di carboidrati e la pausa tra il loro uso dovrebbe essere di almeno due ore.
