Quando si tratta di pesce cotto al forno, le carpe o le carpe vengono poste sul podio e l'orata viene affumicata solo per uno spuntino alla birra. Ma l'orata, cotta al forno, risulta essere molto gustosa. La cosa principale è conoscere la ricetta passo-passo corretta con una foto. Videoricetta.
Il pesce è un prodotto essenziale per la dieta umana. Alcuni preferiscono l'acqua di mare, mentre altri preferiscono l'acqua di fiume. Tra l'orata si può notare. Sebbene non appartenga alle prelibatezze, ha un gusto squisito. E indipendentemente da come cucinarlo, l'orata sarà eccellente in qualsiasi forma: fritta, bollita, alla brace, al forno, alla griglia, affumicata … Oggi faremo conoscenza con una ricetta semplice e veloce per cucinare l'orata al forno al forno.
Va notato che l'orata è un pesce osseo. Ma se viene cotto correttamente nel forno nel suo insieme, prendendo un grande esemplare della carcassa, non ci saranno problemi. Ciò che è particolarmente piacevole è che l'orata ha un basso contenuto calorico. Senza l'aggiunta di prodotti aggiuntivi, 100 g contengono solo 109 kcal. Allo stesso tempo, il cibo è abbondante, dopo aver mangiato una piccola porzione, puoi essere all'altezza del pasto successivo. Prima di iniziare a cucinare, non sarà superfluo apprendere alcuni segreti della preparazione dell'orata, quindi il pesce sarà sicuramente sorprendentemente gustoso.
- Utilizzare pesce grande per la cottura in forno. I pesci più grandi hanno meno lische e più carne.
- Non ti piace l'odore di pesce? Affogare l'aroma sgradevole con il succo di limone spruzzato sul pesce.
- Prima di mettere il pesce nel forno, fai dei piccoli tagli sulla carcassa, attraverso i quali la carne è meglio satura di spezie.
- Vuoi ottenere una crosta croccante sul pesce? Spennellare la parte superiore con panna acida, maionese o burro.
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- Contenuto calorico per 100 g - 135 kcal.
- Porzioni per confezione - 1 carcassa
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Orata - 1 carcassa
- Condimento per pesce - 1 cucchiaino
- Senape - 1 cucchiaino
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Salsa di soia - 3 cucchiai
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cottura passo passo dell'orata al forno, ricetta con foto:
1. In un piccolo contenitore, unire tutte le erbe e le spezie per la salsa: salsa di soia, senape, condimento per pesce, sale, pepe nero.
2. Mescolare bene la salsa in modo che tutte le spezie siano distribuite uniformemente.
3. Sbucciare l'orata. Risciacqualo bene. Con un raschietto, raschiare tutte le squame, a partire dalla coda, contro la crescita delle squame. È duro nell'orata, quindi puoi cospargere la carcassa di sale per una pulizia più facile. Le pinne e la coda possono essere tagliate o trattenute. Tagliare la pancia e sventrare le interiora. Sciacquare bene gli interni e rimuovere la pellicola nera interna. Alcune casalinghe affermano che quando si cuoce il pesce intero non è necessario rimuovere le interiora. Ma è meglio rimuoverli, tk. se la cistifellea scoppia, il pesce sarà amaro e il piatto sarà rovinato. Assicurati anche di rimuovere le branchie.
4. Su entrambi i lati della carcassa, eseguire tagli trasversali a una distanza di 1,5-2 cm.
5. Spalmare la salsa preparata all'interno dell'orata e l'interno su entrambi i lati. Metti la carcassa in una teglia.
6. Invia il pesce a un forno preriscaldato a 180 gradi per 30-60 minuti. Il tempo esatto di cottura dipende dalle dimensioni della carcassa e dalle capacità del forno. Guarda gli occhi per capire la prontezza. Se si sono alleggeriti, il processo di cottura è terminato.
Raffreddare l'orata al forno finita nel forno e servire. Guarnire con erbe aromatiche, fette di limone o un'insalata di verdure fresche se lo si desidera.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare l'orata al forno.
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