I principi di cottura delle frittelle di zucchine e anatra. Ricetta passo passo con foto e video ricetta. Sottigliezze di cucina e consigli utili.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo delle frittelle di zucchine e anatra
- Videoricetta
La stagione delle zucchine è già iniziata, il che significa che è necessario sfruttare al meglio la verdura e prepararne una varietà di deliziosi piatti. Propongo una ricetta per frittelle estive di zucchine e carne di anatra. Non richiede particolari abilità culinarie, richiede un minimo di tempo e manodopera. Allo stesso tempo, il piatto risulta gustoso e tenero. Sicuramente molti hanno cucinato e assaggiato le famose frittelle di patate bielorusse. Ma non tutti sanno che possono essere preparati da altri prodotti, come le zucchine con la carne. Il gusto e la consistenza di queste frittelle di verdure sono molto più morbide delle frittelle di patate. Questa è una colazione sana che ti riempirà bene per l'intera giornata lavorativa, ti rallegrerà e ti darà energia.
Invece di zucchine, puoi usare le zucchine, il colore e il gusto dei pancake rimarranno gli stessi espressivi e luminosi. E se vuoi rendere le frittelle più sazianti e dense, puoi aggiungere un po' di farina o semola. Ma poi usa la quantità minima di farina in modo da ottenere frittelle di verdure e non frittelle di farina intervallate da carne e verdure. Per cucinare scegliete le zucchine giovani, non hanno buccia ruvida e praticamente senza semi. Se stai usando frutti maturi troppo cresciuti, rimuovi i semi e sbuccia la pelle. Il piatto risulta essere ipocalorico, grazie al quale viene facilmente assorbito dall'organismo e può essere utilizzato per alimenti per bambini e dietetici. Puoi servire le frittelle di patate come piatto indipendente o come contorno per patate, pasta o riso.
- Contenuto calorico per 100 g - 89 kcal.
- Porzioni - 15-17 pz.
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Uova - 2 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Filetto d'anatra - 2 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
Cuocere passo dopo passo le frittelle di zucchine e anatra, ricetta con foto:
1. Sbucciare le zucchine se sono mature. è denso e ruvido. Rimuovere anche i semi grandi.
2. Attorcigliare la polpa di zucchine attraverso un tritacarne. Se lo desideri, puoi grattugiare le zucchine su una grattugia media o fine.
3. Trasferire la massa vegetale in un setaccio di ferro fine e lasciare per 5-7 minuti per drenare il liquido in eccesso. Premere sulla purea con un cucchiaio per drenare il succo più velocemente.
4. Lavare il filetto d'anatra, asciugarlo con un tovagliolo di carta e girarlo attraverso un tritacarne.
5. Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa. Condire la carne macinata con sale e pepe. Aggiungi le uova crude. Se lo desideri, puoi aggiungere spezie ed erbe aromatiche.
6. Mescolare bene la carne macinata. Risulterà una consistenza liquida, quindi non funzionerà per formare frittelle di patate con le mani.
7. Riscaldare bene la padella con olio vegetale e versare l'impasto sul fondo della padella con un cucchiaio. Accendere il fuoco medio e friggere i pancake fino a doratura.
8. Girare le frittelle di zucchine e anatra e cuocere fino a doratura, circa 3-4 minuti. Serviteli caldi, appena cotti con panna acida o salsa all'aglio.
Guarda anche una video ricetta su come preparare le frittelle di zucchine.
