Vuoi fare delle uova strapazzate fantasiose? Vi propongo una ricetta interessante per le uova strapazzate in una pagnotta con lo strutto. Questa è un'ottima alternativa alla classica frittata o alle uova strapazzate servite a colazione. Un piatto del genere è sia un delizioso crostino che abbondanti uova strapazzate.
[/centro] Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Ogni inglese sa come fare le uova strapazzate in una pagnotta o nel pane. nel Regno Unito è un piatto tradizionale della colazione. Tuttavia, le nostre hostess non hanno familiarità con un piatto del genere o non ne sanno nulla. Pertanto, per loro tratterò diversi importanti segreti che aiuteranno a preparare un pasto eccellente.
- La pagnotta o il pane devono essere croccanti e freschi. Tuttavia, anche la densità è importante: il prodotto non deve sgretolarsi.
- Si consiglia di tagliare la dimensione del pezzo grande in modo che tutte le uova fritte si adattino al centro. Fate attenzione che l'uovo non copra i lati del pane, altrimenti il pane risulterà morbido in questi punti.
- La dimensione dei pezzi dovrebbe essere di 1-1,5 cm, quindi l'uovo non uscirà da sotto il crostino su tutta la padella, ma sarà fritto nel mezzo. Assicurati che i bordi del pane siano uniformi. Da sotto la superficie irregolare, l'uovo si diffonderà dal basso.
- Puoi tagliare il buco per l'uovo usando un bicchiere, un tagliabiscotti o un coltello normale.
- Puoi mettere una varietà di verdure e prodotti a base di carne nello stampo ritagliato.
- Per fare in modo che il pane abbia una crosta fragrante e croccante, friggerlo in una padella nell'olio.
- Molto spesso, a causa del riscaldamento insufficiente della padella, l'uovo si diffonde all'esterno del toast. Pertanto, scaldalo bene a fuoco vivo, quindi la proteina si coagula immediatamente quando viene infusa.
- Quando il fondo della proteina sarà cotto, mescolatelo delicatamente con la punta di un coltello in modo che cuocia uniformemente, senza toccare il tuorlo.
- Contenuto calorico per 100 g - 127 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 10 minuti
Ingredienti:
- Bastone - 2 fette
- Uova - 2 pezzi
- Lardo con vene di carne - 4 fette
- Sale - un pizzico
Cottura passo passo delle uova strapazzate in una pagnotta con lo strutto:
1. Affettare la pancetta a fettine sottili in modo da avere 4 fette, 2 in ogni porzione.
2. Tagliare la polpa nella pagnotta con un coltello, come mostrato nella foto. Fate un buco nel pane a seconda delle dimensioni dell'uovo.
3. Scaldare bene la padella e mettere il pane ad asciugare. Scaldare la pagnotta a fuoco medio e tenere la pagnotta per circa 2 minuti per dorare i bordi.
4. Girare la pagnotta e girare un po' il fuoco.
5. Metti subito le fette di pancetta al centro del pane.
6. Friggere la pancetta su entrambi i lati per scaldarla un po'. Questo eviterà che l'uovo si attacchi alla superficie della padella. Se non userai lo strutto, versa l'olio vegetale.
7. Rompi delicatamente le uova al centro del pane. Cerca di mantenere intatto il tuorlo. Condiscilo un po' con il sale. Quando l'albume si sarà leggermente rappreso, mescolatelo delicatamente con un coltello per non rovinare il tuorlo.
8. Tieni le uova sul fuoco finché le proteine non si coagulano. Servite le uova subito dopo la cottura. Cospargere con erbe tritate o con la salsa preferita, se lo si desidera.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le uova strapazzate nel pane.
