Vuoi fare colazione non solo gustosa, ma anche abbondante? Offro un'ottima versione di una ricetta semplice: uova strapazzate con gnocchi. Allettante, non è vero?
Contenuto della ricetta:
- Come scegliere gli gnocchi giusti?
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Molto spesso, tali uova strapazzate con gnocchi vengono preparate da gnocchi cotti ieri. Ma in questo caso, prepareremo gnocchi appositamente per questo piatto. Potete preparare gli gnocchi in due modi: lessarli in una casseruola o friggerli in padella. Suggerisco di usare quest'ultimo. Tuttavia, se vuoi bollirli, fallo come segue. Versare 1 litro in una pentola capiente. acqua e farla bollire. Quindi salate, abbassate gli gnocchi e mescolate. Portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere gli gnocchi per 5-10 minuti. Il tempo di cottura dipende dalla quantità e dalla grandezza degli gnocchi.
Come scegliere gli gnocchi giusti?
Una donna moderna al ritmo attuale della vita non può sempre attaccare gli gnocchi da sola. Pertanto, ricorre all'aiuto di prodotti semilavorati, che acquista nei supermercati. Tuttavia, non tutti gli gnocchi sono di alta qualità e per ridurre al minimo il rischio di acquistare un prodotto di bassa qualità, dovresti conoscere alcune regole.
Arrivando in negozio, prendi tra le mani una confezione di gnocchi e guarda la data di scadenza e la data di produzione. Idealmente, la durata di conservazione non dovrebbe essere superiore a un mese, in casi estremi, forse 3 mesi. Se vedi la durata di conservazione degli gnocchi per circa un anno, significa che non ci sono praticamente ingredienti naturali in essi e ci sono molti additivi e conservanti. Cerca anche il codice a barre e le informazioni sul produttore sull'etichetta. Prestare attenzione ai segni. È meglio scegliere gnocchi dove è indicato GOST o DSTU, se vedi TU, astieniti dall'acquistare.
Dai un'occhiata alla lista degli ingredienti. La composizione della carne macinata e dell'impasto deve essere indicata separatamente e le spezie per nome. La carne macinata dovrebbe consistere in 2-3 tipi di carne, cipolle e spezie. La proteina vegetale elencata nella composizione indica la presenza di soia negli gnocchi. Se il produttore non specifica il nome delle spezie, significa che la composizione contiene esaltatori di sapidità e aromi. L'impasto deve essere composto solo da farina, acqua e uova.
L'etichetta deve avere una categoria di prodotto alfabetica che indichi la quantità di carne nella carne macinata. La categoria "A" dice che la carne nel ripieno è superiore all'80%, "B" - 60-80%, "C" - 40-60%, "D" - 20-40%, "D" - inferiore a 20%. Dovrebbe essere visualizzato anche il rapporto tra carne e impasto: 60/40, 50/50 e 40/60. E, naturalmente, guarda gli gnocchi stessi, quindi i sacchetti dovrebbero essere trasparenti. Il prodotto deve essere bianco, uniforme, intero, senza screpolature, pulito, con i bordi ben appiccicati, senza carne macinata.
- Contenuto calorico per 100 g - 192 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Gnocchi - 10 pezzi
- Uova - 1 pz.
- Verdi - un mazzetto
- Olio vegetale raffinato - per friggere
- Sale qb
Cucinare le uova strapazzate con gli gnocchi
1. Metti la padella sul fuoco. Versare l'olio vegetale raffinato e scaldare bene. Quindi aggiungere gli gnocchi e friggerli per circa 3-4 minuti a fuoco medio.
2. Girare gli gnocchi e cuocere per lo stesso tempo. Quindi versare 3-4 cucchiai. acqua, coprire la padella con un coperchio e cuocere a vapore gli gnocchi, circa 3-5 minuti.
3. Sbattere l'uovo in un contenitore, aggiungere sale ed erbe aromatiche. I verdi possono essere qualsiasi, sia freschi che congelati. Si può usare anche qualsiasi tipo: aneto, prezzemolo, coriandolo, basilico.
4. Usa una frusta o una forchetta per mescolare bene l'uovo.
5. Versare l'uovo sugli gnocchi, accendere il fuoco medio, coprire la padella e friggere le uova finché l'uovo non si rapprende. Ci vorranno circa 2-3 minuti. Le uova sono pronte e possono essere servite. Se lo desideri, puoi cospargerlo con ketchup, maionese o macinarlo con formaggio grattugiato.
Guarda anche una video ricetta su come friggere gli gnocchi.
