Una ricetta passo-passo con una foto di uova fritte con cipolle e strutto a casa. Tecnologia e sottigliezze della cucina. Contenuto calorico e video ricetta.
La giusta alimentazione è ora in voga, il che è giusto. Tuttavia… la vita è breve, quindi a volte conviene concedersi prelibatezze “proibite”. Inoltre, se un uomo viene nutrito solo con cereali e insalate, presto scapperà in un gnocco o in una tavola calda che serve strutto. Pertanto, oggi stiamo preparando il piatto più semplice di prodotti disponibili, ma molto gustoso: uova fritte con cipolle nello strutto. Questa è una ricetta semplice per un piatto delizioso e sostanzioso preparato in casa in 15 minuti. Nonostante sia un piatto molto grasso, il lardo contiene 3 volte meno colesterolo dannoso delle uova e 2 volte meno del burro. Mangiarlo in una piccola quantità non danneggerà la figura, ma, al contrario, renderà la pelle più elastica.
Questo è il piatto più semplice della cucina rurale, che può essere tranquillamente definito un capolavoro. Perché dai prodotti più semplici ed economici si ottiene un piatto fragrante e gustoso. In paese un piatto del genere è sempre stato considerato un buon antipasto ricco, che veniva servito anche agli ospiti con un bicchiere o due. Dal momento che le uova strapazzate sono estremamente grasse, ma follemente gustose.
Vedi anche come cucinare le uova fritte con la pasta.
- Contenuto calorico per 100 g - 219 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Lardo - 150 g
- Uova - 3 pezzi
- Cipolle - 1-3 pezzi a seconda delle dimensioni
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
Cottura passo passo di uova fritte con cipolle nello strutto, ricetta con foto:
1. Sbucciare le cipolle, lavarle sotto l'acqua corrente, asciugarle con carta assorbente e tagliarle a semianelli sottili.
2. Tagliare la pancetta a pezzi di media grandezza.
3. Metti la padella sul fuoco e mettici dentro la pancetta. Il lardo si frigge senza olio, perché rilascia molto grasso durante il processo di frittura.
4. Accendere il fuoco medio sul fornello e sciogliere lo strutto in modo che ci sia abbastanza grasso nella padella. Per la ricetta è preferibile utilizzare una padella in ghisa, perché scioglierà lentamente il grasso e non brucerà.
5. Quando lo strutto avrà rilasciato una quantità sufficiente di grasso, sarà diventato più trasparente e dorato, aggiungere le cipolle nella padella.
6. Friggere la cipolla a fuoco medio finché non diventa trasparente e dorata, mescolando di tanto in tanto. In una padella stendete ai lati le cipolle fritte, praticando 3 piccole rientranze dove verserete le uova.
7. Rompi con cura i gusci d'uovo e versa il contenuto nella padella nei nidi preparati. Fatelo delicatamente per mantenere intatti i tuorli. Agitare leggermente la padella per distribuire le proteine sulla padella.
Condire le uova e le cipolle con sale a piacere e, se lo si desidera, condire con pepe nero o eventuali spezie. Salare delicatamente le uova, a seconda del grado di salinità della pancetta.
A fuoco medio, cuocere le uova fritte e le cipolle nello strutto senza coperchio. Quando la proteina si coagula, togliere la padella dal fuoco. Il tuorlo dovrebbe rimanere liquido, mentre a una temperatura calda. Servite il piatto direttamente in padella con una fetta di pane, lavash, frittella…
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le uova strapazzate nello strutto.
