La pancetta al forno al forno può essere cucinata in modi completamente diversi. Oggi vi parlerò della versione più classica e semplice. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cuocere la pancetta al forno al forno passo dopo passo
- Videoricetta
Se non hai mai provato la pancetta al forno in forno, allora è il momento di cucinarla. Questo è uno spuntino incredibilmente delizioso che può essere consumato sia caldo che freddo. Lo strutto può essere utilizzato come di consueto senza striature di carne, ma più gustoso se con un piccolo strato di carne. Ma questo sa già di cuoco. Adatto per cuocere sottotorte, schiena, petto … Tuttavia, anche qui non ci sono restrizioni. Qualsiasi pancetta al forno sarà deliziosa. Pertanto, può essere utilizzato sotto forma di salumi non solo sul tavolo da pranzo, ma per una festa festiva.
Ci sono molte ricette per cuocere lo strutto. Oggi ti dirò il modo più semplice per cucinare con molto aglio, sale e pepe nero. Anche se puoi usare un'ampia varietà di spezie, erbe e spezie come desideri. Lo cucineremo in una manica da forno e, in sua assenza, puoi usare un foglio. Grazie a questi dispositivi da cucina, la pancetta risulterà molto più succosa di quella appena sfornata su una teglia. Poiché durante il trattamento termico sarà immerso nel suo stesso succo. Inoltre, se hai uno strato sottile di pancetta, puoi cuocerlo sotto forma di un rotolo. La cosa principale è che lo spessore non superi i 2-3 cm, basta fare tutto secondo la ricetta, arrotolare la pancetta in un rotolo, legarla con un filo spesso, avvolgerla in un foglio e infornarla.
- Contenuto calorico per 100 g - 770 kcal.
- Porzioni - 200 g
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Lardo - 250 g
- Aglio - 1 testa
- Pepe nero macinato - 1 cucchiaino
- Sale - 1 cucchiaino
Cottura passo passo della pancetta al forno al forno, ricetta con foto:
1. Forare la pancetta fresca in più punti con un coltello. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a pezzi medi e farcire con il coltello la pancetta nei punti in cui sono state fatte le punture.
Come scegliere lo strutto per la cottura?
- Ti consiglio di prendere lo strutto fresco, non scongelato e non salato. Altrimenti sarà dura.
- Prendi anche il lardo bianco, il che significa che l'animale è giovane. Il vecchio prodotto ha un colore giallo.
- Scegli un pezzo dalla pelle sottile, perché spesso sarà difficile da masticare.
2. Mescolate il sale con il pepe nero e spennellate bene la pancetta su tutti i lati.
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3. Avvolgere la pancetta con pellicola o pellicola trasparente e legarla con del filo per fissarla meglio.
4. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviarlo a cuocere per mezz'ora. Non tenerlo in forno troppo a lungo, altrimenti si scioglierà molto grasso e il pezzo non risulterà così succoso. Servire la pancetta cotta finita nel forno calda o fredda.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare la pancetta al forno.
