Una ricetta passo passo per il bulgur con funghi porcini secchi, la tecnologia di cottura del porridge con condimento ai funghi. Video ricette.
Il bulgur con funghi porcini secchi è un piatto sostanzioso e magro con un brillante aroma di funghi, che ha un gusto interessante e un alto valore nutritivo. Nonostante l'assenza di prodotti animali nella composizione, questo porridge può soddisfare la fame e ricostituire la fornitura di molte sostanze utili. È una fonte di beta-carotene, vitamine E, PP, K e rappresentanti del gruppo B, rame, potassio, fosforo, amminoacidi, acidi grassi, ecc.
Bulgur è una semola di grano appositamente lavorata. Ha assorbito tutte le proprietà utili del grano, ma allo stesso tempo cuoce più velocemente e risulta più gustoso e friabile. Quando lo acquisti in un negozio, dovresti prestare attenzione all'assenza di oggetti estranei nella confezione, all'uniformità del cereale e alla durata di conservazione.
I funghi porcini secchi sono un'ottima alternativa alla carne, perché sono molto ricchi di proteine. Questo prodotto è apprezzato non solo per le sue proprietà benefiche, ma anche per il fatto che può essere inserito nel menù magro e nella dieta dei vegetariani e allo stesso tempo ricevere tutte le sostanze necessarie per la salute. I funghi secchi sono un po' più difficili da acquistare rispetto ai funghi congelati o in scatola. Molto spesso sono in vendita nei mercati, a volte compaiono sugli scaffali dei grandi supermercati. Ma in questo caso è difficile stabilire se c'è davvero un fungo porcino davanti all'acquirente. Pertanto, l'opzione migliore sarà sempre la preparazione fatta in casa.
Nonostante i funghi porcini siano completamente autosufficienti nel gusto e nell'aroma, è possibile utilizzare additivi aromatizzanti aggiuntivi, ad esempio origano, timo, rosmarino, alloro, aglio, noce moscata. Scegli in base alle tue preferenze.
Ti suggeriamo di familiarizzare con la ricetta del bulgur con funghi porcini con una foto del processo passo-passo e diversificare la dieta quotidiana con questo piatto.
Vedi anche come cucinare il bulgur con lo stufato in padella.
- Contenuto calorico per 100 g - 80 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 25 minuti
Ingredienti:
- Bulgur - 200 g
- Funghi porcini secchi - 50 g
- Acqua - 2 cucchiai.
- Cipolle - 1 pz.
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Sale e pepe a piacere
Preparazione passo passo del bulgur con funghi porcini secchi
1. 2 ore prima di cucinare il bulgur con i funghi porcini, è necessario ripristinarli. Per fare questo, mettili in un piatto fondo e riempili di acqua calda in modo che copra completamente il prodotto essiccato. Partiamo per un paio d'ore. Quindi filtriamo, ma non versiamo l'acqua, sarà utile per cucinare.
2. Tagliare la cipolla a cubetti e friggerla in un po' di olio vegetale fino a quando appare un leggero rossore dorato.
3. Successivamente, aggiungi cereali e funghi ricostituiti.
4. Versare l'acqua dei funghi nella padella e aggiungere 1 altro bicchiere. Salare e mescolare.
5. Coprire la padella con un coperchio, abbassare la fiamma e cuocere per circa 20 minuti. Le semole aumentano leggermente di volume e assorbono completamente l'acqua. Quando tutto il liquido sarà stato assorbito, toglietelo dal fuoco.
6. Il bulgur ai funghi porcini secchi, nutriente, delizioso e profumato è pronto! Servire in tavola, accompagnato da rametti di erbe aromatiche e verdure fresche.
Guarda anche le video ricette:
1. Delizioso bulgur con funghi
2. Bulgur sfuso con funghi
