In che modo il pepe differisce dalle altre piante, le regole della coltivazione domestica, come propagare correttamente una pianta, malattie e parassiti, fatti interessanti, specie. Il pepe (Piper) appartiene a un gruppo di spezie abbastanza comune che può essere ottenuto da diversi rappresentanti della flora. Ma la pianta stessa fa parte della famiglia Pepper (Piperaceae), o come viene anche chiamata Pepper. In questa famiglia, gli scienziati botanici includevano piante da fiore, che si distinguono per i germogli rampicanti o eretti e assumendo la forma di arbusti (viti) o erbe, ma occasionalmente i peperoni crescono sotto forma di piccoli alberi.
Questa famiglia comprende fino a 1.500 mila varietà, comuni nei loro habitat nativi. Tutti si trovano sul territorio delle terre tropicali in entrambi gli emisferi del pianeta, ma la maggior parte di queste piante può "chiamare" l'America tropicale o le regioni monsoniche dell'Asia orientale come loro habitat nativo.
Spesso per il loro habitat, i peperoni "scelgono" il sottobosco nelle aree basse delle foreste pluviali tropicali, ma le piante si sentono bene nelle radure e nelle aree abitative di alti pendii, come le foreste nebbiose. C'è solo una varietà: il pepe giapponese (Piper kadsura), che può far fronte al gelo invernale senza pregiudizio per se stesso. Questa pianta cresce nel sud del Giappone e nella periferia della Karea meridionale, dove prevale il clima subtropicale. Spesso in queste zone i peperoni dominano altri rappresentanti della flora, diffondendosi ampiamente.
Il pepe deve il suo nome scientifico grazie alla parola "pippali", che dalla lingua sanscrita significa il termine generalmente accettato "pepe" e serve a designare una varietà di Pepe Lungo (Piper longum). È importante che non si confonda con il peperone vegetale (Capsicum) e altre piante che vengono utilizzate in cucina come spezie, ma non hanno nulla a che fare con il genere dei peperoni.
Alcune delle varietà di peperone crescono spesso in simbiosi con insetti, ad esempio il cosiddetto "Ant pepper" (Piper cenocladum) "coabita" a beneficio reciproco con le formiche.
Se il peperone cresce sotto forma di arbusto, i suoi germogli possono raggiungere 1,5 m di altezza, ma se la pianta è una liana, i suoi steli possono allungarsi fino a 20 metri. I piatti fogliari sono ovali o allungati-ovoidali, di lunghezza variabile da 8 cm a 25 cm, può esserci una nitidezza ad entrambe le estremità. La superficie è lucida, spesso rugosa, il colore è verde scuro.
Durante la fioritura si formano fiori biancastri o giallo-grigiastri, che crescono sia singolarmente che riuniti in infiorescenze a forma di fascio, la cui lunghezza è di 8-10 cm Durante la fruttificazione, maturano i grani, che ricordano piccoli piselli arrotondati. Sono spesso trasportati da uccelli o piccoli mammiferi (ad esempio, pipistrelli del genere Carollia). I grani di pepe sono inclusi nella loro dieta, che è importante per la diffusione della pianta su lunghe distanze dall'esemplare genitore.
Nonostante il fatto che i frutti contengano una sostanza altamente irritante - piperina, che è piuttosto dannosa per i rappresentanti erbivori della fauna, ma alcuni degli insetti nel processo del loro sviluppo evolutivo hanno ricevuto la capacità di trasferire con calma queste sostanze e possono facilmente sopravvivere al peculiare difesa chimica del pepe, che gli serve "scudo". Anche alcuni tipi di falene o pulci di terra causano danni significativi alle piantagioni di peperoni.
Come fornire una cura adeguata per il pepe, la manutenzione della stanza?
- Illuminazione. La pianta può essere posizionata sui davanzali delle finestre esposte a est e ovest: lì la luce sarà brillante, ma diffusa. È importante che i raggi diretti del sole non cadano sulle foglie a mezzogiorno.
- Temperatura del contenuto in primavera e in estate nell'intervallo di 20-25 gradi e dall'autunno si riduce a indicatori di 16-18 unità. Le correnti d'aria sono dannose.
- Umidità e irrigazione. I peperoni hanno bisogno di letture di umidità elevate. La spruzzatura viene eseguita due volte al giorno e anche questi parametri vengono aumentati con qualsiasi mezzo disponibile. L'acqua utilizzata è dolce. Dall'inizio dell'attività vegetativa fino al periodo autunnale è necessaria un'annaffiatura abbondante, utilizzando acqua tiepida e stabilizzata, non appena il substrato sopra il vaso si è asciugato. Dall'autunno e per tutto l'inverno, l'irrigazione è moderata.
- Fertilizzare pepe dall'inizio della primavera all'inizio di settembre. I preparati minerali complessi vengono utilizzati per piante da interno decidue decorative. La frequenza della medicazione superiore è una volta ogni 14 giorni. Con l'arrivo dell'autunno, i fertilizzanti si fermano fino all'inizio dell'attività primaverile in crescita.
- Caratteristiche di cura. Il peperone ha un periodo dormiente, che si verifica durante l'inverno. In questo momento, gli indicatori di calore devono essere abbassati nell'intervallo 17-18 gradi e la pianta viene tenuta in un luogo luminoso o con un'illuminazione aggiuntiva.
- Trapianto e selezione del terreno. I peperoni giovani possono essere ripiantati ogni anno e gli esemplari sono più vecchi solo una volta ogni due anni. Il trapianto dovrebbe avvenire con il metodo del trasbordo, senza distruggere la zolla di terra. È meglio quando i vasi sono fatti di plastica, poiché i prodotti di argilla aiuteranno il terreno ad asciugarsi il prima possibile. Il materiale di drenaggio è posto sul fondo del vaso. Un substrato leggero e nutriente è adatto al trapianto. È anche costituito da parti uguali di torba, terra di humus, terra di foglie e zolle e vi viene aggiunta anche sabbia a grana grossa.
Come riprodurre il pepe in casa?
Puoi ottenere un nuovo cespuglio di pepe dividendo un esemplare troppo cresciuto, seminando semi, tagliando o radicando strati.
La propagazione dei semi dovrebbe essere all'inizio dell'estate. Puoi usare i grani di pepe, che sono disponibili in qualsiasi negozio. Di tutti i piselli, il più grande va scelto e messo a bagno in acqua tiepida con l'aggiunta di succo di aloe per 24 ore. Il vaso è riempito con un substrato misto a terra erbosa e terra frondosa con sabbia di fiume (0,5: 1: 0,5). I semi vengono interrati di 1 cm La temperatura durante la germinazione è importante da mantenere a circa 24-28 gradi. La pentola, dovrai avvolgerla con un involucro di plastica o metterci sopra un pezzo di vetro: questo contribuirà a creare alta umidità e calore. Ma poi non dovresti dimenticare l'aerazione quotidiana, in caso di essiccazione del terreno, la spruzzatura.
Dopo la scadenza di un mese, puoi vedere i primi germogli di pepe. Non appena un vero paio di foglie si apre su di esse, viene eseguita la prima alimentazione. Per lei, si consiglia di utilizzare una soluzione a base di escrementi di uccelli, che è stata infusa per diversi giorni. Poi, quando le piante ancora crescono e si irrobustiscono, allora puoi trapiantarle trasferendole in grandi vasi con terreno più fertile. Una pianta è posta in ogni contenitore. Poiché i germogli sono striscianti e cadenti, è necessario posizionare un supporto in un nuovo vaso prima di ripiantare il peperone.
Se, al momento della partenza, sul retro dei piatti fogliari apparivano strane formazioni sotto forma di uova biancastre, ciò non dovrebbe causare panico, poiché nel tempo diventeranno nere - questo processo è la norma. Quando vengono eseguite le talee, ogni pezzo da piantare dovrebbe avere 1-2 gemme. Le talee vengono piantate in una piantina o in una mini serra in modo che attecchiscano. Nel contenitore viene versato il terreno, costituito da terra in fogli, sabbia a grana grossa (rapporto 0,5: 1), può essere sostituito con una miscela di torba e sabbia, dove le parti sono uguali. La temperatura di germinazione viene mantenuta intorno ai 24-26 gradi. Le talee vengono avvolte in un sacchetto di plastica o poste sotto vasi di vetro. La cura in questo caso consiste nell'annaffiare quando il terreno si asciuga e nell'aerare le piantine quotidianamente.
Dopo 20 giorni, le talee sono generalmente già radicate, dopodiché si consiglia di trapiantarle in vasi del diametro di 9 cm uno per uno. Quando la produzione è industriale, tre pezzi di peperone vengono immediatamente piantati in tali vasi e quindi posti in contenitori di distribuzione. Quando c'è uno sviluppo sufficiente dell'apparato radicale della pianta, si consiglia di ritrasportare (senza distruggere il coma di terra) in contenitori con un diametro di 12 cm. Il substrato viene quindi sostituito con uno più fertile, che include foglie, terra di humus e sabbia di fiume (tutte le parti sono uguali). Se il cespuglio di pepe è cresciuto troppo, in primavera puoi dividerlo. Solitamente questa operazione è abbinata al cambio del vaso in modo che la pianta non si esponga a traumi inutili. La composizione del terreno per il trapianto è presa come per gli esemplari adulti. Usa un coltello affilato per tagliare l'apparato radicale. Ciascuna delle divisioni dovrebbe avere diversi punti di crescita e non essere troppo superficiale. Quindi tutti i punti dei tagli vengono spolverati con polvere di carbone attivo o carbone. Successivamente, puoi piantare parti dei peperoni in contenitori separati e inumidire abbondantemente il terreno. Fino a quando le piante non si adattano abbastanza, vengono tenute all'ombra dai raggi del sole.
Se si decide di radicare gli strati, viene scelto un germoglio di pepe che giace liberamente sulla superficie del terreno. Quindi, usando una forcina, viene saldamente attaccato alla sabbia, adagiato in un vaso separato e spruzzato. Se la stanza è calda e umida, il radicamento avviene abbastanza rapidamente. Dopo che si è formato un numero sufficiente di radici, il germoglio può essere accuratamente separato dal campione genitore e tagliato a pezzi, e ciascuno dei segmenti viene piantato in vasi separati preparati in anticipo. È possibile inserire 2-3 copie in un contenitore. Ulteriore cura è la stessa dei peperoni adulti.
Parassiti e malattie del pepe quando coltivato in una stanza
Come molte piante d'appartamento, gli acari o gli afidi attaccano il pepe se le condizioni vengono violate. Se il terreno è costantemente in uno stato di ristagno, può iniziare una malattia fungina: "gamba nera", oidio e macchia marrone dei piatti fogliari. Per il trattamento vengono utilizzati fungicidi e nella lotta contro i parassiti vengono trattati con preparati insetticidi.
Tra i momenti spiacevoli in cui si coltiva il pepe ci sono i seguenti:
- La tendenza dei germogli ad allungarsi e ad esporsi appare se il livello di illuminazione è ridotto e la nutrizione è insufficiente.
- Quando l'umidità dell'aria è bassa e il coma di terra spesso si asciuga, le punte delle foglie iniziano a diventare marroni.
- Con frequenti ristagni d'acqua del terreno, le foglie assumono gradualmente un colore giallo e appassiscono. Una tale baia è particolarmente pericolosa in inverno.
- Il fogliame inizia a schiarirsi, ma in corrispondenza delle nervature il suo colore rimane verde intenso con clorosi, che rivela una carenza di ferro o altri micronutrienti. Puoi usare una preparazione contenente chelato di ferro.
- Quando la luce solare diretta cade costantemente sui piatti fogliari, questo porterà a un colore pallido e allo sbiadimento.
Curiosità sul pepe
Le piante appartenenti al genere Piperomia possono essere considerate le più vicine al genere Piper.
Nonostante il fatto che in entrambi i generi (Pepper e Capsicum (peperone vegetale)) ci siano varietà con un sapore pungente, ma è necessario capire che la natura di questi gusti è diversa. Il primo ha una piccantezza, che è fornita dall'alcaloide piperina, e le piante del secondo genere hanno capsaicina nelle loro parti.
Tipi di pepe
- Pepe di betel (Piper betle) è una pianta sempreverde con tralci rampicanti che lignificano nel tempo. Possono essere lunghi diversi metri. I piatti fogliari sono caratterizzati da contorni ovali a forma di cuore con una nitidezza all'apice. Le loro dimensioni in lunghezza sono pari a cm 12, con una larghezza totale fino a cm 6. Il colore nella parte superiore è smeraldo scuro, la venatura è ben visibile. Durante la fioritura, le infiorescenze a forma di punta vengono raccolte da piccoli fiori.
- Pepper Cubeba (Piper cubeba). Questa varietà assume una forma cespugliosa, ma i germogli della pianta possono aggrapparsi a qualsiasi supporto situato nelle vicinanze. La forma della foglia è ellittica, c'è una forma irregolare a forma di cuore, i bordi sono affilati. Da piccoli fiori biancastri si formano infiorescenze a forma di punta. I frutti di questa pianta sono ampiamente utilizzati in medicina e per scopi industriali.
- Pepe lungo (Piper longum) possiede placche fogliari, che sono di colore verde brillante, in lunghezza raggiungono non più di 9 cm E poiché tra le molteplici vene la superficie della foglia sembra gonfia, assomiglia a un tessuto trapuntato. Le foglie hanno piccioli allungati.
- Pepe grande (Piper magnificum) cresce sotto forma di arbusto, caratterizzato da germogli dritti con ali. La dimensione del piatto fogliare è grande, la forma ha la forma di un ovale, raggiunge i 20 cm di lunghezza, ma la larghezza è la metà. Il fogliame è lucido nella parte superiore, il colore è verde scuro, nella parte posteriore la sfumatura è rossa.
- Pepe methysticum (Piper methysticum) assume una forma cespugliosa di crescita e grandi parametri in altezza. I germogli iniziano la loro crescita direttamente dal rizoma ispessito. Le foglie crescono con contorni ovoidali semicircolari, con bordi appuntiti. Quando l'esemplare è abbastanza adulto, la lunghezza del suo piatto fogliare può essere di 25 cm e una larghezza di 20 cm La lunghezza dell'infiorescenza a forma di punta è misurata di sette centimetri e in essi vengono raccolti piccoli fiori. Viene spesso utilizzato attivamente in medicina.
- Pepe di bosco (Piper sylvaticum) si presenta come un arbusto con germogli rampicanti che ricoprono foglie oblunghe e ovali. La loro lunghezza non supera i 20 cm con una larghezza media di 12 cm Alla base la foglia è cordata, all'apice c'è una nitidezza. La superficie del piatto fogliare si distingue per un colore verdastro-bluastro, che è screziato di macchie chiare.
- Pepe allo zafferano (Piper crocatum). Questo arbusto rampicante ha rami sottili. La superficie della foglia è tutta con tubercoli, lo sfondo generale è verde scuro, su di esso compaiono più macchie biancastre. Sul retro, c'è uno schema di macchie rosa-rossastre, o è solo una tonalità rossa. Come altre varietà, le infiorescenze assumono una forma a forma di punta, sono raccolte da piccoli fiori. A causa di questo colore decorativo del fogliame, la pianta è popolare tra i coltivatori di fiori come coltura indoor.
- Pepe nero (Piper crocatum). Questo è un arbusto con germogli ricci e piuttosto sottili che coprono i piatti fogliari in un ordine regolare. La loro forma è ovale, la lunghezza massima può raggiungere i 15 cm, con una larghezza media di circa 5 cm La superficie della foglia è coriacea con numerose venature pronunciate. Sul lato superiore, il piatto fogliare è dipinto in un colore verde scuro e l'opposto è ombreggiato con grigio-verdastro. Le infiorescenze pendenti sono raccolte da piccoli fiori, che ricordano gli amenti nei loro contorni. Come un frutto, si forma un pisello, che ci è ben noto in cucina.
- Peperone a foglia stretta (Piper angustifolium) come altre varietà, ha germogli rampicanti e crescita arbustiva. I rami sono abbastanza lunghi e ben ramificati. La forma dei piatti fogliari è lanceolata, le foglie sono opposte sul germoglio, il colore è verde brillante. Dai fiori con petali gialli vengono raccolte infiorescenze con i contorni di spighette flessibili.
