Una prelibatezza al tè leggera e deliziosa. TOP 6 ricette per lo strudel di mele di pasta sfoglia. Quali segreti si nascondono nella preparazione di questo piatto?
Strudel con mele e cannella
Questa versione strudel non utilizza noci o uvetta, ma la cannella è indispensabile.
Ingredienti:
- Pasta sfoglia senza lievito - 250 g (metà di una confezione standard di pasta pronta)
- Farina di frumento - 3 cucchiai
- Burro - 2 cucchiai
- Mela - 6 pezzi (piccolo, forte, verde)
- Zucchero - 100 g
- Cannella - 0,5 cucchiaini (può essere aumentato a 1 cucchiaino)
- Burro - 1 cucchiaio
- Zucchero - 2 cucchiai
Preparazione passo passo dello strudel di mele e cannella:
- Scongelare l'impasto. Trasferire un pezzo di impasto dal congelatore al frigorifero durante la notte o scongelarlo a temperatura ambiente per 3 ore.
- Lavate le mele, sbucciatele e privatele del torsolo con i semi.
- Tagliare le mele a fettine sottili.
- Quindi mettete la padella sul fuoco e fatevi sciogliere un pezzo di burro.
- Quindi versare un cucchiaio di burro fuso da parte per un uso successivo sulla superficie dello strudel.
- Mettere le mele, lo zucchero e la cannella nel burro rimasto in padella.
- Cuocere le mele a fuoco moderato e mescolare continuamente.
- Quando tutto il liquido sarà evaporato dalla padella, il ripieno può essere messo su un piatto e fatto raffreddare.
- Spolverare la farina sul tavolo e sul mattarello e stendere la pasta sfoglia. La dimensione del rettangolo risultante dovrebbe essere di circa 30 per 35 cm Arrotolare l'impasto in una sola direzione.
- Passate ora a stendere il ripieno su uno strato di pasta sfoglia. Dovrebbe occupare circa un terzo della formazione. Il ripieno dovrebbe ritirarsi dai bordi di 2-3 cm.
- Coprilo prima con un lato dello strato e poi con l'altro.
- Capovolgere lo strudel e fare diversi tagli sulla sua superficie.
- Trasferite il rotolo su una teglia foderata con carta da forno.
- Ungete la superficie dello strudel con il burro rimasto, che abbiamo precedentemente versato in un contenitore a parte.
- Cospargere con lo zucchero sopra.
- Quindi mandalo a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
- L'impasto rimanente può essere tagliato a cubetti, ricoperto di burro, cosparso di zucchero e cotto anche con lo strudel.
Strudel di mele con uvetta
L'uvetta per questa ricetta deve essere snocciolata. Il piatto risulta essere molto aromatico e rigoglioso.
Ingredienti:
- Pasta sfoglia senza lievito - 500 g
- Mele in agrodolce - 4 pz.
- Uvetta senza semi - 100 g
- Zucchero semolato - 3 cucchiai
- Burro - 80 g
- Cannella in polvere - 2 cucchiaini
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Zucchero a velo - 2 cucchiai
- Pangrattato - 2 cucchiai
Preparazione passo passo dello strudel di mele con uvetta:
- Scongelare la pasta sfoglia.
- Sciacquate l'uvetta in acqua bollente e poi lasciatela a vapore in acqua calda per 15 minuti.
- Lavare le mele, sbucciare il picciolo e i semi e tagliarle a fettine sottili.
- Ora sciogliere il burro in una padella calda e trasferirvi le mele.
- Fate cuocere per 15-25 minuti, fino a quando quasi tutto il liquido sarà evaporato.
- Dopodiché, versa lo zucchero nelle mele e fai sobbollire per altri 5 minuti. Ricordati di mescolarli continuamente.
- Ora versate la cannella nelle mele, mescolate il ripieno e mettete da parte in una ciotola a parte a raffreddare.
- Stendere la pasta in un rettangolo allungato e cospargere di pangrattato.
- Quindi distribuire l'impasto e l'uvetta sullo strato. Quando si distribuisce il ripieno, fare un passo indietro di circa 5 cm dal bordo.
- Ora metti le mele raffreddate in umido sui cracker e sull'uvetta.
- Quindi arrotolare il rotolo, iniziando dal bordo con il ripieno.
- Dopo aver arrotolato il rotolo, fissarne lo strato superiore, che è senza ripieno, e spostarlo su una teglia ricoperta di pergamena.
- Successivamente, ricoprire il rotolo con un uovo sbattuto.
- Cospargete lo strudel con zucchero semolato o zucchero a velo.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi.
- Trasferire il rotolo in forno per 40 minuti.
- Servire il piatto finito con gelato e tè secondo i propri gusti.
Strudel di mele viennese
Questo strudel di mele di pasta sfoglia si differenzia dagli altri per il modo insolito di arrotolare il rotolo, oltre che per il procedimento stesso di cottura.
Ingredienti:
- Mele mature - 2-3 pezzi
- Pasta sfoglia - 1 confezione (500 g)
- Zucchero semolato - 50 g
- Condimento per la cottura - 1 cucchiaino
- Pangrattato o briciole di biscotto - 100 g
- Uovo di quaglia per ungere - 1 pz.
Preparazione passo passo dello strudel di mele viennese:
- Scongelate la pasta sfoglia trasferendola dal congelatore in frigorifero per una notte.
- Lavate le mele e privatele dei semi e del torsolo. La buccia può essere lasciata se è sottile.
- Tagliate ogni mela in 4 pezzi e poi a cubetti.
- Ora mettete la casseruola sul fuoco, versateci un po' d'acqua, aggiungete le mele tritate e lo zucchero semolato.
- Quindi, aggiungi il condimento per la cottura alle mele.
- Fateli cuocere a fuoco moderato per circa 10 minuti per dimezzare il contenuto della casseruola.
- Porta le mele a uno stato tale da essere caramellate nello zucchero, quindi puoi spegnere il fuoco.
- Stendere la pasta in uno strato allungato e tagliarne un bordo a strisce, ma non completamente.
- Mettere il pangrattato sul bordo non tagliato.
- Quindi adagiare il ripieno di mele sui cracker. Fare in modo che si allontani di 3-4 cm dai bordi laterali.
- Ora ricoprite i lati del ripieno con l'impasto, quindi arrotolate il rotolo. Dovresti avere un bordo dentellato in cima.
- Quindi mettete un foglio di carta da forno su una teglia e adagiatevi sopra il vostro rotolo.
- Lubrificare la superficie con un uovo di quaglia sbattuto.
- Preriscaldare il forno a 200 gradi in anticipo.
- Mettere il rotolo in forno per 30 minuti.
- Tagliare a pezzi lo strudel leggermente raffreddato e cospargere con zucchero a velo. Buon appetito!
Una versione più leggera dello strudel di mele
In questa ricetta non vengono utilizzate né noci, né uvetta, né burro, il che influisce in modo significativo sul contenuto calorico del piatto. Tale strudel può essere consumato occasionalmente anche a dieta.
Ingredienti:
- Pasta sfoglia - 250 g
- Mela in agrodolce - 4 pz.
- Cannella - 1 cucchiaino
- Zucchero - 3 cucchiaini
Come fare uno strudel di mele leggero passo dopo passo:
- Scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente per diverse ore. Questo di solito richiede circa 4 ore.
- Lavare le mele e separare da esse il centro con i semi.
- Tagliateli a pezzi sottili.
- In una ciotola pulita, unire le mele tritate, lo zucchero semolato e la cannella.
- Quindi stendere l'impasto in uno strato sottile, il suo spessore dovrebbe essere solo di un paio di millimetri.
- Se l'impasto si attacca al mattarello, infarinate sia lo strato che il mattarello.
- Adagiate il ripieno sul bordo inferiore della pasta sfoglia, a circa 5 cm di distanza dal bordo.
- Metti il bordo della pasta sopra il ripieno, così come i lati dello strato.
- Arrotolare la pasta farcita in un rotolo.
- Ora spostalo su una teglia foderata di pergamena.
- Avvolgere il rotolo farcito in un bagel.
- Riscaldare il forno e inviarci il rotolo.
- Cuocere lo strudel per circa 30-35 minuti fino a formare una crosticina marrone.
- Togli lo strudel finito dal forno, aspetta che si raffreddi leggermente e taglialo a pezzi.
- Servire con succo di mela o arancia appena spremuto.
Strudel di mele di pasta sfoglia austriaca
Con questa ricetta si fa uno strudel di mele con pasta sfoglia già pronta con le noci. Questa opzione dovrebbe piacere a coloro a cui non piace la cannella.
Ingredienti:
- Pasta sfoglia pronta - 1 strato (15 * 20 cm)
- Mela - 1 pz. di medie dimensioni
- Noci - 80 g
- Uvetta - 3 manciate
- Zucchero - 2 cucchiai
- Una briciola di cracker (pangrattato senza additivi) - 4-5 cucchiai.
- Burro - per lubrificare le formazioni
- Uovo per ungere il rotolo - 1 pz.
Come preparare lo strudel di mele austriaco dalla pasta sfoglia passo dopo passo:
- Scongelare prima l'impasto.
- Quindi versare acqua bollente sull'uvetta e metterla a bagno in acqua fredda.
- Sbucciare le mele, i gambi e tutte le parti dure. Tagliateli a pezzi sottili e piccoli.
- Rompete le noci in piccoli pezzi.
- Stendere la pasta in uno strato sottile. È meglio farlo su un tipo di asciugamano da cucina sottile.
- In una ciotola, unire le mele, l'uvetta ammollata, lo zucchero semolato e le noci tritate.
- Spennellare la pasta sfoglia con burro fuso. Basta non toccare i bordi, lasciarli appiccicosi per fissare il rotolo in seguito.
- Ora schiacciare il pangrattato in una parte dello strato.
- Adagiate sopra il ripieno.
- Ora, aiutandoti con un asciugamano, arrotola il rotolo.
- Pizzicare i bordi laterali del rotolo in modo che il ripieno non fuoriesca.
- Impostare il forno per riscaldare fino a 180 gradi.
- Metti un foglio di carta da forno su una teglia.
- Metti il rotolo sulla pergamena.
- Sbattere l'uovo e spennellare il rotolo.
- Mettere il futuro strudel in forno per 35 minuti.
Servire il piatto finito con il gelato o semplicemente versare il cioccolato fuso sullo strudel a fette. Puoi iniziare un delizioso tea party. Buon appetito!
Come servire correttamente lo strudel di mele?
Uno strudel di mele può aiutare nel momento in cui arrivano ospiti inattesi. Se hai un pezzo di pasta sfoglia in giro nel tuo congelatore, allora preparerai rapidamente un ottimo trattamento per bere il tè.
Potete servire lo strudel di mele a fette con tè verde o nero, a seconda dei vostri gusti. Potete servirlo anche con il latte, molto apprezzato dai bambini. Questo dolcetto si sposa bene anche con cacao e caffè.
Per i più golosi vi consigliamo di mangiare lo strudel di mele con gelato, risulta estremamente gustoso. Servi questo dolcetto con un semplice gelato alla vaniglia o un gelato alla fragola o al lampone.
Lo strudel di mele può essere consumato durante la merenda pomeridiana, abbinato a yogurt naturale o biokefir. In una tale composizione culinaria, è ben assorbito.
Video ricette di strudel di mele
Ora sai come preparare lo strudel di pasta sfoglia in diversi modi. Regalati più spesso te stesso e i tuoi cari con pasticcini deliziosi e aromatici, accompagnati da piacevoli conversazioni.
