Non tutti possono cucinare l'insalata di aringhe sotto una pelliccia, perché trova difficile prepararsi. Tuttavia, questo non è affatto il caso. Una ricetta passo passo con una foto ti dirà come cucinare un'insalata di aringhe sotto una pelliccia secondo la ricetta classica. Videoricetta.
Nonostante il fatto che oggi le casalinghe moderne preparino i piatti squisiti ed esotici più incredibili. Tuttavia, di diritto, le insalate occupano ancora un posto d'onore sulle nostre tavole. Allo stesso tempo, fino ad oggi, le insalate dell'era sovietica rimangono pratiche e non difficili da preparare. Fin dai tempi della costruzione socialista, l'insalata di aringhe sotto una pelliccia è stata considerata una componente obbligatoria della festa festiva. Parliamo oggi della ricetta classica per l'insalata di aringhe sotto una pelliccia.
Per la prima volta, la ricetta di questa insalata è apparsa alla vigilia del 1919. Il suo autore è lo chef Aristarkh Prokoptsev. Ai visitatori della sua taverna piaceva il piatto, dopo di che la ricetta andò "al popolo" e divenne popolare. C'è anche un'altra versione, che dice che l'insalata è stata inventata nei paesi baltici, dove l'aringa veniva sempre combinata con verdure e panna acida. Bene, non entriamo nel passato storico. Adesso l'insalata di aringhe sotto una pelliccia è molto diffusa nel territorio dell'ex URSS. È il complemento perfetto per liquori come la vodka. È preparato in modo semplice e dai prodotti disponibili in qualsiasi momento dell'anno. Questo è probabilmente il motivo per cui il piatto ha guadagnato tale popolarità dagli anni '80 del XX secolo.
- Contenuto calorico per 100 g - 458 kcal.
- Porzioni per 4 persone
- Tempo di cottura - 30 minuti per l'insalata, più il tempo per bollire e raffreddare le verdure
Ingredienti:
- Aringhe - 1 pz.
- Maionese - per condire l'insalata (circa 200-250 ml)
- Barbabietole - 1 pz.
- Sale qb
- Cipolle - 1 pz.
- Patate - 2 pezzi
- Mela - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
Preparazione passo passo dell'insalata di aringhe sotto una pelliccia, ricetta con foto:
1. Prima di iniziare a preparare l'insalata, lessare patate, carote e barbabietole nelle loro divise in acqua salata, quindi raffreddare le verdure. Questo può essere fatto in anticipo, ad esempio un giorno prima. Per l'insalata, sbucciare e grattugiare tutte le verdure. Quindi, prendi un piatto comodo e largo su cui adagiare mezza porzione di patate. Applicare la maionese su di esso e distribuirla su tutta la superficie.
2. Sbucciare l'aringa dal film, tagliare le pinne, la testa, la coda e separare il filetto dalla cresta. Lavare la polpa, asciugarla con carta assorbente, tagliarla a cubetti oa listarelle e adagiare le patate nello strato successivo. Come sbucciare un'aringa, puoi trovare una ricetta dettagliata dettagliata con una foto sulle pagine del sito utilizzando la barra di ricerca.
3. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a semianelli sottili. Mettilo sopra l'aringa e spennella il cibo con un sottile strato di maionese.
4. Sbucciare la mela, rimuovere il torsolo con i semi e grattugiare su una grattugia grossa. Copritelo con il successivo strato di lattuga.
5. Applicare le patate grattugiate rimanenti sulle chips di mele e spennellare con la maionese.
6. Coprire con uno strato di carote grattugiate e maionese.
7. La fase finale è - barbabietole. Non è necessario lubrificarlo con maionese. Ma se lo desideri, puoi decorare l'insalata con erbe fresche o disegnare un disegno figurato con un sottile filo di maionese. Immergere l'insalata di aringhe sotto una pelliccia in frigorifero per un'ora in modo che si impregni e si raffreddi, dopodiché puoi servirla in tavola.
Nota:
Al posto delle aringhe si può usare lo sgombro affumicato a freddo.
Le cipolle possono essere messe in salamoia in una miscela di aceto e zucchero.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare l'insalata di aringhe sotto una pelliccia.
