Descrizione dell'ottimo lampone: composizione, contenuto calorico e gusto. Proprietà utili della bacca, avvertimenti dei medici sui possibili danni derivanti dal mangiare. Cibo delizioso e fatti interessanti. E questo non è l'intero elenco delle proprietà positive delle bacche. Ci siamo fermati solo a quelli, il cui effetto è più evidente. Lungo la strada, otterrai un miglioramento delle condizioni della pelle e il rafforzamento dei capelli, un'accelerazione della rigenerazione dei tessuti. Ma non dimenticare i pericoli degli eccellenti lamponi. Sfortunatamente, se si abusa del prodotto, oltre che in presenza di alcune malattie croniche, è possibile danneggiare l'organismo.
Controindicazioni e danni dei lamponi eccellenti
Prima di tutto, dovresti essere in allerta per chi soffre di allergie. I lamponi sono tra gli allergeni più forti. Pertanto, se hai una reazione allergica a determinati alimenti, fai attenzione e inseriscili gradualmente nella tua dieta.
È categoricamente impossibile mangiare lamponi (non solo questa varietà, ma anche qualsiasi altra) per le persone che soffrono dei seguenti disturbi:
- Gotta … Questa malattia è caratterizzata dalla deposizione di sali di acido urico nelle articolazioni. Porta alla loro distruzione. Questo composto si trova nei lamponi. E se per una persona sana non rappresenta un pericolo, allora con la gotta può aggravare seriamente il decorso della malattia, anche durante il periodo di remissione.
- Diatesi dell'acido urico … Questa è la capacità del corpo di produrre lo stesso acido urico che cristallizza e viene depositato dai calcoli nei reni e nella vescica. I medici sconsigliano categoricamente di migliorare questa spiacevole caratteristica congenita con l'aiuto dei lamponi.
- Gastrite, ulcere, colite ulcerosa … In linea di principio, questo può includere qualsiasi malattia in cui un'aumentata secrezione di succo gastrico è indesiderabile, perché corroderà le pareti dello stomaco, causando un'esacerbazione delle malattie. L'acidità bassa o zero si riferisce anche a disturbi del tratto gastrointestinale, ma con loro i lamponi, al contrario, sono utili, poiché forniranno la fornitura di enzimi mancanti per la normale digestione del cibo.
- Malattie renali e della vescica … A causa del forte effetto diuretico, i reni e il sistema urinario saranno esposti a uno stress eccessivo, che può portare a complicazioni nel loro lavoro.
Per quanto riguarda i bambini e le donne in posizione, i lamponi non sono controindicati per loro. È vero, devi iniziare con una piccola quantità e aumentarla gradualmente. Ma per le madri che allattano è meglio rifiutare le prelibatezze, poiché a causa della ridotta immunità, possono svilupparsi reazioni allergiche, in particolare la diatesi.
Ricette superlative per bevande al lampone
I lamponi sono un prodotto che gli esperti di cucina e i buongustai amano molto. Poiché questa bacca non è affatto facile, è abbastanza difficile trovarla fresca nei negozi russi. Inoltre, poiché mangiano con piacere ottimi lamponi, vengono spazzati via dagli scaffali all'istante. Pertanto, più spesso può essere trovato congelato. È bello che il congelamento non influisca drasticamente sul suo gusto e sulle sue proprietà utili. Pertanto, se il prezzo dei lamponi freschi morde molto e quelli congelati sono abbastanza abbordabili, sentiti libero di dare la preferenza alla seconda opzione.
I lamponi rossi sono più comunemente usati in cucina. Da essa non si ricavano solo dolci, confetture, conserve e confetture, ma anche sughi per carne, condimenti per insalate, aggiunti a contorni e prodotti da forno. Ma i lamponi gialli si sentono molto meglio nelle bevande. Pertanto, oggi abbiamo deciso di soffermarci nel dettaglio sulle ricette con ottimi lamponi caldi e freddi, bevande alcoliche e analcoliche.
In modo più sottile, la bacca trasmette il suo gusto e il suo aroma a tali bevande:
- Tè aromatico … Per preparare il tè ai lamponi, prendi 100 g di frutti di bosco freschi e macinali con lo zucchero. Questo può essere fatto in un frullatore, oppure puoi semplicemente schiacciare le bacche con una forchetta e riempirle con 2 cucchiaini di zucchero. Quindi versare 200 ml di acqua bollente sulle bacche e lasciare in infusione per 5-7 minuti. In inverno, con il raffreddore, tale tè può essere bevuto caldo e in estate freddo. Sarà un ottimo agente rinfrescante. Se segui la figura, non puoi aggiungere lo zucchero o sostituirlo con il miele.
- Composta … Prendi 1 kg di lamponi freschi o congelati. Sciacquarlo e riempirlo con 1,5 litri di acqua. Mettere a fuoco alto. Quando la composta bolle, rimuovere la schiuma, ridurre il fuoco, cuocere a fuoco lento per un'ora. Rimuovere la bevanda, raffreddare. Servire freddo. Se le bacche sono acide, puoi aggiungere zucchero o miele. Puoi anche aggiungere bacche e frutti. Se ti piacciono la gelatina e la gelatina, usa la fecola di patate per addensare e la gelatina o l'agar-agar per la gelificazione. In questo caso, rendere la bevanda più concentrata versando 800 ml di acqua su un chilogrammo di frutti di bosco.
- frullato … Prendete 200 g ciascuno di lampone, ribes bianco e gelso, oltre a un paio di rametti di menta. Mescolare bene gli ingredienti in un frullatore. Aggiungi delle briciole di ghiaccio o del kefir a basso contenuto calorico. Nel primo caso, la bevanda sarà rinfrescante e nel secondo sarà anche dietetica.
- Frullato di bacche … Per preparare questa deliziosa bevanda, avrai bisogno di 300 g di lamponi, 200 ml di latte e 200 g di gelato, soprattutto un gelato. Unire tutti gli ingredienti in un frullatore. Se non ti piacciono i noccioli di lampone, trita i lamponi all'inizio, passali al setaccio e solo dopo aggiungili al frullato.
- Cocktail alcolico … Mettere 300 g di lamponi in una garza. Strizzalo bene con le mani. Aggiungere al succo 50 ml di vermouth e 100 ml di champagne. Servire con ghiaccio e menta.
- Vino di lamponi … Il vino giallo lampone risulta essere leggero, simile all'uva. Ma ha un aroma e un gusto diversi, completamente sottili. Per questo, puoi usare solo lamponi freschi, mentre non dovrebbe mai essere lavato. Ordinate con cura le bacche, selezionando solo quelle intere e mature. Mettere 2 kg di lamponi in una casseruola, tritarli con le mani e aggiungere 300 g di zucchero. Coprire con una garza e riporre in un luogo buio e caldo per 3-5 giorni. La torta di frutti di bosco salirà. Raccoglilo, strizzalo, versalo insieme al succo ottenuto in una bottiglia, dopo averlo passato attraverso una garza. Chiudere la bottiglia con un coperchio con un'apertura da cui conduce il tubo. Immergere l'estremità del tubo in un contenitore d'acqua. Se il vino entra in contatto con l'aria, si ottiene l'aceto. La bevanda deve essere preparata ad una temperatura ambiente non superiore e non inferiore a 25°C. Dopo 15-20 giorni, quando i gas smettono di uscire, inviare il vino alla chiarifica per 30-50 giorni in luogo fresco. Dovrebbe formarsi un precipitato. Scolare il vino senza toccarlo. Goditi il tuo drink.
Fatti interessanti sui lamponi superbi
Tra gli americani, non solo i lamponi sono popolari, ma tutte le parti dell'arbusto. Gli impacchi decidui sono usati per trattare ustioni e ascessi. Una loro infusione aiuta ad alleviare il mal di denti e curare l'emicrania. Un decotto di radice di lampone è ottimo per disinfettare e rafforzare in caso di disturbi intestinali.
I rami di cespuglio sono usati anche per scopi gastronomici. Ad esempio, conferiscono al tè un gusto leggermente aspro e un aroma gradevole. E l'aspirina in essi contenuta aiuta a preservare la conservazione più a lungo, riducendo il rischio di rigonfiamenti delle lattine e fermentazione dei prodotti. Pertanto, gli americani, come i russi, aggiungono rami di lampone quando conservano non solo marmellate, conserve e confetture dolci, ma anche verdure.
Per la straordinaria bellezza dei fiori, l'arbusto viene utilizzato anche a scopo decorativo, decora le aree ombreggiate dei giardini con terreno acido abbondantemente umido.
Che aspetto ha un lampone eccellente: guarda il video:
Prova a coltivare un arbusto nel tuo giardino, ti delizierà con la sua bellezza e le sue deliziose bacche. Bene, se i cottage estivi ti stancano, non trascurare i lamponi acquistati. Sarai deliziato dal suo gusto.
